Encurtidos, ¿amirita? ¡Son pepinos! ¡En vinagre, sal y hierbas! Los bebés en internet fruncido divertidamente cuando comen ellos! ¡Pepinillos!
Ese fue el alcance de mis pensamientos sobre los pepinillos cuando me pidieron que los convirtiera en la pieza central de mi dieta durante una semana. Siempre están al lado del plato en los restaurantes, con un aspecto delicioso, pero también como si estuvieran hechos de ranas, así que podría tomarlas o dejarlas. Pero, la vida se trata de nuevas experiencias, así que cuando se me dio la oportunidad de experimentar con pepinillos, salté. ¡Qué oportunidad de ampliar mis horizontes!
no estaba muy seguro de qué esperar. Recurrir a mis amigos en busca de apoyo hizo poco para calmar mis aprensiones. Mi amiga Dana dijo: «¿Por qué?», y mi amigo Sam, un escritor profesional para medios periodísticos como el New York Times, envió mensajes de texto a gritos: «ENCURTIDOS SON PEPINOS EMPAPADOS EN ORINA, NO GRACIAS».
Así que decidí recurrir a algunos expertos.
La dietista
Llamé a mi amiga Holly, una dietista registrada, para ver si moriría de este experimento, y me dijo: «No, pero por favor, come algo que no sean pepinillos.»Porque, datos curiosos, hay una gran cantidad de enfermedades que podría contraer si solo comiera pepinillos (durante semanas, pero simplemente lo acompaño o esto no será divertido): Raquitismo, debido a la falta de vitamina D; escorbuto, debido a la falta de vitamina C; y la PICA, que es una enfermedad en la que las personas privadas de hierro en la dieta desarrollan antojos incontrolables de comer papel y también tierra real y literal de la corteza real de la Tierra. Pánico momentáneo: ¿Y si esto es realmente una idea terrible?
El Doctor
Resulta que el paseo-en la clínica de Walgreens no hay una persona a la que puedas llamar y pedir consejo, así que en su lugar envié un correo electrónico a mi querida amiga Cammie, una doctora de verdad que fue a la escuela de verdad y todo. Advirtió que, además del consejo de Holly, no debería hacer esto si tengo presión arterial alta, ya que los pepinillos tienen sal hella, y que probablemente me hincharía mucho. Afortunadamente, mi presión arterial está bien, y acababa de tener una violenta gripe estomacal dos días antes de comenzar este esfuerzo, así que básicamente ya había vuelto a mi peso al nacer. Un montón de espacio en los viejos pezones para la hinchazón de pepinillos! Cammie firmó su correo electrónico con: «Tenga en cuenta que entre la lista de dolencias asociadas con la desnutrición está la dermatitis escrotal. ¡Buena suerte!»Este parece un buen momento para mencionar que si alguien tiene ganas de ir a una cita, estoy soltero y disponible.
El Yogui psíquico
Me acerqué a mi amigo Nate, un médium, psíquico e instructor de yoga, para ver si tal vez podría tener acceso a algunas voces guía de otro plano astral con opiniones sobre pepinillos. «Bueno, en realidad», dijo, » en el Kundalini yoga, hay una limpieza de pepino.»¡Iluminación espiritual a través de pepinillos! «¡Así que esto es así!»Exclamé.
» Quiero decir no, en realidad no.»
Hmm. Le pregunté si tenía algún otro consejo, y lo hizo: «Recuerda que el poder para superar cualquier adversidad ya está presente en la divinidad dentro de ti, o lo que sea.»
» No tengo idea de lo que eso significa, pero sí, está bien, eres muy espiritual, ¡gracias!»Dije.
Así que, está bien! Estaría limpiando mi alma con estos pepinillos, y ya tenía las herramientas para perseverar en mi divinidad interna o lo que sea. Mis preocupaciones abordadas y mi espíritu centrado, o algo así, fui a mi tienda de comestibles local para comprar tarros y tarros de pepinillos. Aquí vamos!
Día 1: Me Encanta El Olor De Los Encurtidos Por La Mañana
Me despierto con realizaciones gemelas, ambas exasperantes. Uno: está nevando. Nuevo. En abril. Tres semanas en primavera. Y dos: Para colmo de males, en mi excursión al supermercado me olvidé por completo del desayuno.
Quiero decir, ¿qué diablos haces con encurtidos para el desayuno? Mi desayuno habitual es una manzana mojada en yogur y granola, y pensé que tal vez podría cambiar la manzana por un pepinillo, excepto por el hecho de que eso es asqueroso. Así que recurrí a un experto más, mi amiga chef Shannon, para pedirle consejos útiles sobre encurtidos para el desayuno.
Sugirió agregar encurtidos y mayonesa a un sándwich de tocino, huevo y queso, alegando que cambiaría mi vida.
los chicos. Chicos. CHICOS UH Shannon no mintió. Fue tan bueno. Quiero decir, realmente bueno. Fue tan bueno que me hizo enojar. La acidez ácida y salada de todo ese vinagre corta la grasa del tocino como lo hace una salsa de barbacoa de vinagre en el pecho. La salinidad de la salmuera une todos los sabores y les da un toque extra. Siento que podría comer esto todos los días para el desayuno, y si mi corazón se detuviera por todo el tocino, valdría la pena.
El almuerzo fue un poco de pavo y queso envuelto alrededor de un par de pepinillos de eneldo a la mitad que comí sobre el fregadero de la cocina mientras las Amas de casa Reales de Atlanta jugaban de fondo. Y la cena was bueno, la cena fue lo mismo, más algunas papas fritas, salsa y hummus, porque realmente me estoy inclinando por este experimento.
Día 2: Esta Pequeña Luz Mía, Voy a Dejarla Salar
Mi alarma suena, y lo ÚNICO que tengo en mente es ese sándwich de desayuno. Así que lo como de nuevo, porque soy un adulto y comeré tanto tocino como crea conveniente.
Dicho esto, en términos generales, alrededor del 90% de las veces, LOL, está bien, el 80% de las veces, LOL, está bien, el 70% de las veces, un comedor muy saludable. Como MUCHAS ensaladas. Y después de la incompetencia perezosa del Día 1, decidí que tenía que recomponer mi vida y hacer que el Día 2 contara.
Una señora en Internet hablaba en su blog sobre marinar pollo en jugo de pepinillo, así que lo hice. Pollo siendo pollo, absorbe cualquier sabor que se le deje, que en este caso era jugo de pepinillo. ¡Así que sabía a escabeche! Apuesto a que sería una deliciosa ensalada de pollo, que estoy muy decepcionado no se me ocurrió en este momento.
En su lugar, junté una ensalada de repollo picado, la pechuga de pollo marinada en escabeche, algunos encurtidos picados, queso cheddar afilado y trozos de tocino (en serio, quítate de encima el tocino), y luego lo rocié en la vinagreta de escabeche súper simple de Delish. ¡Era ligero, picante y delicioso! La vinagreta en escabeche es realmente sabrosa y brillante sin ser abrumadora.
Disfruté tanto de esto, que lo comí aproximadamente 487 veces a lo largo de la semana, porque como mencioné, soy una criatura de hábito sin imaginación.
Día 3: Pickle My Fancy
Siento mucho estos juegos de palabras, pero soy un artista, y así es como elijo expresarme, ¡gracias!
De todos modos, para el desayuno, cambié las cosas e hice huevos revueltos con eneldo y encurtidos picados (otra de las sugerencias de Shannon). Fue pretty en realidad bastante bueno. Quiero decir, voy a ser real, fue un poco raro but pero bueno raro. Como piña en pizza raro: No necesariamente lo elegiría, pero no soy reacio a comerlo, ¿sabes?
Para el almuerzo, me tomó otro nuevo proyecto: encurtidos ensalada de pasta. Es básicamente pasta con un aderezo simple que se aproxima al rancho, pero con eneldo extra y un poco de jugo de pepinillo. Además, hay queso cheddar, pepinillos picados y tocino. Es delicioso. Le encantará esto, y también lo harán los invitados en su próxima barbacoa o comida compartida o lo que sea que la gente lleve ensaladas de pasta. Comí tanto de esta ensalada de pasta que entré en coma de carbohidratos y no logré nada para el resto del día, excepto siestas hellas. Dictaminó.
Para cenar, comí esa ensalada de pollo en escabeche de nuevo. Te dije que lo comía mucho.
Día 4: Pepinos Remojados En Pienso
No sé cómo, pero he perdido peso. No estoy bromeando.
Después de mi sándwich de desayuno (en este punto, acabo de sucumbir al hecho de que soy una persona que come tocino todas las mañanas), voy a ponerme pantalones reales, y son más sueltos. Hinche esto, Dra. Cammie.
Así que me paso el resto del Día 4 escribiendo mi libro debut: «¿Cuál es tu eneldo? La Dieta de Pepinillos: Un Nuevo Programa Revolucionario: Cuatro Días para Un Nuevo Yo: Un Camino Revolucionario hacia la Salud y el Bienestar.»
De todos modos, ahora estoy en una rotación entre el sándwich de desayuno con tocino en escabeche, ensalada de pollo en escabeche con vinagreta en escabeche y ensalada de pasta en escabeche con encurtidos envueltos en pavo y queso al lado. Se está haciendo viejo en este momento, pero ahora estoy delgado, ¡a quién le importa!
Día 5: Perder Mi Salmuera
Bien, mira. Puede que ahora sea delgada y hermosa, pero me despierto tan harta de los pepinillos, que quiero ser un cadáver (uno delgado). Todo lo que saboreo es eneldo, incluso cuando no estoy comiendo cosas. Bebo mi café, y todo en lo que puedo pensar es eneldo. Joy Behar bramando en la Vista me hace pensar en eneldo. Estoy tan cansada de eso, que ni siquiera me como el sándwich de desayuno con tocino y pepinillos. De hecho, no desayuno para nada. Puse crema extra en mi café y me enfurruñé hasta la hora del almuerzo.
Cuando llega la hora del almuerzo, todo lo que quiero hacer es comer literalmente cualquier cosa pepinillos. (Incluso la suciedad de la corteza de la Tierra, para ser honesto, así que tal vez he contraído PICA? Para reforzar mi determinación, llamo a un par de amigos para restablecer nuestra amistad para poder presumir de ser una persona delgada ahora. Todos me cuelgan porque están celosos de mi éxito.
Para cenar, voy a una barbacoa con mi hermano, mi cuñada y mi sobrino, y antes de que me acuses de engañar a la dieta de pepinillos, la barbacoa vino con pepinillos caseros que olvidé fotografiar, así que, literalmente, cállate, SOY UN HOMBRE AL BORDE.
Día 6: La Salmuera Oscura del Alma
Este juego de palabras es horrible, porque estoy al final de mi cuerda. En serio, ¿cómo es que esto aún no ha terminado?
Este día comí cosas con pepinillos en cada comida, pero solo anhelo el olvido, así que en este momento, ¿importa?
Día 7: Cruzando La Salmuera Vinícola (lo siento)
Me despierto habiendo hecho las paces con los encurtidos de nuevo. De hecho, tengo antojo de ese sándwich de pepinillos con tocino. He dado la vuelta a la esquina. El sándwich está tan bueno como el día 1. En el almuerzo, la ensalada de pasta y la ensalada de pollo en escabeche bajan como el mejor de los champanes. He descendido a la locura.
La cena se acerca, y siento que necesito un proyecto final para cerrar esto en una nota alta. Crecí en el área de Detroit, que tiene una gran población polaca, incluida una ciudad polaca dentro de la ciudad llamada Ciudad del Vaticano, similar a Hamtramck, pero llena de personas polacas en lugar de Papas. La sopa de escabeche de eneldo polaco tradicional es un elemento básico del restaurante allí. ¡Es hora de volver a ponerme en contacto con mis raíces de Detroit! Usé la receta de Delish, que es ligeramente diferente a la variedad tradicional: omite la zanahoria y el apio y agrega un poco de queso y, que Dios me ayude, tocino. Tengo que admitir que tenía dudas sobre lo que es esencialmente sopa de papas al horno con pepinillos y eneldo, pero nunca me he equivocado más en nada en mi vida, y soy una persona que una vez usó «erótico» en lugar de «errático» al describir un sueño sobre mi madre.
ESTA SOPA de THO. Es espeso y rico y abundante y salado y dilly-dilly, que es una cosa que he escuchado decir a los niños, y estoy bastante seguro de que no tiene nada que ver con el eneldo, ¡pero asumo que es bueno, de todos modos! Esta sopa básicamente es sopa de patata al horno con pepinillos de eneldo, pero parece reductiva, porque es mucho mejor que eso. Es mucho más que eso.
Sobreviví la semana.
¡Así que una semana de pepinillos! Lo hice. No alcancé la iluminación espiritual, pero comí toneladas de tocino y de alguna manera perdí peso. Llegué al final de mi cuerda, y luego volví a la vida y comí más pepinillos. (¿Así que tal vez alcancé la iluminación espiritual? Fue una experiencia muy interesante y profundamente extraña. Pero tengo que decir: Mientras escribo esto, han pasado cuatro días desde la última vez que comí pepinillos, y los ansío. Incluso espero a medias que vuelva a hacer frío para poder disfrutar de un tazón grande de sopa de pepinillos pronto.
Pero sobre todo quiero un sándwich de desayuno con tocino y pepinillos. El corazón quiere lo que quiere.
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