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Chocolate casero con Aceite de coco
Nunca pensé que llegaría el día en que podría decir que hago mi propio chocolate casero, ¿cómo podría ser posible?
Me impresionó la idea de hacer chocolate casero usando solo 3 ingredientes sin la necesidad de ningún equipo o técnica de lujo. La receta básica requiere:
- Aceite de coco
- Cacao o cacao en polvo
- Edulcorante de elección
He hecho este chocolate casero con aceite de coco muchas veces y he experimentado con muchas variaciones diferentes. Esa es la belleza de hacer su propio chocolate, puede usar exactamente lo que quiera: caramelo, menta, café, vainilla, nueces, pasas the ¡las posibilidades son infinitas!
Soy un adicto al chocolate autoproclamado, es una de mis debilidades (admito que tengo muchas de esas!) y probablemente lo tenga todos los días, especialmente ahora que nos dicen que es bueno para nosotros y para nuestra salud cardiovascular. Aunque, cuando dicen ‘chocolate’, en realidad se refieren a las propiedades que se encuentran en el grano de cacao en sí, ¡no en un bar cadbury! Sé que el chocolate negro no es la taza de té de todos, pero tengo suerte de que me encanta el chocolate negro. ¡Dame una barra al 90% y soy una chica feliz! Sin embargo, hay algo muy reconfortante en hacer chocolate casero, especialmente cuando veo la expresión de asombro en las caras de las personas cuando se lo sirvo: «¿Realmente hiciste esto?’.
Puede hacer que su chocolate casero con aceite de coco sea extra especial agregando muchos ingredientes deliciosos. Lo que es incluso mejor que el chocolate es el chocolate con muchos aderezos crujientes y masticables. Los pops de quinua y los pistachos son probablemente dos de mis cosas favoritas para agregar al chocolate casero. Me gusta el crujiente que dan los pops, y agregar pistachos puede hacer que cualquier receta sea sofisticada y lujosa, y
También estoy agregando algunos arándanos secos para un poco de masticidad, algunas hojuelas de coco y un poco de polvo de arándano para un color vibrante encantador.
A pesar de que el aceite de coco es alto en grasas saturadas, no es lo mismo que las grasas saturadas que se encuentran en los productos de origen animal y en realidad está siendo aclamado como un súper alimento a medida que más y más investigaciones muestran los beneficios potenciales para la salud de esta humilde fruta. Desde ayudar a perder peso hasta reducir el colesterol y arrancar la función cerebral. Como siempre digo, si vas a tener un regalo, ¿por qué no tener uno que sea bueno para ti al mismo tiempo, verdad?
- Ver el vídeo de demostración en la parte superior de la página
- 1/2 taza (100 g) el aceite de coco
- 1/4 de taza (4 cucharadas) de cacao o cacao en polvo
- 3 cucharadas de miel (o jarabe de arroz, jarabe de arce, azúcar de coco…1 cucharada de mantequilla de almendras (u otras mantequillas de nueces)
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- Coberturas: copos de quinua, pistachos, copos de coco, polvo de arándano rojo
- En un recipiente a prueba de calor, agregue el aceite de coco, la mantequilla de almendras, el edulcorante vainilla, cacao en polvo y sal. No tienes que derretir el aceite de coco en este punto, ya que estaremos calentando y fundiendo todos los ingredientes juntos de todos modos.
- Usando un método de caldera doble: coloque el tazón sobre una sartén con agua hirviendo suavemente y mezcle hasta que todo se combine y se quede con un chocolate suave.
- Para fijar el chocolate, puede usar una lata de pan, una lata de pastel, moldes de chocolate o incluso un recipiente de plástico, solo asegúrese de cubrirlo con papel pergamino para que pueda sacar fácilmente el chocolate una vez que esté listo.
- Coloque en el congelador durante un par de horas o hasta que se endureció.
- Cuando esté listo para servir, tomar su chocolate y cortar en qué forma y tantas piezas como quieras.
- Debido a que el aceite de coco comienza a derretirse a temperatura cálida, almacenaría el chocolate en el congelador hasta que esté listo para servir/comer. Comenzará a derretirse si se deja fuera durante demasiado tiempo, ¡especialmente si su casa está caliente!