Este rico y cremoso chocolate caliente de menta es un regalo definitivo para las fiestas o un día de nieve. Es fácil de preparar y preparar con anticipación para el entretenimiento. Chocolate blanco, con pinchos y variaciones más ligeras en las notas de la receta.
La menta es para los meses de invierno lo que la especia de calabaza es caer: acogedora, esencial y divina en las proporciones correctas.
El chocolate y la menta son uno de los maridajes de invierno más clásicos. Pero, dado que la menta puede ser un sabor asertivo, es importante encontrar el equilibrio adecuado para una gran taza de chocolate caliente. Muy poca menta, y la sensación festiva de la bebida se pierde; demasiado, y domina.
Esta receta de Chocolate Caliente de Menta es mi favorita. Es decadente, hecho con chocolate negro semidulce derretido en leche tibia y crema. La experiencia es como beber una barra de chocolate, resaltada con un toque de sabor fresco a menta. La máxima indulgencia para el clima frío.
Hacer Menta Chocolate Caliente con Extracto de Menta
Hay un par de maneras de infundir caliente de chocolate con menta. Algunas recetas trituran y funden bastones de caramelo en la base lechosa. Encuentro que obtienes el mismo (si no mejor) sabor con extracto de menta de alta calidad.
¡También es más rápido para cuando el deseo de chocolate caliente llega a la puerta!
Me gusta comprar extracto puro de menta, que está hecho con alcohol y aceite de menta. Con el extracto, es fácil controlar la cantidad de sabor a menta que desea agregar a su chocolate caliente.
Dado que la fuerza puede variar según la marca y la edad de la botella, me gusta tomar el aroma del extracto antes de agregarlo a la olla. Si mi nariz me dice que es particularmente aromático, comenzaré con un poco menos y agregaré al gusto.
La calidad es clave en todos los extractos, y especialmente en uno como la menta. Prefiero el extracto puro de menta a la imitación.
Puedes usar aceite de menta en lugar de extracto, pero es mucho más concentrado, por lo que necesitarás menos. Una taza de cacao solo necesita un par de gotas de aceite de menta, en comparación con aproximadamente una octava parte de una cucharadita de extracto.
Para los adultos en la habitación, también puede renunciar al extracto y sustituir un trago de aguardiente de menta. Al igual que el extracto, puede ajustar fácilmente la cantidad para controlar qué tan fuerte lo desea. Normalmente uso 2-3 cucharadas de aguardiente (un trago o un poco menos) en una taza.
Fácil de Chocolate Caliente: ¡Adelante!
Si estás entretenido en esta temporada navideña y el tiempo es esencial, puedes escalar esta receta y preparar / enfriar la base con un día de anticipación. Si bien la receta es rápida como está escrita, es bueno poder prepararla temprano si va a servirla para, por ejemplo, una fiesta de poda de árboles.
Al hacer el chocolate caliente con anticipación, me gusta agregar el extracto de vainilla y menta o aguardiente después de que la base se vuelva a calentar, para que los sabores estén más brillantes.
El chocolate caliente se espesará en el refrigerador, pero volverá a una consistencia bebible cuando esté caliente. El recalentamiento solo toma unos minutos en la estufa, a fuego lento.
Servir chocolate caliente de menta
en el debate entre malvavisco y crema batida, es difícil elegir un ganador para decorar el Chocolate Caliente de Menta. Dependiendo de sus preferencias de dulzura, ambos funcionan bien.
Tiendo a ir por la ruta de la crema batida ligeramente endulzada, ya que prefiero un chocolate caliente en general menos dulce. Pero honestamente, si tienes uno de esos malvaviscos grandes y gourmet que se derriten en la parte superior de una taza, también es bastante irresistible.
Especialmente cuando estoy entretenido, me gusta espolvorear un poco de bastón de caramelo triturado sobre el malvavisco o la crema batida para una presentación bonita. Un palo de menta o bastón de caramelo también le da un toque festivo.
Para divertirse, también puede hacer una pequeña barra de chocolate caliente y dejar que sus invitados cubran sus tazas con los acompañamientos de su elección. Agregue un tazón de chispas en forma de muñeco de nieve o copo de nieve para los niños, ¡y todos disfrutarán personalizando su taza!
Menta Chocolate Caliente
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de leche (entera o al 2% son los mejores)
- ▢ 1/4 de taza de crema de leche
- ▢ de 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada (dependiendo de lo dulce que os guste)
- ▢ pizca de sal kosher
- ▢ 3 onzas finamente picado amargo chocolate o trocitos de chocolate (aproximadamente 1/2 taza)
- ▢ 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1/8 de cucharadita de extracto de menta
- cream crema batida, malvaviscos y bastones de caramelo triturados, para decorar (opcional)
Instrucciones
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En una olla , mezcle la leche, la crema espesa, el azúcar, los extractos de vainilla y menta y la sal. Calienta en la estufa a fuego medio-bajo hasta que empiecen a formarse burbujas alrededor de un lado de la sartén.
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Reduzca el fuego a bajo, agregue chocolate y extractos, y bata hasta que se derrita, brillante y espese ligeramente, 1-2 minutos.
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Vierta en una taza y cubra con crema batida ligeramente endulzada o malvaviscos y una pizca de bastones de caramelo triturados.
Notas
opciones más ligeras:
Este chocolate caliente es muy rico tratar, parecida a la de un Europeo bebidas de chocolate. Una porción pequeña suele ser perfecta para mí. Si prefiere su chocolate caliente un poco más ligero, disminuya el chocolate a 2 onzas (aproximadamente 1/3 de taza). También puede omitir la crema espesa y usar 1-1 / 4 tazas de leche.
Chocolate Blanco Caliente de menta:
Omita el azúcar y sustituya 2 onzas (1/3 taza) de chocolate blanco finamente picado o chispas de chocolate blanco por el chocolate semidulce.
Pica para los adultos:
Omite el extracto de menta y sustituye 2-3 cucharadas de aguardiente de menta.