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Esta cazuela de patatas al horno con brócoli y queso es una cena súper fácil con solo 5 ingredientes y especias. Vegetariano, sin gluten.
¿A quién no le gusta una buena patata al horno?
Son bastante fáciles, personalizables y pueden ser bastante saludables si los haces bien.
No los como a menudo, pero seguro que son una buena manera de tener una comida abundante con una variedad de opciones de cobertura.
¿Sabes qué es incluso más fácil que una patata al horno?
¡Una cazuela de patatas al horno!
Mi corazón estaba puesto en el brócoli y el queso, y me decepcionó no tener brócoli en la nevera.
ENTONCES recordé que tenía bolsas de brócoli con arroz guardadas en mi congelador por razones como estas. (Trader Joe’s por la victoria!)
Si no tiene brócoli picante (o no tiene ganas de pegarlo en un procesador de alimentos), puede cortar sus flores y tirarlas allí.
Un pimiento rojo también hizo su camino en este lote, y aunque es opcional, se le añade un buen toque de color!
¿Mencioné que no tienes que cocinar o hervir las patatas primero?
Solo córtalos y tíralos. ¡Ni siquiera necesitas pelarlos si son orgánicos!
Todo se cocina justo ahí en la sartén.
Es un verdadero chop & tipo de cazuela de volcado.
Probablemente ese no sea el dicho correcto, pero entiendes la idea.
Mientras que la patata al horno más común es una patata rojiza, en realidad usé Yukon gold. Tienen un poco más de sabor, pero no son tan diferentes en cuanto a textura.
Horneo hasta que los ingredientes principales estén tiernos y luego añado el queso hasta que se derrita.
TAN fácil!
Al igual que con muchas recetas, creo que las hierbas son realmente importantes aquí. Rociar las papas con aceite de oliva, sal y pimienta es una necesidad y cualquier otra especia realmente ayudará a que los sabores destaquen.
Usé tomillo seco en las patatas y perejil fresco por encima.
Otras opciones de hierbas que van bien con papas al horno: orégano, pimentón, ajo, cebollino.
Esto servirá aproximadamente 4 como comida y hasta 8 como acompañamiento. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 2 lbs. Papas doradas Yukon * (aproximadamente 5 papas doradas), cortadas en cubos de 1 pulgada = 5 tazas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina y pimienta
- 15 oz. bolsa de brócoli picante (aproximadamente 2 1/2 tazas), o aproximadamente 3 1/2 tazas de floretes de brócoli picados
- 1 pimiento rojo picado (opcional)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2-4 cucharadas de mantequilla, cortada en rodajas
- 2 tazas de queso cheddar afilado rallado
- perejil fresco, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- En una cazuela (usé una 9×13), agregue las papas picadas. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle para cubrir con cuchara o con las manos.
- Añadir el brócoli y el pimiento picado, y espolvorear con tomillo. Cubra con rodajas de mantequilla.
- Hornee a 375°F. durante 45-55 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Revuelva suavemente las papas y luego cubra con queso rallado. Vuelva al horno y hornee otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Cubra con perejil fresco, si lo desea. Servir caliente!
- Precaliente el horno a 375°F.
- En una cazuela (usé una 9×13), agregue las papas picadas. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle para cubrir con cuchara o con las manos.
- Añadir el brócoli y el pimiento picado, y espolvorear con tomillo. Cubra con rodajas de mantequilla.
- Hornee a 375°F. durante 45-55 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Revuelva suavemente las papas y luego cubra con queso rallado. Vuelva al horno y hornee otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Cubra con perejil fresco, si lo desea. Servir caliente!
Notas
*también Puede usar papas Russet.
Información de Nutrición:
Rendimiento:
4
Cantidad Por Porción:Calorías: 880Total Grasa: 58gSaturated Grasa: 30gTrans Grasa: 2gUnsaturated Grasa: 21gCholesterol: 143mgSodium: 977 mg Carbohidratos: 59 G Fibra: 10 G Azúcar: 6 g Proteína: 37 g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante una herramienta en línea en Nutritionix. No siempre es preciso. Utilice sus propias herramientas para comprobar si confía en esta información.
¿que hacer esta receta?
me encantaría ver! Etiqueta a @trialandeater en Instagram y etiquétalo con el hashtag # trialandeater .
