¿Se ha preguntado sobre el cultivo de setas comestibles con fines de lucro? Si es así, este artículo es la guía perfecta para comprender el proceso, los costos y las expectativas. También puede tomar nuestro curso en línea para el cultivo de setas
A medida que las setas aumentan en popularidad, más personas se están metiendo en el negocio del cultivo de setas frescas. Una pregunta que muchas de estas personas se hacen es sobre el cultivo de hongos comestibles con fines de lucro. No hay una forma única de cultivar setas comestibles, ya que el acceso de cada persona al mercado, las finanzas, el equipo y las habilidades tienen un gran impacto en la forma en que cultivarán setas. El mercado de setas especializadas orgánicas es una de las secciones de más rápido crecimiento de la industria de las setas. Los champiñones orgánicos especiales cobran el precio más alto de todos los champiñones cultivados. Cultivar setas especiales es la forma más accesible de cultivar setas comestibles con fines de lucro. Interesado en el cultivo comercial de setas? ¡Echa un vistazo a nuestro curso en línea ahora! Hay tres sectores en la industria del cultivo de setas. Producción de desove, producción de sustrato a granel y producción/venta de frutos. La mayoría de las granjas toman uno de estos a la vez, se centran en un aspecto y lo dominan hasta que se suman a otro o deciden en qué se especializarán. A continuación se muestran dos videos de la granja de hongos Mycoterra en Deerfield MA. El primero de sus métodos para la producción de bloques y la incubación. El segundo video es sus salas de fructificación y almacenamiento.https://www.youtube.com/watch?v=beurNUTbJW0&t=388sThe dos setas especiales más populares cultivadas en los Estados Unidos son el shiitake y la ostra. Estos dos hongos han establecido mercados y bases de clientes, lo que permite al cultivador expandir las ventas rápidamente. Otros hongos especiales como melena de león, pioppino, haya, maitake, enoki y castaño por lo general son más caros, pero tienen mercados muy especializados. Pueden ser más difíciles de cultivar y requieren una salida antes de sumergirse en el cultivo.
Hay varios factores clave a tener en cuenta cuando se piensa en cultivar setas comestibles con fines de lucro
Ciclo de cultivo
Los hongos Shiitake tienen un ciclo de cultivo largo, al igual que los hongos maitake. Los hongos Shiitake tardan entre 50 y 60 días en incubarse antes de que estén listos para dar fruto. Por el contrario, las setas de ostra y la melena de león tardan unos 15 días en estar listas para dar fruto. Esto significa que en el mismo espacio se pueden cultivar cuatro cultivos de setas de ostra por cada cultivo de shiitake. Si todos los demás factores son los mismos, como el precio por libra, el rendimiento y el costo de producción, esto convierte a los champiñones ostra en uno de los hongos más rentables para cultivar. ¿Quieres practicar con un kit de cultivo? Echa un vistazo a nuestro kit de cultivo de ostras doradas
Rendimiento
Al final del día, tener un sustrato de alto rendimiento es el mejor método para cultivar setas comestibles con fines de lucro. Para ello, es fundamental utilizar cepas de hongos comerciales como Fungi Ally LE-46, shiitake 3782, Blue Oyster 3015 o Yellow AM-1. Otras cepas de alto rendimiento incluyen yellow 140, blue 123 y 3790. Las condiciones adecuadas de la sala de cultivo también son necesarias para obtener el mayor rendimiento. Mantener la humedad entre el 80-90%, el CO2 por debajo de 800 y la temperatura alrededor de 55-65 es esencial. En nuestros dos estudios sobre Shiitake y cordyceps, la cepa fue fundamental para maximizar el rendimiento. Para ver esos estudios y aprender más sobre el cultivo de setas shiitake y cordyceps con fines de lucro, puede leer los folletos aquí.Al ver cómo cultivar setas comestibles con fines de lucro, el sustrato en el que se cultivan las setas y cómo se esterilizan también es crucial. Las setas de ostra se cultivan mejor en una mezcla de cáscaras de soja y aserrín. Esto requiere esterilización por vapor y un laboratorio para inocular, pero tiene el mejor rendimiento en rendimiento. El cultivo de ostras en paja no logrará un rendimiento similar. El Shiitake también se puede cultivar en troncos utilizando métodos de baja tecnología, pero los rendimientos serán muy bajos. El shiitake se cultiva mejor en una mezcla de aserrín, salvado de trigo y yeso. Esto también requiere esterilización por vapor y un laboratorio para inocular, pero es mucho más productivo que el cultivo de troncos.https://www.youtube.com/watch?v=uEbDN3Haddk
Precio por libra y en qué cantidad
Mirar qué precio se pagará por los hongos es un aspecto clave en el cultivo de hongos comestibles con fines de lucro. Las setas de ostra se venden en cualquier lugar de $5 a lb 15/lb para la venta al por menor. Los shiitake se venden en cualquier lugar de $8 a lb 15/lb para venta al por menor. Dependiendo de dónde en esta escala los mercados accesibles estén comprando setas, determinará qué es rentable cultivar. Investigue un poco en las tiendas de comestibles y otros compradores cerca de la futura granja para ver qué hongo se puede cultivar en cantidad al mejor precio.
Costo de producción para cultivar setas comestibles
Uno de los últimos factores que afectan la rentabilidad de una granja es el costo de producción. Analizar las fuentes locales de medios de sustrato, como aserrín, cáscaras de soja, salvado de trigo y desove, son aspectos importantes a tener en cuenta. Calcular el costo de cada unidad producida y cuánto rendirá de eso es crítico. Tome en cuenta el costo del alquiler, la mano de obra, el sustrato, el desove, las bolsas y otras piezas para CADA especie y compare esto con el rendimiento y el precio recibido por libra para encontrar cómo cultivar hongos comestibles con fines de lucro.
Bloques de setas listos para la fruta para el cultivo de setas comestibles
¿Quieres sumergirte en el cultivo de tus propias setas comestibles con fines de lucro? ¡Prueba bloques de champiñones listos para la fruta! Los bloques de champiñones son bloques de 10 libras, certificados orgánicos, y generalmente producen 3-5 libras de champiñones. Ofrecemos una gran variedad de especies de hongos, que se puede ver la variedad aquí. Estos bloques están listos para fructificar cuando los reciba, por lo que debe almacenarse en un refrigerador hasta que se inicie. Pueden durar alrededor de 3-4 semanas en un refrigerador antes de que comiencen a fructificar en la bolsa y el rendimiento disminuya.Podemos ofrecer tarifas al por mayor si está interesado en una compra mínima de 20 bloques de la misma especie de hongo. Aquí está un desglose de nuestras tarifas completas:kits
- 20-50: $20 por kit
- kits 51-100: kits 17 por kit
- kits 101-150: kits 15 por kit
- Kits 150+: $12 por kit
Los pedidos a granel requieren aviso y preparación. Póngase en contacto con nuestro equipo de ventas directamente para discutir y realizar su pedido: 978-844-1811