Todas las calorías de sushi/sashimi & nutrición cortesía de sushifaq.com
No soy un experto en sushi, de hecho, no me encantan los mariscos.
Sin embargo, no puedo negar lo extremadamente populares que son ambos sushi & sashimi en todo el mundo, así que explorémoslos un poco.
¿Cuál es la diferencia entre el sushi y el sashimi?
El sashimi a menudo se describe como un tipo de sushi, lo cual es técnicamente correcto, ¡pero son bastante diferentes!
Para simplificarlo, el sashimi es un pescado crudo en rodajas finas. El sushi, por otro lado, no contiene exclusivamente pescado crudo. Si bien es la forma más común de sushi «tradicional», puede encontrar mucha más variedad. Y, por supuesto, un rollo de sushi también contendrá arroz y otras verduras.
Traducido directamente, sashimi significa «cuerpo perforado», mientras que sushi significa» sabor agrio», probablemente refiriéndose al sabor ligeramente agrio del arroz con vinagre.
¿El sushi es saludable?
Dependiendo de a quién le preguntes, obtendrás diferentes respuestas sobre si el sushi es saludable o no.
Es difícil argumentar en contra: el sushi está hecho de mariscos frescos, arroz, verduras y salsas mínimas.
Sin embargo, habrá quienes afirmen que el sushi no es saludable porque es alto en carbohidratos del arroz. O bien, pueden afirmar que son «carbohidratos malos» porque utilizan arroz blanco.
Te dirán que no debes comer sushi mientras estés a dieta. Blasfemia!
El sushi es generalmente bastante bajo en calorías, y es un alimento que se puede comer agradable y lentamente, lo cual es genial mientras se hace dieta. Mientras que puedes comer una hamburguesa y devorarla en aproximadamente 2 minutos, sentarte y disfrutar de un rollo de sushi generalmente te ayuda a caminar. Después de todo, a menudo es una experiencia social.
¿Qué sushi es el más saludable?
Dependiendo del tipo de rollo de sushi que ordene, las calorías variarán. Esto se debe al tipo de pescado utilizado y a la forma en que se prepara.
Si tu objetivo es incluir mucha proteína en tu dieta, un Rollo de Atún o un Rollo de Arco Iris será el sushi más saludable.
Un Rollo de Atún contiene solo 185 Calorías, 2 g de grasa, 27 g de carbohidratos y 24 g de proteína.
Un rollo de arco iris (tradicionalmente hecho con aguacate, pepino y cangrejo, y luego cubierto con salmón) es más alto en calorías, con 475, ¡pero contiene 33 g de proteína!
Muchas personas asumen que un rollo de California será el más saludable o el más bajo en calorías porque no contiene pescado, ¡pero ese no es necesariamente el caso! Las calorías en un rollo de California están a la par con otros rollos de sushi, pero la proteína es mucho más baja con solo 9 g de proteína total debido a que no hay pescado dentro del rollo de California.
Tenga en cuenta que estas calorías de sushi & la nutrición puede variar enormemente dependiendo del restaurante, ya que cada chef tiene sus propias técnicas. Por lo tanto, usa esta guía como una estimación aproximada de las calorías de sushi.
Las variables de cuánto relleno hay y qué salsas se usan cambiarán un poco las cosas para ti.
Los rollos de sushi generalmente se cortan en 6-8 piezas, por lo que si quieres averiguar cuánto hay en una sola pieza, divídelo.
Cómo ahorrar calorías al comer Sushi
Mientras que usted normalmente no va a hacer sustituciones cuando los pedidos de sushi, hay un par de palabras a mirar por si las calorías son una preocupación…
Tempura: Si usted ve un rollo de sushi con tempura, significa que el pescado está frito con una pesada capa. Es absolutamente delicioso, pero puede contener las calorías.
Mirando nuestra guía de nutrición de sushi de arriba, podemos usar el Rollo de Tempura de camarones como ejemplo. Con 21g de grasa y 505 Calorías, tiene la mayor cantidad de calorías y grasa de cualquiera de los rollos de sushi en comparación.Salsas / Mayonesa: Encontrarás muchas salsas pesadas o mayonesa cuando pidas sushi, y es importante tener en cuenta que estos condimentos pueden contener una gran cantidad de calorías. Una mayonesa picante puede agregar fácilmente 100 calorías a cualquier sushi.
Si las calorías son una preocupación, apégate a algunas de estas opciones bajas en calorías: wasabi, salsa de soja o sriracha.
¿El sashimi es saludable?
Si alguna vez has salido a comer sushi, es probable que también hayas visto» sashimi » en el menú.
El sashimi es simplemente tomar el pescado que normalmente se encuentra en el sushi y servirlo solo sin el arroz.
Si estás cuidando tus carbohidratos, ¡el sashimi es para ti! Tendrá menos calorías & carbohidratos que el sushi tradicional, por lo que es probable que encuentres muchas más opciones que se adapten a tu dieta.
¿Qué sashimi es el más saludable?
Dado que el sashimi es tan bajo en calorías y está lleno de proteínas, ¡hay toneladas de opciones saludables para el sashimi por ahí!
Sin embargo, ciertas opciones son más ricas en grasa, lo que puede o no ser ideal para usted dependiendo de sus objetivos dietéticos.
Por ejemplo, la anguila tiene aproximadamente 4g de grasa por onza. Si bien el tamaño de las porciones variará, es seguro asumir que disfrutará de al menos 4 oz de sashimi a la vez. En este caso, la Anguila tendría 260 Calorías & 16g de grasa. Eso sigue siendo bastante saludable en mi mente, especialmente teniendo en cuenta que también contiene 26 g de proteína, ¡pero eso puede ser más grasa de lo que te gustaría!
Dado que el sashimi es simplemente pescado crudo, encontrará que ninguna de las opciones contiene carbohidratos en absoluto. Si sigues una dieta cetogénica, ¡todo el sashimi será una gran opción para ti, independientemente de las calorías!
Una nota sobre el tamaño de la porción: no hay una regla estricta para el sashimi. Dependiendo del restaurante al que vayas, tendrás porciones de tamaños ligeramente diferentes. Es probable que una pieza de sashimi esté cerca de una onza, que es lo que se enumera aquí, pero sin duda es posible tener una rebanada muy delgada que esté más cerca de 0.5 oz.
¿Debería pedir sushi o sashimi cuando haga dieta?
Estoy a favor de tomar sus propias decisiones cuando se trata de dietas. Siempre predico comer alimentos que disfrutas, y no creo que ningún alimento deba llamarse «malo».»
Dicho esto, si estás a dieta, vas a estar buscando opciones más bajas en calorías, y no es un secreto que el sashimi es el ganador aquí. En general, las calorías de sashimi serán más bajas que las calorías de sushi.
Mientras que las calorías de sushi van a ser más altas que el sashimi, es posible que el sushi te llene más que el sashimi. Claro, el sashimi te proporcionará más proteínas y menos calorías, pero el sushi te proporcionará un poco más de volumen entre el arroz y los pepinos.
Personalmente, elegiría sushi en lugar de sashimi, incluso cuando esté a dieta. Claro, las calorías de sushi son un poco más altas, pero en mi mente, eso va a ser más agradable como comida.
Y no se de ti, pero siempre quiero disfrutar de mi comida!