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Publicado Originalmente En: https://qigonghub.com/health/how-to-overcome-avocado-allergy/
los Aguacates tienen una historia fascinante. Eran los favoritos entre las criaturas prehistóricas, como los perezosos terrestres gigantes y los mamuts, que extendían los árboles a través de los continentes comiendo la fruta entera y luego dejando caer las semillas a millas de distancia.
Los agricultores centroamericanos comenzaron a cultivar aguacates ya en el año 5000 a. C., y las plantas llegaron a California a mediados del siglo XVIII.
No fue hasta la década de 1990 que los aguacates realmente se hicieron populares en los Estados Unidos, y el consumo ha aumentado de manera dramática desde entonces.
En 1989, los estadounidenses comían alrededor de una libra de aguacates por persona por año. Hoy en día, esa cifra es de hasta siete libras por persona por año. California produce 300 millones de libras de aguacates al año, y México domina la producción mundial, enviando 1,7 mil millones de libras a los Estados Unidos cada año.
Como se puede imaginar, la creciente popularidad de los aguacates ha inspirado todo tipo de nuevas formas de incluir los aguacates en las recetas. Eso significa que si tienes alergia al aguacate, es más difícil que nunca mantenerte alejado.
Estos son los elementos básicos que necesita para determinar si tiene alergia a los aguacates y, de ser así, cómo evitar la exposición y controlar los síntomas si ha entrado en contacto inesperadamente con la fruta.
¿Cuál es el alérgeno en los aguacates?
Las personas con alergias al aguacate tienen un conjunto inusual de obstáculos. Existe el problema estándar que afecta a todas las personas con alergias alimentarias: el hecho de que una sustancia en o sobre la fruta cause una reacción negativa en el cuerpo.
Las personas que tienen este tipo de alergia al aguacate tienden a experimentar síntomas de alergia oral en la boca y la garganta.
Esta forma de alergia al aguacate está estrechamente relacionada con las alergias al polen de abedul, ya que su cuerpo está confundiendo las proteínas de los aguacates con las del polen de abedul.
También existe un vínculo entre las alergias al látex y las alergias al aguacate por la misma razón. El cuerpo está reaccionando a las similitudes en látex y aguacates.
Las personas que tienen este tipo de alergia también pueden notar reacciones a los plátanos, kiwis, castañas y papayas.
Puede ser difícil determinar si tiene alergia al aguacate si es alérgico al látex, porque podría estar reaccionando a los guantes de látex que muchas personas usan al manipular alimentos.
No hay una prueba definitiva para las alergias al aguacate, por lo que su alergista puede recomendar un desafío alimenticio. Esto implica comer una pequeña cantidad de aguacate y controlar una reacción alérgica.
Alternativamente, su alergista puede usar el método de pinchazo en la piel para detectar reacciones al abedul y al látex, lo que le puede dar una mejor idea de si está reaccionando o no a los aguacates.
¿Cuáles son los síntomas de una alergia al Aguacate?
Si tiene síndrome de alergia oral relacionado con los aguacates, puede notar síntomas tan pronto como entre en contacto con la fruta. Sin embargo, también es bastante común que los síntomas se desarrollen hasta una hora después.
Específicamente, es posible que experimente picazón en los labios, la boca y la garganta, que varía de una molestia leve a severa. También es posible que tengas hinchazón en la boca y alrededor de ella, que por lo general pasa con bastante rapidez. Los antihistamínicos de venta libre pueden ayudar.
Si su alergia al aguacate está más estrechamente relacionada con una alergia al látex, los síntomas se extenderán más allá de su boca y garganta. Tus labios pueden hincharse y podrías empezar a estornudar. Es posible que le empiecen a picar los ojos y que tenga problemas digestivos.
En algunas situaciones, las personas con alergias al látex y al aguacate desarrollan urticaria, que son ronchas rojas hinchadas en grandes porciones de la piel. Además de los antihistamínicos, puede probar una crema de cortisona en el área afectada.
Muy raramente, los pacientes han tenido una respuesta anafiláctica después de entrar en contacto con aguacates.
La anafilaxia se caracteriza por estrechamiento de las vías respiratorias y dificultad para respirar. Este síntoma es el más peligroso y es fundamental buscar atención médica inmediata.
¿El Aguacate Puede Molestarte el Estómago?
Desafortunadamente, las alergias al aguacate, especialmente cuando se asocian con alergias al látex, pueden causar malestar estomacal. Muchos pacientes alérgicos informan dolor abdominal, náuseas y/o vómitos después de consumir aguacates.
Puede aliviar estos síntomas con los mismos productos de venta libre que usa para otros trastornos digestivos.
Los tratamientos comunes incluyen medicamentos de venta libre contra las náuseas (antieméticos) y medicamentos antidiarreicos como loperamida (Imodio) o subsalicilato de bismuto (Kaopectato, Pepto-Bismol).
¿El Aguacate tiene un alto contenido de histamina?
En algunos casos, los síntomas alérgicos son causados por los altos niveles de histamina en los aguacates. Esto puede indicar intolerancia a la histamina, que es relativamente común.
Si es particularmente sensible a las histaminas, también experimentará problemas con otros alimentos ricos en histamina, como alimentos envejecidos o fermentados, pescado enlatado y ahumado, espinacas, tomates, berenjenas, fresas, champiñones, papaya y piña.
Esta condición es un poco diferente de una alergia directa al aguacate. Para la mayoría de las personas, la mejor manera de tratarlo es con un antihistamínico de venta libre.
Alimentos que debe Evitar si Cree que tiene alergia al Aguacate
Si tiene alergia al aguacate, no hace falta decir que debe evitar los alimentos que los incluyen como ingrediente central. Por ejemplo, esté atento a guacamole servido como condimento en sándwiches y como acompañamiento o salsa con otros platos.
Los rollos de California contienen aguacates, y a menudo se agregan a ensaladas, hamburguesas y otros platos populares del menú.
Desafortunadamente, los aguacates no siempre son fáciles de ver. Aquí es donde es importante leer las etiquetas y pedirle a su servidor listas de ingredientes.
Muchas recetas paleo y veganas incorporan aguacate para darle una textura cremosa, y a veces se usa como sustituto de la mantequilla.
Incluso hay recetas para productos horneados como galletas y brownies que usan aguacate para crear una textura ligera y esponjosa.
También puede encontrar aguacates como ingrediente en productos de belleza para aumentar el efecto hidratante.
Dependiendo del tipo de alergia que tenga, estos productos pueden causar una reacción en la piel cuando los use. Los ejemplos incluyen champús y lociones.
Mantenga un ojo en las listas de ingredientes, particularmente si nota cualquier síntoma después del uso.
¿Qué Alimentos Sustitutivos del Aguacate Puedes Comer si Eres Alérgico?
Si te sientes perdido sin tus aguacates, no te desesperes. Hay una serie de sustitutos del aguacate que son alternativas seguras y deliciosas. Muchas personas con alergias al aguacate disfrutan de la calabaza chayote cocida. Es particularmente popular como sustituto de los aguacates en el guacamole, ya que tiene una textura similar.
Los guisantes verdes en puré también sirven como una sabrosa alternativa al aguacate. Cuando se agrega a las recetas en lugar de los aguacates, puede ser difícil notar la diferencia, ya que tienen un sabor suave. Es divertido experimentar con una variedad de opciones para ver cuál te gusta más.
Cómo Controlar la alergia al aguacate
El control de una alergia al aguacate se basa en la prevención. La mejor manera de evitar una reacción es mantenerse alejado de los aguacates por completo. Sin embargo, antes de eliminar completamente los aguacates, asegúrese de comprender su sensibilidad específica.
Para algunos, el problema es el polen que se ha asentado en el exterior de la fruta. Estas personas pueden seguir disfrutando de los aguacates cuando están bien lavados o pelados y preparados por otra persona.
Por supuesto, incluso los comensales más cuidadosos pueden encontrar aguacates en lugares inesperados, especialmente ahora que son tan populares.
Asegúrese de informar a los camareros de su alergia al hacer su pedido, y tenga cuidado con los alimentos que podrían tener rastros de aguacates después de haber sido preparados en la misma área. Por ejemplo, el guacamole y la crema agria a menudo se almacenan uno al lado del otro y se sirven juntos en platos mexicanos. La contaminación cruzada es probable, por lo que es posible que desee transmitir ambos.
La conclusión es la siguiente: las alergias al aguacate son inconvenientes, pero no tienes que perderte tus platos favoritos como resultado.
En casa, la mayoría de las recetas se pueden preparar sin aguacates y siguen siendo deliciosas. Cuando coma fuera, los chefs se asegurarán de obtener combinaciones de sabores maravillosas a pesar de la omisión de aguacates.
Si experimenta reacciones alérgicas graves, asegúrese de llevar consigo los suministros de emergencia adecuados, como una pluma epi. Como se mencionó, los aguacates pueden aparecer de maneras inesperadas, y lo mejor es estar preparado para la ingestión accidental. Consulte con su proveedor de atención médica para obtener más información sobre el manejo seguro de las reacciones alérgicas graves.
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