Bolas de masa hervida de carne de vaca

Para mí, las bolas de masa hervida de carne de vacuno son la mejor comida reconfortante. Mi madre hizo las MEJORES albóndigas de carne y carne que he comido. Me gustaría tener su receta, pero esta fue otra de esas comidas fantásticas que hizo donde tiraba un poco de esto y un poco de aquello en la olla.

La carne esté tierna tenedor y se derrite en la boca. Las albóndigas son ligeras como una nube. Salsa… simplemente delicioso!

Mis albóndigas de carne no son exactamente como las hacía mi madre, pero están lo suficientemente cerca. Me llevan de vuelta a los días en que ella los cocinaba para mí. ¡Comida reconfortante en su máxima expresión!

No creo que mi madre haya hecho albóndigas desde cero. Desde que tengo memoria, usaba Bizcochos para Hornear. Así que yo también lo usé. Solo agrega un poco de perejil fresco picado y son increíbles. El perejil realmente agrega un poco de frescura a la bola de masa. Y recuerde,no mezclar en exceso! Revuelva solo hasta que se combinen los ingredientes.

La parte más importante de esta comida es darle a la carne estofada el tiempo suficiente para que se cocine para que se rompa fácilmente con el tenedor. Necesitarás tener unas buenas 2 a 3 horas para completar esta receta de principio a fin, pero, ¡vale la pena!

Nota

O, si tienes prisa, siempre puedes probar una olla a presión o una olla instantánea. Todavía no lo he hecho de esa manera, así que no tengo una tabla de tiempo para cocinar la carne estofada. Actualizaré esta receta cuando la pruebe.

Albóndigas de ternera y n

½ – 2 libras de Carne estofada
2 cucharadas de Aceite de Canola
1 Cebolla picada
Sal y Pimienta al gusto
1 cucharada de Romero fresco picado
1 cucharada de Tomillo fresco picado
½ taza de vino Tinto opcional
1 lata de 15 onzas de Caldo de ternera o Pollo (ambos funcionan bien)
2 tazas de agua use un poco más si no está usando vino
1 cucharada de salsa Worcestershire 1 – 2 cucharadas de Perejil fresco picado

Instrucciones

Caliente la sartén grande a fuego medio alto. Frota la carne del estofado con una toalla de papel para eliminar parte de la humedad. Espolvorea sal sobre la carne cocida.

Añadir el aceite de canola a la olla y añadir la carne cocida, con el lado de la sal hacia abajo. Deberías oír un buen sonido chisporroteante. Deje la carne hasta que esté profundamente dorada. La carne cocida debe aflojarse fácilmente de la sartén cuando esté lista para girar.

una Vez que se encienda la carne, agregar la cebolla y un poco más de sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que la carne esté dorada. Revuelva y cocine un minuto más o menos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.

Añadir el vino y desglasar el fondo de la sartén. Continúe revolviendo y usar una cuchara de madera para aflojar cualquier manchas marrones de la sartén. Agregue el caldo de carne de res o pollo, el agua y la salsa inglesa. Quieres que el líquido cubra la carne. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento, tape y deje que se cocine suavemente durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne comience a romperse fácilmente.

Cuando la carne esté tierna, agregue el romero picado y el tomillo. Agregue más líquido, agua o caldo, para cubrir la carne cocida, si es necesario. Revuelve y vuelve a hervir la salsa. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

Mezcle las albóndigas de acuerdo con la receta de Bisquick, agregue el perejil fresco o use su receta favorita de albóndigas caseras.

Coloque las albóndigas en el líquido hirviendo y cocine por direcciones.

Servir!

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de la Carne de vacuno ‘n Albóndigas

Autor: Cook Esto otra vez, Mamá!

Ingredientes

• 1 ½ – 2 libras de Carne para estofar
• 2 cucharadas de Aceite de Canola
• 1 Cebolla picada
• Sal y Pimienta al gusto
• 1 cucharada de Romero Fresco picado
• 1 cucharada de Tomillo Fresco picado
• ½ taza de Vino Rojo opcional
• 1 lata de 15 onzas de Carne de res o Caldo de Pollo (ambos funcionan bien).
• 2 tazas de El uso de agua un poco más, si usted no está usando wine
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Bisquick
• Leche
• 1 – 2 cucharadas de Perejil Fresco picado

Instrucciones

• Calor gran stock sartén a fuego medio-alto. Frota la carne del estofado con una toalla de papel para eliminar parte de la humedad. Espolvorea sal sobre la carne cocida. Agregue el aceite de canola a la olla y agregue la carne estofada, con el lado salado hacia abajo. Deberías oír un buen sonido chisporroteante. Deje la carne hasta que esté profundamente dorada. La carne debe aflojarse fácilmente de la sartén cuando esté lista para girar.
• una Vez que se encienda la carne, agregar la cebolla y un poco más de sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que la carne esté dorada. Revuelva y cocine un minuto más o menos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse.
• Añadir el vino y desglasar el fondo de la sartén. Continúe revolviendo y usar una cuchara de madera para aflojar cualquier manchas marrones de la sartén. Agregue el caldo de carne de res o pollo, el agua y la salsa inglesa. Quieres que el líquido cubra la carne. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento, tape y deje que se cocine suavemente durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne comience a romperse fácilmente.
• Cuando la carne esté tierna añadir la picada de romero y tomillo. Agregue más líquido, agua o caldo, para cubrir la carne cocida, si es necesario. Revuelve y vuelve a hervir la salsa. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
• Mezcle las albóndigas de acuerdo con la receta Bisquick, agregue el perejil fresco o use su receta favorita de albóndigas caseras.
• Coloque las albóndigas en el líquido hirviendo y cocine por direcciones.
• Servir!

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