Algunos creen que el aumento del metabolismo pueden ser algunos de los beneficios de beber té verde. Pero hay poca evidencia que apoye esa idea. ocultar título
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Algunos creen que el aumento del metabolismo pueden ser algunos de los beneficios de beber té verde. Pero hay poca evidencia que apoye esa idea.
Es una idea tentadora, ¿verdad?, que podríamos quemar la grasa almacenada simplemente mordisqueando o bebiendo algo que sepa bien.
Muchas empresas están aprovechando el encanto de los alimentos y bebidas que» estimulan el metabolismo». Entre las sustancias más promocionadas está el té verde, por sus supuestos poderes como ayuda para bajar de peso y mantener el peso.
No tiene que buscar mucho para encontrar estas afirmaciones. El Dr. Oz ha afirmado que solo una taza de su peso de mandarina-Orade, que contiene té verde, «aumentará el metabolismo en un 12 por ciento. La revista Women’s Health describió «la magia del té verde para bajar de peso» incluso en helados. Y docenas de bebidas de té verde y pastillas a la venta afirman ayudarte a quemar más grasa.
Hay una larga tradición en Asia oriental de beber té verde para la salud. Pero a medida que los científicos han intentado probar la creencia de que el té verde lo ayudará a mantenerse alejado de las libras, en gran medida se han quedado cortos.
Tome el trabajo de Rick Hursel del Centro Médico de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos. Publicó un estudio de revisión que encontró que el té verde puede aumentar ligeramente el metabolismo.
«Hemos demostrado que el té verde puede aumentar su gasto de energía, por lo que la cantidad de calorías que quema, y también aumentar la cantidad de grasa que quema», le dijo Hursel a Allison Aubrey de NPR en 2012.
Otros estudios han establecido que el té verde contiene cafeína y catequinas que estimulan el sistema nervioso, lo que puede aumentar la termogénesis (quema de energía almacenada) y la oxidación de grasas. «La cafeína en el té verde podría aumentar tu tasa metabólica ligeramente, pero no tendría un efecto diferente al del café», le dice Michael Jensen, endocrinólogo de la Clínica Mayo, a The Salt.
¿Y podría el consumo de té verde en realidad conducir a cambios duraderos en el metabolismo de las personas o a la pérdida de peso?
El efecto de pérdida de peso en el estudio de Hursel fue pequeño, y quizás solo fugaz. Y otro estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en 2009 encontró que el extracto de té verde no tenía ningún efecto en la tasa metabólica en reposo de 12 hombres de peso normal.
Un metaanálisis más amplio de la investigación sobre el té verde publicada por la Revisión Cochrane encontró que el té verde solo condujo a una pérdida de peso pequeña y estadísticamente insignificante en adultos con sobrepeso u obesos. La revisión también señaló que el consumo regular de té verde no ayudó a las personas a mantener el peso.
Dicho esto, es muy probable que el té verde tenga otras propiedades saludables. Los primeros estudios sugieren que los flavonoles en el té juegan un papel en ayudar a regular la presión arterial.
Y como he informado, el consumo regular parece estar asociado con la longevidad, al menos de acuerdo con el Proyecto de la Zona Azul. Como dice la regla de bebidas Blue Zones del explorador de National Geographic Dan Buettner:»Beba café para el desayuno, té por la tarde, vino a las 5 p. m.»
En cuanto a otros productos que aumentan el metabolismo, manténgase atento. Nestlé afirma que sus investigadores están desarrollando productos que «podrían emular los efectos del ejercicio en el metabolismo del cuerpo» y ayudarían a las personas obesas y a las que tienen enfermedades metabólicas crónicas, como la diabetes Tipo 2.
Pero Jensen de la Clínica Mayo es escéptico de que alguna vez encontremos una manera de aumentar mágicamente nuestro metabolismo. «A menos que haya ganado o perdido mucho peso, su metabolismo se mantiene bastante estable con el tiempo», dice.
Tea Tuesdays es una serie ocasional que explora la ciencia, la historia, la cultura y la economía de esta antigua bebida elaborada.