Estas barras de desayuno veganas de arándanos son barras de avena saludables con mermelada de semillas de chía de arándanos dulces y jugosas y crujientes migas de avena por encima. Una receta de desayuno fácil y saludable para hacer en 20 minutos y preparar todos sus desayunos semanales.
¿Qué son las barras de desayuno veganas de arándanos?
Estas barras son una versión más saludable de la receta clásica de barras de desayuno de arándanos, pero aquí se hacen sin mantequilla, almidón de maíz o lácteos. Se endulzan naturalmente con azúcar sin refinar de jarabe de arce y se cargan con proteínas vegetales de avena y semillas de chía.
Cómo hacer saludable de arándanos barras de avena?
Esto es más fácil de lo que crees para hacer tus propias barras de desayuno con mermelada de bayas. Se necesitan solo 3 pasos e ingredientes mínimos para crear una barra de avena saludable para comenzar el día. La mejor parte de esta receta de barra de desayuno de crumble de avena es que la base y las piezas de crumble en la parte superior usan la misma receta. Para que no tenga que crear una masa extra para el desmenuzado, lo que reduce en gran medida el tiempo de preparación. Déjame explicarte paso a paso cómo hacer las barras de desayuno de arándanos más saludables, 100% sin lácteos, sin gluten y sin azúcar refinada.
Base de avena y crumble
Como mencioné anteriormente, solo necesita una masa para crear la base y crumble. El truco es hacer primero toda la masa de avena y luego reservar 1/2 taza de masa para usarla más tarde como un desmenuzado. Los ingredientes que necesita para preparar estas dos capas son:
- Harina de avena: haga su propia harina, es fácil y barata. Simplemente lleve la avena enrollada a una licuadora, licúe a alta velocidad hasta que se forme un polvo fino. No debería tardar más de 30 segundos en una licuadora de alta velocidad. Mida la cantidad que necesita para hacer la receta y guarde las sobras en un recipiente hermético en la despensa para más tarde. Además, si no tiene harina de avena, puede usar harina para todo uso para esta receta.
- Copos de avena o avena instantánea si se prefiere
- Jarabe de arce, jarabe de arroz integral o jarabe de agave.
- Aceite de coco: también puede usar aceite de aguacate para disminuir la grasa saturada, pero la base será más frágil. No omitas aceite ni uses puré de manzana como reemplazo sin aceite, no funciona.
- Vainilla
- Sal
Capa de mermelada de chía de arándanos
Aquí es donde destaca esta receta. Una barra de desayuno regular de arándanos usa almidón de maíz para colocar la capa de mermelada. La maicena, como su nombre lo indica, es principalmente almidón, que es muy alto en calorías, carbohidratos y pobre en nutrientes. Es por eso que esta barra de arándanos para el desayuno saludable utiliza semillas de chía para establecer la mermelada. Las semillas de chía son súper semillas cargadas de grasa saludable, proteínas de origen vegetal, calcio, hierro y magnesio. ¡Así que esto realmente agrega un impulso saludable a sus barras de desayuno! Todo lo que necesita para hacer la capa de arándanos es:
- Arándanos frescos o congelados, sin necesidad de descongelarlos.
- Jarabe de arce, de arroz integral o de agave.
- Jugo de limón
- Semillas de chía: blancas o negras, ambas funcionan igual. Si no puede comer semillas de chía por cualquier motivo, un intercambio saludable es una comida de linaza, reemplace las semillas de chía en esta receta con 2 cucharadas de comida de linaza.
- Ralladura de limón-opcional y solo si está utilizando limón sin tratar!
¿Cómo almacenar sus barras?
Estas barras de desayuno veganas sin gluten se guardan muy bien en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de una semana. Además, puede congelar las barras y descongelar el día anterior.
Opción sin granos
Sé que a muchos de ustedes les encantan las opciones paleo veganas para mis recetas, lo que significa encontrar una alternativa sin granos. Así que a continuación enumeré mis consejos fáciles de intercambiar para convertir esta receta en una receta vegana de arándanos paleo.
- Harina de almendras: use esta harina en lugar de harina de avena.
- Frutos secos: reemplace la avena enrollada por nueces picadas, almendras, nueces pecanas o coco rallado o una combinación de todo.
Más ideas de recetas de desayuno vegano saludable
Me encanta compartir contigo las recetas veganas saludables favoritas de nuestra familia y también te pueden gustar las siguientes recetas de desayuno veganas sin gluten.
Echa un vistazo a esta receta
Echa un vistazo a esta receta
Hizo esta receta de barra de desayuno de avena con arándanos y quieres compartir una foto conmigo? Join me on Instagram, I reply to all your messages.
Your friend, Carine
Blueberry breakfast bars
Ingredientes
- ▢ 1 1/2 taza de harina de Avena o harina de trigo o harina de espelta
- ▢ 1 1/4 de taza de copos de avena
- ▢ 1/3 taza de jarabe de Arce o de agave o jarabe de arroz
- ▢ 1/3 de taza de aceite de Coco – , derretido
- ▢ 1/4 de cucharadita de Sal
- ▢ 1/2 cucharadita de Vainilla
Arándanos chia secreto de la semilla jam
- ▢ 2 taza de Arándanos – frescos o congelados
- 3 3 cucharadas de jarabe de arce o de agave o jarabe de arroz
- 2 2 cucharadas de jugo de limón
- seeds 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Cubra una bandeja para hornear de 8 pulgadas x 8 pulgadas con papel pergamino. Reservar.
-
En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la corteza: harina de avena, copos de avena, jarabe de arce, aceite de coco derretido, sal y vainilla.
-
Apretar la masa con las manos para poner todos los ingredientes en contacto y crear una masa que se pega. Si está demasiado seco (puede suceder si está utilizando una harina de avena gruesa), agregue 1-2 cucharadas de agua, agregue 1 a la vez, hasta que la masa esté suave y se pegue.
-
Presione 13/4 taza de la masa por todo el molde para hornear, utilizando una espátula para suavizar la masa y asegurándose de que no quede ningún agujero. Ponga a un lado la masa sobrante en un tazón pequeño, en la nevera, esto se usará para la parte superior de la barra.
-
Coloque el molde en la nevera mientras haces el arándano de semillas de chía mermelada.
arándanos de semillas de chía mermelada.
-
En una cacerola pequeña, agregue los arándanos, el jarabe de arce, el jugo de limón, la ralladura de limón y las semillas de chía
-
Cocine durante 1-2 minutos a fuego medio hasta que se formen burbujas en un lado de la sartén.
-
Triturar los arándanos con un tenedor o triturador de patatas y seguir cocinando durante 2 minutos, revolviendo todo el tiempo para evitar que la mermelada se queme. Debe espesarse ligeramente, pero aún está muy líquida, se espesará en el horno, no se preocupe.
-
Vierta la mermelada sobre la corteza preparada y use la masa restante para desmenuzar el resto de la barra.
-
Hornee la barra durante 35 minutos o hasta que esté crujiente por encima y dorada.
-
Retirar del horno y enfriar en el molde 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.
-
Enfríe durante 3 horas o hasta que alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo en 16 barras. Esperar evitará que la barra se desmorone y la mermelada se establecerá perfectamente.
-
Tienda de las barras en la despensa en un recipiente hermético hasta 3 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. De lo contrario, congele y descongele el día antes del desayuno.
Notas
Las semillas de chía se pueden reemplazar por 2 cucharadas de harina de linaza
Arándanos : o cualquier otra bayas como frambuesas, moras o fresas
Nutrición
