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Banana Muffins de Arándanos están llenos de arándanos y son muy fáciles de hacer, con ingredientes sencillos! El azúcar moreno, tres plátanos y muchas bayas hacen que estos muffins sean húmedos y deliciosos durante días. ¡Un refrigerio o desayuno congelable perfecto que encantará a toda la familia!
Los Muffins de avena de arándanos de plátano son tan jugosos y húmedos! ¡Son súper fáciles de hacer desde cero y se congelan maravillosamente! Siempre hago uno o dos lotes a la vez y pongo la mitad de ellos en el congelador para tomar un desayuno rápido para los días ocupados. Se mantienen durante unos 3 meses en el congelador y se descongelan rápidamente.
Los muffins son probablemente una de mis cosas favoritas para desayunar. Perfecto para agarrar y llevar en días en los que el tiempo es corto, pero también tan delicioso caliente del horno con un poco de mantequilla en el fin de semana. Estos muffins de plátano y arándanos son ideales para el desayuno o la merienda. ¡A toda mi familia le encantan!
no me importa hacer estas magdalenas porque son tan fáciles de preparar y tomar sólo unos minutos en el horno. Y lo mejor es que estos Muffins de Plátano y Arándanos solo tienen 170 calorías cada uno, así que no tengo que sentirme culpable si tengo dos (o tres) porque ¿quién podría resistirlos?! ¡Están llenos de sabor!
Cómo hacer los mejores Muffins de arándanos de plátano
- Me gusta usar forros de muffins para esta receta porque los muffins son ¡muy húmedo! Serán más fáciles de quitar de la sartén y más fáciles de almacenar.
- En lugar de mantequilla derretida, también puedes usar la misma cantidad de aceite de canola. Me gusta usar mantequilla derretida por su sabor.
- Puede usar arándanos frescos o congelados para esta receta. Si está usando arándanos congelados, no los descongele y no trabaje la masa demasiado después de agregarlos porque sangrarán en la masa.
- Los plátanos manchados funcionan mejor para esta receta porque son más dulces y se trituran más fácilmente.
- Puede reducir la cantidad de azúcar a 1/3 de taza si sus plátanos están muy maduros y dulces.
- ¡No mezcles demasiado la masa! Esto es importante para cada receta de muffins. Para asegurarte de que tus muffins sean ligeros y esponjosos, mezcla los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que apenas se combinen y no se vea más harina seca.
- Cubra estos muffins con un poco de azúcar gruesa antes de hornearlos o con una cobertura de miga (2 Cucharadas de mantequilla, 1/2 cucharadita de canela, 2 Cucharadas de azúcar morena, 1/2 taza de harina para todo uso)
- ¡No deje que los muffins se enfríen en la sartén para muffins! Dales un par de minutos para que se enfríen en la sartén, luego retíralos de la sartén y transfiéralos a una rejilla de enfriamiento.
¿Se pueden congelar magdalenas de arándanos de plátano?
Puedes congelar estos muffins de plátano. Deje que se enfríen por completo, luego colóquelos en una bolsa de congelador hermética y congélelos hasta por tres meses. Descongélelos en el mostrador durante 2-3 horas o toda la noche en el refrigerador, luego lleve los muffins a temperatura ambiente o caliéntelos en el microondas.
¿Busca recetas de magdalenas más fáciles? Echa un vistazo a estos:
- Coco Muffins de Frambuesa
- Calabacín Muffins con chips de Chocolate
- Doble Chocolate Plátano Receta Muffins
- Muffins de Frambuesa con relleno complemento
- Banana Muffins con Streusel de Canela
Herramientas utilizadas para la elaboración de este Plátano magdalena de Arándanos Receta
Pan de Mollete:
Avena de cocción rápida:
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Muffins de arándanos de Plátano
Ingredients
- ▢ 3 large ripe bananas
- ▢ 1/2 cup brown sugar
- ▢ 1 large egg
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup unsalted butter, melted
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 1 tsp baking soda
- ▢ 1/2 tsp ground cinnamon
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ 1/2 cup quick cooking oats
- ▢ 1 cup blueberries, fresh or frozen
Instructions
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Preheat oven to 375°F and line a 12-count muffin pan with paper liners.
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Mash bananas in a large mixing bowl.
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Add sugar, egg, and vanilla extract and stir with a spatula until combined.
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Add melted butter.
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Combine flour, baking powder, baking soda, cinnamon, salt, and oats. Gently stir into wet ingredients. Don’t overmix!
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Fold in blueberries.
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Divide batter between 12 muffin cups.
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Bake for 20 to 25 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.