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Asia Estofado de Costillas están seriamente para chuparse los dedos. Las influencias asiáticas son chinas, Japonesas, Tailandesas y coreanas. Son literalmente buenos para caerse del hueso.
Y hablar de sabor. Increíblemente delicioso.
LAS COSTILLAS CORTAS ESTOFADAS ASIÁTICAS SON FÁCILES DE HACER EN CASA
Por supuesto, se trata de las increíbles costillas cortas carnosas. Bonito y jaspeado.
¡Míranos mostrarte lo fácil que es hacer estas increíbles costillas Asiáticas Estofadas en tu propia cocina!
Asegúrese de decirle al carnicero que quiere sus costillas cortas de carne «estilo flanken»: obtendrá rebanadas de costillas de media pulgada con tres huesos pequeños por costilla. Esto es también lo que se llama «estilo coreano.»
Las costillas de ternera están disponibles en la mayoría de los grandes supermercados. Si no los ves, pregúntale al carnicero, él / ella puede pedirte algunos.
El dragado de las costillas en harina ayuda a que la salsa se adhiera a las costillas y crea esta increíble corteza pegajosa en la carne que es claramente asiática.
Y usted no cree que el olor en tu cocina como cocer lentamente.
LA ENSALADA CRUJIENTE Y SABROSA ES EL ACOMPAÑAMIENTO PERFECTO PARA ESTAS COSTILLAS
El acompañamiento perfecto para estas costillas audaces es una maravillosa ensalada asiática.
La ensalada crujiente y fresca combina increíblemente bien con las costillas tiernas y caídas de los huesos.
Oh, es tan bueno.
Nos encanta este de Asia Costillas receta tanto!
Las costillas cortas son increíbles porque se adaptan a muchos tipos de sabores y cocinas. Añadir un toque de fusión asiática a ellos es casi tan bueno como lo encontrarás.
Es genial servir estos en un plato grande y dejar que la gente cave, o los escoja como quieran. Son tan tiernas, no te preocupes si se desmoronan un poco mientras las transfieres a los platos para servir. Está bien these están destinados a ser un poco desordenados.
Esto se ha convertido en un favorito absoluto de Loon. Perfecto en cualquier momento del año. También te encantarán nuestras Costillas Estofadas. ¡Todos estos son maravillosos servidos con un acompañamiento de nuestro Brócoli asado!
Ahora, es el momento de conseguirte algunas costillas de ternera al estilo flanken, y hacer esta increíble receta de costillas y repollo asiáticas.
Asia Estofado de Costillas
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Ingredients
- ▢ 3 tbsp all-purpose flour
- ▢ Salt and pepper
- ▢ 5 – 6 lbs beef short ribs flanken style (Korean style)
- ▢ 1/4 cup canola oil
- ▢ 4 garlic cloves minced
- ▢ 4 green onions scallions, white and pale green parts, thinly sliced
- ▢ 2 tbsp minced fresh ginger
- ▢ 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 1 taza de caldo de carne
- ▢ 1/2 taza de salsa de soja
- ▢ 1/2 taza de salsa hoisin*
- ▢ 1/2 taza de vinagre de arroz*
- ▢ 1/2 taza colmada de azúcar moreno
- ▢ 1/4 de taza de chile-salsa de ajo…Sriracha funciona perfectamente
- Available *Disponible en muchos de los principales supermercados o mercados especializados como Whole Foods o mercados asiáticos
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 F.
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En un plato grande, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
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Poner las costillas en la harina sazonada, sacudir el exceso.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de canola.
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Trabajo en lotes, si es necesario, cocinar las costillas, revolviendo ocasionalmente, hasta que de manera uniforme marrón, de unos 12 – 14 minutos.
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Retire de la sartén y reservar.
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Vierta todos, pero sobre 2 cucharadas de aceite en la sartén.
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A fuego medio alto en la misma sartén, agregue el ajo, las cebollas verdes, el jengibre y los copos de pimiento rojo, y saltee durante 3 minutos.
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Vierta el caldo y desglasar la sartén, revolviendo y raspando hasta los pedacitos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
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Agregue la salsa de soja, la salsa hoisin, el vinagre, el azúcar morena y la salsa de ajo chile…llevar a ebullición.
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Transfiera las costillas a un horno holandés grande y luego agregue la mezcla de salsa.
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Cubra y cocine hasta que las costillas estén muy tiernos, aproximadamente 2 horas.
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Cuando las costillas estén hechas, utilice una cuchara o cucharón de leche descremada tanto como sea posible de la superficie de la salsa.
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Transferencia de las costillas para que sirve platos o plato.
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Spoon the sauce over the ribs.