Una receta fácil para deliciosas albóndigas asiáticas de carne de res bien sazonadas con una maravillosa salsa: pegajosa, con solo un toque de dulzura y muy sabrosa.
Estas albóndigas son los mejores! Combinan la diversión de comer albóndigas con la diversión extra de una salsa dulce y pegajosa. Mis hijos los adoran y les encanta ayudarme a hacerlos.
Pero igual de importante, ¡a los adultos también les encantan las albóndigas asiáticas! Su sabor es bastante complejo y sofisticado, y no son demasiado dulces.
¡Las albóndigas son divertidas!
Comer albóndigas es muy divertido, ¿no crees? Deliciosos bocados de carne, tan sabrosos, fáciles de hacer e incluso más fáciles de disfrutar. Y me encanta especialmente el sabor de estos.
Las albóndigas en sí están muy bien sazonadas y simplemente deliciosas. Y el glaseado de estilo asiático es maravilloso, pegajoso, un poco dulce y muy, muy sabroso.
Los ingredientes que necesitarás
Aquí tienes una lista de los ingredientes que necesitarás para hacer albóndigas asiáticas. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación:
Carne molida: Me gusta usar carne molida magra en esta receta (85/15). Me parece que más delgado que eso tiende a ser un poco seco.
Cilantro: Si no te gusta el cilantro, puedes usar perejil en su lugar. Aunque realmente agrega un sabor único a la carne de res. Sin embargo, si no tienes hierbas frescas, simplemente puedes usar especias secas.
En el video de abajo, usé lo que tenía a mano, que era ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo. Como pueden ver, incluso cuando hago mis propias recetas, las ajusto de acuerdo con lo que tengo.
Ajo y jengibre: Puedes picarlos tú mismo, o ser tan perezoso como lo soy normalmente y usar las cosas que vienen en un frasco. Me alegró leer que tanto el jengibre como el ajo son buenos para ti.
Hojuelas de pimiento rojo: No hacen que las albóndigas sean súper picantes, simplemente agregan un toque de especias.
Salsa de soja: Uso salsa de soja con bajo contenido de sodio en la mayoría de mis recetas. Si necesita que esta receta sea libre de gluten, no dude en usar una alternativa sin gluten.
Aceite de sésamo: El aceite de sésamo tostado es muy sabroso. Si prefieres evitar calentar aceite de sésamo, simplemente puedes omitirlo.
Almidón de maíz: Solo un poco para espesar la salsa.
Miel: Solo 1 cucharada. La salsa no es muy dulce, y el plato sigue siendo bastante bajo en carbohidratos (7 g por porción).
Salsa picante: Solo 1 cucharadita, para agregar un toque de especias sin abrumar el plato.
Cómo hacer albóndigas Asiáticas
Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
1. Comience mezclando los ingredientes de las albóndigas y formando la mezcla en 24 albóndigas pequeñas.
2. Hornear durante 10 minutos a 400°F.
3. Mientras se hornean, calienta los ingredientes de la salsa en una cacerola hasta que espese. Apague el fuego tan pronto como la salsa espese, pero déjela en el quemador para mantenerla caliente.
4. Con pinzas o una cuchara ranurada, agregue las albóndigas a la salsa y gire para cubrir.
¿Qué platos ir con ellos?
Puedes servirlos sobre arroz, arroz de coliflor o calabaza espagueti. También son muy buenos con fideos shirataki y con arroz frito de coliflor.
Cuando sirvo estas albóndigas asiáticas sobre calabaza espagueti, le doy al plato entero un sabor asiático cocinando una calabaza espagueti pequeña en el microondas, luego salteo las hebras de calabaza espagueti en una sartén grande.
Agrego un poco de aceite de aguacate, ½ cucharadita de sal kosher, un poco de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de jengibre y-apagado-1 cucharadita de aceite de sésamo.
¿Qué hay de las sobras?
Puede guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Recalentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia. ¡También son buenos fríos! Me encanta comerlos.
Más recetas de albóndigas que puedes disfrutar
Tengo muchas recetas excelentes para albóndigas. Albóndigas rellenas de queso, albóndigas picantes y albóndigas de cerdo son solo algunas de las recetas que preparo regularmente para mi familia.
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Asian Meatballs
INGREDIENTS
Meatballs:
- ▢ 1 lb. de carne de res molida
- ▢ ½ taza de cilantro picado
- ▢ 1 cucharadita de ajo fresco
- ▢ 1 cucharadita de raíz fresca de jengibre
- ▢ ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 1 cucharada de salsa de soya ligera (o uso libre de gluten alternativa y agregar sal si es necesario)
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
Salsa:
- ▢ ¼ de taza de salsa de soya ligera (o uso libre de gluten alternativa y agregar sal si es necesario)
- ▢ 1 cucharadita de maicena
- ▢ 1 cucharada de miel
- ▢ 1 cucharadita de salsa caliente
- ▢ 1 cucharadita de ajo fresco
- ▢ 1 cucharadita de raíz fresca de jengibre
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel pergamino.
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Coloque los ingredientes de las albóndigas en un tazón mediano y use sus manos para combinarlos. Forma 24 albóndigas, cada una de las cuales pesa unos 20 gramos.
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Organizar las albóndigas en una bandeja para hornear. Hornear durante 10 minutos.
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Mientras tanto, preparar la salsa. En una cacerola mediana, mezcle la salsa de soja y la fécula de maíz. Agregue gradualmente los ingredientes restantes, excepto el aceite de sésamo, hasta que estén bien combinados.
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Calentar a fuego medio, batiendo constantemente hasta que espese la salsa en un rico glaseado. Esto debería tomar de 3 a 5 minutos. Apague el fuego tan pronto como la salsa espese, pero déjela en el quemador de enfriamiento. Agregue el aceite de sésamo.
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Con una cuchara ranurada o pinzas, transfiera las albóndigas horneadas a la cacerola. Voltéalos suavemente en la salsa hasta que estén bien recubiertos. Servir inmediatamente.
VEA EL VIDEO:
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