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Alambre (Español: (
escucha)) es un popular plato mexicano que consiste en carne de res a la parrilla cubierta con tocino picado, pimientos, cebollas, queso, salsa y, en algunas variaciones, aguacate. Por lo general, se sirve con tortillas de maíz o harina recién hechas. El ingrediente más común es la carne de res, y también se utilizan otros tipos de carne, como el pollo o el cerdo. Algunas recetas incluso sustituyen el jamón picado o el chorizo en lugar del tocino. Los alambres son populares en muchas partes de México, especialmente en la Ciudad de México, Oaxaca y entre las poblaciones méxico-americanas de todo Estados Unidos.
Alambre with corn tortillas
Main course
Mexico
warm
Meat (usually Beef), pork, Bell Pepper, Onion, Cheese
Chorizo, Ham