La locura baja en carbohidratos se está volviendo fuerte. Se acabó el pan. La pasta está sobrevalorada. Y las personas que hacen dieta están experimentando con lo bajo que puede llegar su ingesta de carbohidratos. Pero los granos son todo menos lo mismo. Por lo tanto, ya sea que esté eliminando granos refinados, granos integrales o carbohidratos en general, los efectos pueden variar ampliamente. He aquí un vistazo a la amplia gama de cosas que suceden cuando te deshaces de las bolsas de pan:
Cuando usted reducir su consumo de carbohidratos, la primera cosa que llama la atención es la rapidez, incluso por arte de magia, el peso cae. Pero no es grasa lo que estás perdiendo. Es agua. «Cuando los carbohidratos se almacenan en el cuerpo en forma de glucógeno, cada gramo de carbohidratos almacena de tres a cuatro veces su peso en agua», dice la dietista y entrenadora de fuerza Marie Spano, R. D., C. S. C. S. Así que tan pronto como corte los carbohidratos y comience a usar sus reservas de glucógeno, perderá una buena cantidad de peso de agua. (Acelere su progreso hacia sus objetivos de pérdida de peso con el DVD Look Better Naked de Women’s Health.)
«los Carbohidratos son el cerebro de la principal fuente de energía», dice Spano. «Cuando una persona reduce los carbohidratos, el cerebro se está quedando sin gases, especialmente a medida que las reservas de glucógeno se agotan y se agotan.»Eventualmente, una vez que todo ese glucógeno se ha ido, tu cuerpo descompone la grasa y se queda con pequeños fragmentos de carbono llamados cetonas. El resultado: mal aliento, boca seca, cansancio, debilidad, mareos, insomnio, náuseas y niebla cerebral. Básicamente, sientes que tienes gripe. Con el tiempo, tu cuerpo se adapta a correr con cetonas para que no te sientas tan mal, pero aún así no son la fuente de combustible preferida de tu cuerpo, dice Spano.
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los carbohidratos Refinados son infames para el envío de sus niveles de azúcar en sangre a través del techo, solo para ellos, bloqueo hacia abajo de nuevo. Y una investigación reciente publicada en el American Journal of Clinical Nutrition sugiere que el paseo en montaña rusa activa los centros de adicción en el cerebro, lo que conduce a antojos posteriores. Sin embargo, optar por granos integrales ricos en fibra puede evitar que los niveles de azúcar en sangre se desplomen para evitar los antojos, dice el nutricionista Alex Caspero, R. D., dueño de Delicioso Conocimiento.
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El tipo de granos que corte hace una gran diferencia aquí. Por ejemplo, un estudio de 2014 publicado en PLOS ONE encontró que los carbohidratos refinados aumentan los niveles de un ácido graso en el cuerpo (llamado ácido palmitoleico) para aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Mientras tanto, según la Asociación Americana del Corazón, los granos integrales pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, obesidad y diabetes tipo 2. La elección es clara.
los granos Enteros son una gran fuente de hierro, magnesio, y vitaminas del complejo B, todo lo cual es crítico en el mantenimiento de los niveles de energía, dice Spano, quien señala que muchas personas ya están deficientes en magnesio. Además, dado que los carbohidratos son la fuente de combustible preferida de su cuerpo, todas sus células se ralentizan sin un suministro saludable, dice Caspero.
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de granos Enteros en la dieta es un jugador importante en la cantidad de fibra que usted consigue, según una reciente Investigación de la Nutrición de estudio que encontró que el 92 por ciento de los adultos ESTADOUNIDENSES no obtienen suficiente de los granos. La fibra, la parte indigerible de las plantas, como los granos, no solo ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas, sino que mantiene sus hábitos de baño regulares, dice Spano.
Y no sólo porque usted está comiendo todos tus sándwiches como lechuga envuelve. Los carbohidratos, ya sean enteros o refinados, aumentan los niveles cerebrales del neurotransmisor serotonina para sentirse bien, dice Caspero. Por lo tanto, cuando cortas carbohidratos saludables como los granos integrales, tu salud mental va de la mano.
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«los Hidratos de carbono son el cuerpo principal fuente de energía para abastecer de combustible a todos los ejercicios, incluyendo tanto la resistencia y el entrenamiento de resistencia,»dice Spano. «Corta los carbohidratos y tu energía caerá. Disminuya sus niveles de carbohidratos almacenados en su cuerpo, y su capacidad para producir fuerza y energía disminuirá.»Y cuanto más apestosos sean tus entrenamientos, más apestosos serán tus resultados.