El atún es un pez muy interesante y tiene capacidades endotérmicas que le permiten atravesar aguas que son drásticamente diferentes en temperatura. Puede aumentar su temperatura corporal hasta 20 C por encima de la del agua circundante y tiene un cuerpo elegante y aerodinámico que lo ayuda a aumentar su velocidad de natación de cero a 40 millas por hora en segundos. El atún también es altamente migratorio y puede viajar miles de millas durante su vida.
En general, hay 15 variedades diferentes de atún, pero el atún aleta amarilla o atún ahi, el atún rojo, el atún blanco y el listado son los más comunes. El atún es uno de los pescados más populares utilizados en la cocina japonesa y no solo por su sabor único. En este artículo, intentaremos responder a todas sus preguntas sobre la nutrición del filete de atún y los numerosos beneficios para la salud del atún.
Información nutricional rápida de atún Ahi
¿Se pregunta cuántas calorías contiene el atún y cómo encaja con su resolución de comer una dieta equilibrada y saludable? Te tenemos cubierto! Esto es lo que necesita saber sobre la nutrición del filete de atún.
Un 4 oz. la porción de atún ahi contiene aproximadamente 120 calorías, 25 g de proteína, 1 g de grasa y cero carbohidratos, lo que lo convierte en una opción de alimento ideal para personas con una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas. Además, el atún es una buena fuente de vitamina B, ácidos grasos omega-3, potasio, vitamina D, fósforo, selenio y magnesio.
Beneficios para la salud del atún
Como puede ver, el atún ahi es una potencia de nutrición, por lo que tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Estos son los 13 principales beneficios para la salud del atún.
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puede mejorar la salud del corazón.
Los filetes de atún Ahi contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón. Si comes con frecuencia carnes altamente procesadas, como tocino o salchichas, podrías considerar reemplazarlas con atún ahi para una mejor salud.
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Puede disminuir la presión arterial.
El atún Ahi es rico en potasio, que puede ayudar a reducir la presión arterial al equilibrar el efecto negativo del sodio. Junto con las grasas omega-2, el potasio también reduce la inflamación en el cuerpo, lo que puede disminuir los niveles de presión arterial.
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Es bueno para perder peso.
¿Está a dieta? Los estudios demuestran que las comidas ricas en proteínas reducen los niveles de grelina, una hormona que estimula el hambre, en el cuerpo. El atún ahi a la parrilla es bajo en calorías pero alto en proteínas, lo que ayudará a reducir el apetito, combatir los antojos y mantenerlo lleno por más tiempo, lo que ayudará a perder peso.
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puede aumentar su inmunidad.
Los filetes de atún Ahi contienen muchos nutrientes, como vitamina C, selenio, manganeso y zinc, todos los cuales tienen importantes propiedades inmunitarias. La proteína en el atún ahi también puede estimular su sistema inmunológico y acelerar la cicatrización de heridas al promover el crecimiento de tejido nuevo.
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puede reducir la inflamación.
Las grasas Omega-3 en el atún pueden reducir la inflamación en el cuerpo y proporcionar alivio para muchas afecciones autoinmunes como el lupus, la psoriasis, la artritis reumatoide y la enfermedad de Crohn.
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Puede combatir el cáncer.
Los beneficios para la salud del atún ahi son múltiples, pero este puede ser el mejor hasta ahora. El atún contiene muchos antioxidantes que protegen su cuerpo del daño causado por los radicales libres. Se cree que las grasas Omega-3 del atún reducen el riesgo de desarrollar cáncer de próstata en hombres y cáncer de mama en mujeres.
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Puede mejorar la circulación sanguínea.
Si estás buscando más razones por las que el atún es bueno para ti, ¡aquí tienes una excelente! El atún Ahi contiene altos niveles de vitamina B12 y hierro, que fortalecen las células sanguíneas y la circulación, impulsando así más oxígeno a los órganos y manteniendo una salud corporal adecuada.
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Puede promover la salud de la glándula tiroides.
La glándula tiroides en nuestro cuerpo juega un papel importante en el mantenimiento de los niveles de energía y la regulación del metabolismo y muchas otras funciones importantes en el cuerpo. La alta concentración de selenio en los filetes de atún ahi podría ser beneficiosa para la salud de la tiroides y aliviar los síntomas y ralentizar las afecciones, como el hipotiroidismo, la enfermedad de Graves y la tiroiditis autoinmune.
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puede reducir el riesgo de depresión.
Las mujeres pueden reducir su riesgo de tener depresión en un 25% si agregan pescado azul como el atún fresco, que es rico en ácidos grasos omega-3, a sus dietas al menos dos veces por semana. Algunos estudios incluso atribuyen las tasas más bajas de depresión entre los países asiáticos y escandinavos a las dietas de mariscos.
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Puede ayudar a desarrollar huesos y músculos fuertes.
El atún es una buena fuente de vitamina D, que ayuda al cuerpo a absorber el calcio y el fósforo de los alimentos, sentando así las bases para unos huesos fuertes. La vitamina D también puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar esclerosis múltiple. Dado que el atún también contiene mucha proteína magra, también es beneficioso para el desarrollo muscular. La proteína, además de ayudar a construir el tejido muscular, también proporciona una fuente de energía de respaldo en ausencia de carbohidratos y grasas.
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Es bueno para los ojos.
El alto contenido de omega-3 en el atún puede reducir el riesgo de síndrome de ojo seco en las mujeres que comen atún regularmente. Como su nombre indica, esta afección ocurre comúnmente cuando las lágrimas no son capaces de proporcionar una lubricación adecuada para los ojos.
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puede mejorar su apariencia.
Además de ayudar a construir tejido muscular, aumentar su inmunidad y actuar como una fuente secundaria de energía, la proteína en el atún también puede mejorar la apariencia de su cabello, piel y uñas al tensar la piel flácida, proporcionar nutrición para su cuero cabelludo y promover el crecimiento saludable y fuerte de las uñas.
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puede mejorar la función cerebral.
Mientras que las grasas omega-3 en el atún pueden reducir el riesgo de depresión, la niacina en el atún podría ayudar a reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y el deterioro de las funciones cognitivas relacionado con la edad.
Preguntas frecuentes sobre la Nutrición del filete de atún y sus Beneficios para la salud
Ahora que hemos explorado los beneficios para la salud del filete de atún, echemos un vistazo rápido a la cantidad de atún que puede comer, qué comer con atún, la mejor manera de cocinar el filete de atún y más.
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se Puede comer atún todos los días?
Si bien comer atún tiene muchos beneficios, generalmente no se recomienda su consumo diario. Al igual que todos los peces grandes en los niveles superiores de la cadena alimentaria oceánica, el atún puede contener mercurio. El mercurio no es bueno para el sistema nervioso en desarrollo de los niños pequeños y los fetos, por lo que se recomienda a los niños y a las mujeres embarazadas o lactantes que reduzcan su consumo de atún.
sin Embargo, esto no es aplicable a todas las variedades de atún. La FDA enumera el atún aleta amarilla y el atún blanco como «buenas opciones», mientras que el patudo se incluye en la categoría de pescado a evitar debido a sus altos niveles de mercurio. La mayoría de los demás adultos pueden tomar una porción de 8 oz o más de atún ahi cada semana como parte de una dieta saludable y equilibrada.
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¿Cuánto atún enlatado es seguro comer por semana?
La mayor parte del atún enlatado en los Estados Unidos proviene de atún listado y atún blanco. Según la FDA, un adulto sano puede tomar de dos a tres porciones de atún enlatado o hasta 12 onzas cada semana.
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¿Se puede comer atún durante el embarazo?
Dado que el atún podría contener mercurio, que es perjudicial para el cerebro y el sistema nervioso en desarrollo, se recomendó a los niños pequeños y a las mujeres embarazadas o lactantes que redujeran su consumo de atún. Si pertenece a la categoría de riesgo, puede comer hasta seis onzas de atún blanco o atún ahi por semana.
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¿cuáles son algunas formas saludables de comer atún?
La mayoría de las recetas de atún ahi congelado aconsejan descongelar el pescado en el refrigerador durante la noche antes de usarlo. El atún ahi se puede asar, hornear, freír, asar en sartén o incluso consumir crudo en una ensalada. Otras formas excelentes de comer atún son el sándwich de atún ahi y el tartar de atún ahi.
Cuando se cocina correctamente, el filete de atún ahi estará firme y escamoso pero tierno. Para reducir el contenido de colesterol, puede preparar atún sin aceites ni mantequilla y comerlo con salsa o aderezo bajo en grasa. Para que tu sándwich de atún ahi sea saludable y relleno, usa yogur griego sin grasa y rico en proteínas en lugar de mayonesa.
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se Puede comer atún crudo?
Las mujeres embarazadas, los niños y las personas con sistemas inmunitarios comprometidos, incluidos los adultos mayores, deben evitar comer mariscos crudos.
Para reducir las probabilidades de enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por parásitos en el pescado crudo, la FDA recomienda dos métodos: cocinar y congelar. A muchas personas les gustan sus filetes de atún ahi ligeramente asados en el exterior mientras siguen crudos en el centro. En las preparaciones de sushi, el sashimi de atún ahi a menudo se consume crudo. Siempre coma atún crudo solo de buenos restaurantes que sigan las pautas de la FDA para congelar pescado para eliminar parásitos. Si desea comer atún crudo en casa, asegúrese de comprar su atún de calidad sushi a un vendedor de renombre que se adhiera a prácticas de manipulación seguras.
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¿Cuánta proteína hay en el atún?
Una porción de atún contiene aproximadamente 25 g de proteína, que es aproximadamente el 50 por ciento del requerimiento diario de proteína para un adulto. Esto hace que el atún sea una de las fuentes naturales de proteínas más saludables y asequibles.
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¿Dónde puedo encontrar atún de calidad sushi cerca de mí?
Global Seafoods vende algunos de los atunes de captura silvestre de más alta calidad disponibles en línea. El pescado de primera calidad se puede usar para preparar una variedad de platos y viene con una gran garantía de devolución de dinero que elimina el riesgo de pedir su pescado desde la comodidad de su hogar.