Ir sin gluten puede ser una transición desafiante, pero tener los productos alimenticios adecuados y algunas recetas sabrosas marca la diferencia. Cuando se trata de niños sin gluten, hay un desafío adicional porque los niños tienden a ser exigentes con la comida. También pueden sentirse excluidos de la escuela, por lo que es importante tener siempre bocadillos seguros y sin gluten disponibles.
La buena noticia es que hay muchas opciones sin gluten para los niños, solo tienes que saber dónde buscar. Con algunos alimentos sin gluten y una dosis saludable de creatividad, puede hacer versiones sin gluten de los alimentos favoritos de su hijo, para que no se sienta privado. Aquí hay doce recetas rápidas y fáciles sin gluten que a sus hijos les encantarán.
1. PB& J Mordeduras de manzana
La mantequilla de maní y la jalea son un elemento básico en la dieta de cualquier niño, pero ir sin gluten hace que las cosas sean un poco más difíciles porque no se puede agarrar una barra de pan del estante. Para una alternativa simple (y saludable) sin gluten a la clásica PB&J, prueba a usar rebanadas de manzana en lugar de pan. Simplemente corte una manzana en rodajas de ¼ de pulgada y use un cortador de galletas pequeño para cortar el núcleo de cada rodaja. Untar la mitad de las rebanadas con mantequilla de maní y la otra mitad con gelatina y luego juntarlas.Tiempo de preparación: 10 minutos
2. Nuggets de pollo al Parmesano al horno
A los niños les encantan los nuggets de pollo. Son una forma divertida de hacer que coman sus proteínas diarias. Desafortunadamente, los nuggets de pollo de comida rápida se hacen con harina de trigo, sin mencionar que se fríen en aceite. Los nuggets de pollo al horno son una alternativa más saludable y, con algunas migas de pan sin gluten, puedes hacerlos en un abrir y cerrar de ojos. Simplemente corte las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos de 1 pulgada y sumérjalas en mantequilla derretida (o aceite de coco). Mezcle ½ taza de queso parmesano rallado en una taza de Migas de Pan sin gluten de Schär y sazone con sal y luego sumerja los nuggets de pollo en la mezcla. Hornee las pepitas a 375°F durante 15 a 18 minutos hasta que estén doradas y cocidas.Tiempo de preparación: 30 minutos
3. Calabacín relleno de pizza
Aunque el lugar de pizza favorito de su hijo ya no esté en la mesa, este calabacín relleno de pizza podría serlo. Simplemente corta los extremos de un calabacín mediano y luego córtalo en rodajas de ¼ de pulgada sin cortar todo el calabacín. Coloque el pepperoni y la mozzarella en rodajas entre las rodajas de calabacín y hornee a 425 durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con queso parmesano y sirva con salsa para mojar.Tiempo de preparación: 15 minutos
4. Macarrones caseros con queso
Puedes comprar macarrones con queso sin gluten en la tienda, pero te costará alrededor de 4 4 la caja, y aún puede contener aditivos artificiales. En su lugar, haga su propia pasta Fusilli sin gluten de Schär en casa. Comience por derretir 3 cucharadas de mantequilla y luego agregue dos cucharadas de harina sin gluten para hacer un roux. Cocine durante un minuto mientras bate, luego agregue 2 tazas de leche y cocine a fuego lento hasta que espese. Sazone con sal al gusto y luego agregue una caja de pasta cocida sin gluten. Agregue 1 ½ taza de queso cheddar y ½ taza de queso parmesano, luego transfiera a una fuente para hornear y hornee a 375°F durante 20 minutos hasta que esté caliente y burbujee.Tiempo de preparación: 45 minutos
5. Magdalenas de desayuno con coliflor
A los niños les encanta comer con las manos y estas magdalenas de desayuno con coliflor son el desayuno perfecto sin gluten para hacerlo. Simplemente ralle una gran cabeza de coliflor y presione firmemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Agregue 5 huevos batidos, una taza de queso rallado y media cucharadita de ajo en polvo. Agregue un poco de jamón picado, cebolla cortada en cubitos y espinacas frescas, luego coloque la mezcla con una cuchara en una lata engrasada para muffins y hornee durante 20 a 25 minutos a 375°F hasta que el huevo se cuaje y se dore ligeramente.Tiempo de preparación: 45 minutos
6. Palitos de queso sin gluten
Ya sea que esté buscando un aperitivo sin gluten o un refrigerio después de la escuela, estos palitos de queso sin gluten seguramente darán en el clavo. Corta doce palitos de mozzarella por la mitad y congélalos en un plato durante al menos una hora. Coloque 2 cucharadas de harina sin gluten en un tazón pequeño y bata un huevo en otro tazón. En un tercer tazón, mezcle 1/3 taza de Migas de Pan sin gluten de Schär y 2 cucharadas de queso parmesano. Sumerja cada uno de los palitos de queso en la harina sin gluten, luego el huevo, luego las migas de pan y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Congela durante 10 minutos y luego hornea a 400 por 3 minutos de cada lado hasta que el empanado esté dorado.Tiempo de preparación: 20 minutos
7. Pan de compota de manzana de plátano
Este giro clásico del pan de plátano de la vieja usanza no solo está hecho con harina de arroz integral sin gluten, sino que la grasa de la receta se intercambia por compota de manzana. Esto lo convierte en un resultado más saludable pero deliciosamente húmedo. Simplemente triturar 2 plátanos grandes y agregue una taza de puré de manzana sin endulzar junto con 2 huevos, media taza de miel y una cucharadita o dos de extracto de vainilla. Agregue 2 tazas de harina de arroz integral, dos cucharadas de polvo de arrurruz o maicena, una cucharada de canela y 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear. Vierta la masa en una sartén engrasada y hornee a 350°F durante 40 minutos hasta que se dore.Tiempo de preparación: 50 minutos
8. Mezcla de Chex sin gluten Mientras que muchas variedades de cereal de Chex no contienen gluten, la mezcla de Chex comprada en la tienda no lo es. Afortunadamente, usted puede hacer su propio en casa muy fácilmente. Simplemente mezcle 9 tazas de cereal de arroz Chex con 2 ½ taza de pretzels sin gluten, una taza de nueces ligeramente saladas, tres cucharaditas de cebolla en polvo y dos cucharaditas de sal para condimentar. Rocíe con seis cucharadas de aceite y 3 cucharadas de salsa inglesa, luego mezcle todo, extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee durante una hora a 250°F. Deje que la mezcla se enfríe y luego guárdela en un recipiente hermético. Agregue algunos bocados de queso sin gluten de Schär para un poco de crujiente extra.Tiempo de preparación: 65 minutos
9. Mantequilla de almendras y chocolate
Esta cremosa mantequilla de almendras y chocolate combina perfectamente con manzanas en rodajas, palitos de apio o galletas saladas sin gluten para un refrigerio saludable sin gluten. Simplemente tueste 2 tazas de almendras crudas en un poco de aceite de coco y luego transfiéralas a un procesador de alimentos. Agregue 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 ½ cucharaditas de vainilla en polvo y una pizca de sal, luego mezcle hasta que forme una pasta cremosa. Endulzar con jarabe de arce al gusto.Tiempo de preparación: 20 minutos10. Salsas saludables de Guacamole
Cocinar esta receta no solo es apta para gluten, sino que también es apta para niños, ¡y sus hijos se lo pasarán en grande haciéndolo! Simplemente corte dos aguacates por la mitad, luego retire el hoyo y coloque la carne con una cuchara en un tazón para mezclar. Haga que sus hijos mezclen el jugo de media lima junto con un diente de ajo picado, un poco de cilantro fresco y sal al gusto; también puede agregar un poco de chile en polvo si lo desea. Sírvelo con galletas de entretenimiento Schär para mojar, ¡y ya está listo!Tiempo de preparación: 15 minutos
11. Malvaviscos de vainilla caseros
¿A qué niño no le encanta hacer s’mores? Desafortunadamente, los malvaviscos comprados en tiendas están cargados de ingredientes poco saludables, ¡pero estos malvaviscos caseros son fáciles de hacer! Revuelva 1 cucharada de polvo de raíz de malvavisco en una taza de agua tibia, luego cole y vierta ½ taza en el tazón de una batidora de pie. Agregue ¼ de taza de gelatina en polvo sin sabor y reserve.Tome la otra ½ taza y agregue una taza de miel o jarabe de arce y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Lleve la mezcla de miel a ebullición y cocine durante 8 minutos, luego viértala lentamente en el tazón de la batidora mientras se bate y luego bata hasta formar una crema rígida durante 10 a 15 minutos. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con pergamino y descanse toda la noche antes de cortarla en cuadrados.Tiempo de preparación: 30 minutos
12. Sándwiches de queso a la parrilla BLT Cargados de tocino crujiente y queso fundido, estos sándwiches de queso a la parrilla BLT seguramente satisfarán el hambre de su hijo. Comience por freír un par de rebanadas de tocino y luego sécelas con una toalla de papel. Unte dos rebanadas de Pan Blanco Artesanal de Schär y luego apile dos rebanadas de queso, una rebanada de tomate, un trozo de lechuga y el tocino cocido encima de una rebanada. Termina con otra rebanada de queso y el otro pedazo de pan y luego fríe en mantequilla hasta que se dore por ambos lados.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Si bien ir sin gluten puede ser un desafío adicional para un niño que ya es exigente con la comida, ciertas recetas seguramente serán un éxito para los niños, independientemente de las restricciones dietéticas. Por quisquilloso que pueda ser su hijo, seguramente encontrará al menos una receta sin gluten en esta lista que disfrutará y se divertirá haciendo.