El agua de cebada se ha consumido en todo el mundo durante siglos. Los antiguos griegos consumían kykeon, una bebida hecha de agua, cebada y sustancias naturales. La versión británica se hizo hirviendo cebada perlada lavada, vertiendo el agua caliente sobre la corteza o pulpa de un limón y agregando jugo de frutas y azúcar al gusto. En el sudeste asiático, el agua de cebada se puede beber caliente o fría y, a menudo, se sirve con una cuchara para sacar los granos hervidos. La versión india, el Sattu, es extremadamente popular entre los punjabis.
¿Qué hace que la cebada sea tan popular? El grano entero es rico en complejo de vitamina B, hierro, calcio, magnesio, manganeso, selenio, zinc, cobre, proteínas, aminoácidos, fibra dietética, beta-glucanos y varios antioxidantes.
El agua de cebada hecha de una taza de cebada cruda (tamaño de porción de 200 gramos) contiene 704 calorías. Eso puede parecer mucho, pero de las 704 calorías, solo 19 provienen de la grasa. Más de la mitad del contenido calórico comprende carbohidratos complejos. El agua también contiene 20 g de proteína y solo 2 gramos de azúcar. La cebada contiene mucha fibra y te mantiene lleno durante más tiempo. Pero, naturalmente, es una bebida ideal para aquellos que intentan perder peso. Agregue 3 tazas a su dieta para obtener los beneficios del agua de cebada para perder peso.
Pero aparte de la gran razón, la pérdida de peso, los beneficios del agua de cebada son muchos:
- El agua de cebada, rica en fibra insoluble, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Se ha descubierto que los beta-glucanos derivados de la cebada (un tipo de fibra) son beneficiosos para reducir el colesterol total, las LDL y los triglicéridos.
- El agua de cebada se recomienda para diabéticos, ya que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Los beta-glucanos ayudan a ralentizar la absorción de glucosa después de una comida, reduciendo el aumento de glucosa e insulina.
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También puede ayudar a prevenir la aterosclerosis, una afección en la que el engrosamiento de las paredes arteriales obstruye el flujo sanguíneo y aumenta las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El agua de cebada también puede ayudar a reducir la presión arterial alta, otro factor que contribuye a las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares. - Beber agua de cebada se dice que es un gran remedio natural para las infecciones del tracto urinario (TIs). Como es un diurético natural, aumenta la micción y ayuda a eliminar toxinas y bacterias causantes de infecciones del cuerpo.
- Ayuda a limpiar los riñones y también se usa para tratar problemas como cistitis, cálculos renales y niveles altos de creatinina.
- El agua de cebada, cargada de nutrientes, se recomienda como bebida saludable para mujeres embarazadas. Es ideal, ya que promueve la digestión, previene el estreñimiento y alivia las náuseas matutinas. Su naturaleza diurética ayuda a tratar la retención de agua durante el embarazo.
- Beber agua de cebada se dice que elimina las toxinas, dándole una piel clara y brillante. La presencia de un compuesto llamado ácido azelaico ayuda a tratar el acné leve a moderado. Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres y reducen los signos del envejecimiento.
- Una taza llena de agua de cebada ayuda al proceso de digestión y estimula el metabolismo de las grasas. Es beneficioso para tratar problemas digestivos como el estreñimiento, las hemorroides y la gastritis.
- Con una gran cantidad de nutrientes, el consumo regular de agua de cebada puede aumentar su inmunidad.
- Reemplazar su nimbu pani con un vaso de agua de cebada refrigerada es beneficioso. Además de hidratar el cuerpo, ayuda a reducir el calor interno del cuerpo, gracias a sus propiedades refrescantes y calmantes naturales. Añade zumo de limón fresco y sal gema para realzar el sabor.
Y aunque está hecho del mismo ingrediente que la cerveza, ¡descansa el contenido que no te dejará con una tripa de cerveza!
Versiones caseras de puntuación de agua de cebada sobre compradas en la tienda, así que pruebe esta receta:
Ingredientes: 1 taza de cebada perlada, 1,5 litros de agua, jugo de 1 limón, 1 cucharada de miel (opcional), rama de canela, jengibre de raíz
Método: Hervir el agua junto con la cebada. Deje que la olla hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos y luego deje que el agua se cocine. Colar el brebaje. Almacenar para un par de.
Además de beber agua de cebada, también puede agregar el grano a ensaladas, guisos y verduras al vapor.
Ten en cuenta. El agua de cebada es un diurético, así que no beba más de 6 vasos al día. La sobredosis puede causar irritación estomacal y diarrea en algunos casos. Contiene gluten y aquellos que son intolerantes al gluten deben mantenerse alejados.