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Crujiente por fuera y suave y tierna por dentro, estas chamuscado de pan ñoquis en nuez de mantequilla a la salsa de salvia puede ser en su mesa en cuestión de minutos!
Los días de semana acaba con más sabor.
Porque servimos ñoquis braseados en sartén con salsa de salvia de mantequilla marrón. Así es, suena elegante, ¡pero es increíblemente fácil y rápido!
lo primero es lo Primero, los ñoquis. Ahora he estado en un poco de una patada de ñoquis en estos días desde que perfeccioné mi receta casera de ñoquis. Si no lo has comprobado, deja de hacerlo ahora (hay todo tipo de consejos y un video allí también).
Hacer ñoquis caseros es la perfecta domingo de la actividad para la familia, como comestibles play doh! Definitivamente, planea hacer más para congelar para cuando hagas estos ñoquis chamuscados en sartén con salsa de salvia de mantequilla marrón con nuez durante la semana.
¿Puedo usar ñoquis congelados o comprados en la tienda?
¡Claro! (Por supuesto, mi preferencia siempre será casera, especialmente después de que te des cuenta de lo fáciles que son de hacer). Pero claro, hay un montón de buenas opciones por ahí y te recomiendo especialmente que visites tus tiendas y proveedores locales para encontrar opciones frescas o congeladas, ¡solo evita las estanterías estabilizadas!!
Si usted está usando frescos o congelados ñoquis caseros o comprados en la tienda, recomiendo hervir primero. Los cocino hasta que floten en la superficie, los descremo y los dejo escurrir completamente en un plato forrado con toalla de papel.
Asegúrese de dorar a un marrón dorado profundo por ambos lados antes de comenzar con la salsa de salvia de mantequilla marrón. Piense en una sola capa en la sartén (lo que significa abrasarse en lotes si está haciendo más de 2 porciones). No los moleste, ni los voltee ni los tire hasta que el fondo esté dorado y luego use pinzas o una espátula suave resistente al calor para voltearlos.
Acerca de esa salsa de salvia de mantequilla marrón
La salsa de mantequilla marrón es tan sabrosa y literalmente se cocina en un par de minutos. Simplemente derrite la mantequilla, girando la sartén de vez en cuando, hasta que la espuma desaparezca (escuche los sonidos de chasquido y chasquido para detenerse).
Agregue las hojas de salvia, sazone y siga girando a fuego medio. Todos tus sentidos deberían estar en juego aquí. Se hace cuando ves pequeñas manchas marrones, huele a nuez, no debes escuchar ningún estallido de la mantequilla y debe tener un sabor cálido y tostado, ¡pero nunca quemado!
Este no pretende ser un descarado receta. La salsa de salvia de mantequilla marrón debe cubrir bien los ñoquis, pero no debe acumularse en el plato.
Hagamos ñoquis cocidos en sartén en salsa de salvia de mantequilla marrón
- Agregue los ñoquis hervidos a la mantequilla derretida en una sartén. Dorar por cada lado hasta que estén dorados.
- Retire los ñoquis a un plato y agregue el resto de la mantequilla y la nuez moscada rallada a la sartén. Cocine hasta que la mantequilla deje de hacer espuma.
- Añadir las hojas de salvia y sazonar con sal y pimienta. Cocine, arremolinando la sartén, hasta que la mantequilla esté salpicada de marrón y huela a nuez.
- Añadir los ñoquis braseados a la sartén y mezclar bien. Servir inmediatamente.
Consejos para el éxito
- no cocine los ñoquis cuando hierva antes de la devastación. Quítalos tan pronto como floten hasta la parte superior.
- Escurrir bien los ñoquis antes de abrasarlos. Me gusta retirarlos a un plato forrado con toalla de papel para drenar completamente.
- Asegúrese de no abarrotar la sartén para obtener ese fiador marrón dorado profundo en los ñoquis. Se recomienda abrasarlos en lotes.
- Asegúrate de no dejar que la mantequilla se queme mientras haces la salsa. Lo quieres manchado con olor a nuez y marrón. Si se quema, tire la salsa, limpie la sartén y comience de nuevo.
- Reserve unas cuantas hojas de salvia encrespadas para decorar antes de agregar los ñoquis chamuscados a la sartén.
- Mezcle bien los ñoquis en la salsa para asegurarse de que esté completamente cubierto antes de servir.
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pan chamuscado albóndigas en bro bropreparación5 minutostiempo de cocción25 minutosTiempo Total30 minutosCrujiente por fuera y suave y tierna por dentro, estas chamuscado de pan ñoquis en nuez de mantequilla a la salsa de salvia puede ser en su mesa en cuestión de minutos!
Curso:Plato PrincipalCocina:italianapalabra Clave:marrón salsa de mantequilla, pan chamuscado ñoquisPorciones: 4 porcionesCalorías: 572 kcalAutor: Cathy Roma | ¿Qué debo Hacer Para…Ingredientes- 4ozunsalted mantequilla,dividido (1 barra)
- 12fresh hojas de salvia
- sal kosher y pimienta
- 1/4tspfreshly de ralladura de nuez moscada(nuez moscada molida puede ser sustituido)
- rizado de hojas de salvia y queso parmesano rallado para adornar
- 2lbsfresh o ñoquis congelados
Instrucciones-
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta bien cocido y flotan a la parte superior, alrededor de 3 minutos. Escurrir bien.
-
Agregue 2 Cucharadas de mantequilla a un juego antiadherente grande a fuego medio / alto y cocine hasta que se derrita. Añadir los ñoquis es una sola capa, espolvorear con sal kosher (es probable que tenga que hacer esto en lotes) y dorar hasta que estén dorados por un lado. Voltea y dora por el otro lado. Retirar a un plato y continuar con los ñoquis restantes.
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Cuando los ñoquis es dorada, añadir el resto de la mantequilla a la sartén. Agregue la nuez moscada y cocine hasta que la espuma desaparezca. Agregue las hojas de salvia, la sal y la pimienta a la mantequilla y cocine, arremolinando cuidadosamente, hasta que la mantequilla esté salpicada de marrón y huela a nuez, aproximadamente 2 minutos más.
-
Añadir los ñoquis quemados a la sartén (reservando algunas hojas de salvia encrespadas para decorar). Mezcle la salsa.
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Servir los ñoquis cubiertos con las hojas de salvia encrespadas y el queso parmesano recién rallado.
Receta de Notas- no cocine los ñoquis cuando hierva antes de la devastación. Quítalos tan pronto como floten hasta la parte superior.
- Escurrir bien los ñoquis antes de abrasarlos. Me gusta retirarlos a un plato forrado con toalla de papel para drenar completamente.
- Asegúrese de no abarrotar la sartén para obtener ese fiador marrón dorado profundo en los ñoquis. Se recomienda abrasarlos en lotes.
- Asegúrate de no dejar que la mantequilla se queme mientras haces la salsa. Lo quieres manchado con olor a nuez y marrón. Si se quema, tire la salsa, limpie la sartén y comience de nuevo.
- Reserve unas cuantas hojas de salvia encrespadas para decorar antes de agregar los ñoquis chamuscados a la sartén.
- Mezcle bien los ñoquis en la salsa para asegurarse de que esté completamente cubierto antes de servir.
información nutricionalPan Chamuscado Ñoquis en Marrón Salsa de Mantequilla y SalviaCantidad Por PorciónCalorías 572Calories de Grasa 225% Valor diario*Grasa 25g38%la Grasa Saturada 15g94%el Colesterol 61mg20%Hidróxido de 772mg34%los Hidratos de carbono 81g27%de Fibra de 5g21%Azúcar 1g1%la Proteína 9g18%la Vitamina 708IU14%Calcio 52mg5%¿ 8 mg44%* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.