Wie Sie in Ihren Kochgrundlagen mitkommen, besteht kein Zweifel, dass Sie irgendwann lernen müssen, wie man eine Paprika entkernt und julieniert.
Viele ethnische Rezepte und sogar Beilagen zu Dips für Vorspeisen erfordern normalerweise Julienne-Kochtipps, also schnappen Sie sich ein Messer, waschen Sie Ihre Paprikaschoten gründlich und befolgen Sie diese Anweisungen aus dem Bon Appetit Magazine, um einen Pfeffer in Julienne-Manier zu schneiden:
1. Schneiden Sie mit Ihrem Messer die Ober- und Unterseite Ihres Pfeffers ab und entfernen Sie den Kern. Achten Sie darauf, die Samen zu verwerfen, da ihre Schärfe den Geschmack Ihres Gerichts verändern kann.
2. Halten Sie den Pfeffer aufrecht und schneiden Sie einen Schlitz an einer Seite ab.
3. Verteilen Sie den Pfeffer der Länge nach mit der Hautseite nach unten – dies wird als „Abflachen“ bezeichnet.“ Bewegen Sie Ihre Klinge langsam parallel zur inneren Membran des Pfeffers, um die Rippen zu entfernen.
4. Schneiden Sie streichholzgroße Streifen ab, beginnend mit dem kurzen Ende, und arbeiten Sie sich nach unten. Wenn Ihr Rezept noch kleinere Stücke verlangt, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften.
Voila! Sie haben jetzt eine perfekte julienned Paprika, die für Ihre Lieblings-einfache Rezepte und Dips bereit ist.