Wenn Sie Jicama noch nicht ausprobiert haben, verpassen Sie es.
Süß und knackig und vielseitig, ist Jicama ein verdammt gutes Gemüse. Es schmeckt gut mit fast jedem Dip, fügt einen frechen Crunch zu sonst ho-hum Obstsalate, und kann sogar in Krautsalat oder gehackt in Chutney für eine kühle Begleitung zu würzigen Tacos oder frechen Currys geschreddert werden.
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Aber das Schälen eines Jicama kann, gelinde gesagt, einschüchternd sein. Für den Anfang hat Jicama Fasern, die direkt unter der Haut verlaufen und selbst den schärfsten Gemüseschäler verhaken und knurren lassen. Schlimmer noch, die kugelförmige Form und Größe dieses Gemüses machen es umständlich zu handhaben und schwierig, mit einem Gemüsemesser zu schälen. (Sie sollten das erste Mal gesehen haben, als ich es versuchte — ich habe Glück, dass ich noch alle meine Finger habe!)
Zum Glück gibt es einen einfacheren Weg. Folgen Sie einfach den einfachen Schritten unten, und Ihre Jicama wird geschält und bereit für Showtime in kürzester Zeit.
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Wie man eine Jicama schält
1. Jicama mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser schrubben und trocken tupfen.
2. Schneiden Sie mit einem scharfen Kochmesser die Ober- und Unterseite der Jicama ab. Achten Sie darauf, genug abzuschneiden, damit das Jicama flach auf dem Schneidebrett aufliegt. (Sie möchten, dass es schön und stabil ist.)
3. Schneiden Sie von oben nach unten einen etwa einen Zentimeter breiten Hautstreifen ab und folgen Sie dabei der Kontur des Jicama. (Du wirst die Jicama natürlich halten wollen, während du schneidest, aber da ich alleine arbeitete, brauchte ich eine Hand, um Fotos zu machen!)
4. Wiederholen Sie den ganzen Weg.
5. Sie werden wahrscheinlich hier und da noch etwas Schale haben, besonders oben und unten. Schneiden Sie die Bits ab.
6. Voila! Eine geschälte Jicama, die bereit ist, in Scheiben, Stöcke oder Streichhölzer zu schneiden oder in Krautsalat zu zerkleinern.
Nun, da Sie es geschält haben, nehmen Sie das Jicama für eine Spritztour:
Jicama , Ananas und frischer Minze Salat
Easy Guacamole mit Chile-Lime Jicama Chips
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