Nährstoffreich, erfrischend und pikant, Zitronen sind eine sehr vielseitige Frucht und haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind voll von Vitaminen, Antioxidantien, Mineralien und Phytonährstoffen. Ihr intensiver, saurer Geschmack verleiht vielen Gerichten, Getränken und Desserts den zusätzlichen Geschmackskick.
Aber leider werden Zitronen schlecht und es ist nur eine Frage der Zeit, bis sie Anzeichen von Verderb zeigen. Also, was ist, wenn Sie mehr Zitronen gekauft haben, als Sie verarbeiten können, und nach einiger Zeit sind Sie nicht wirklich sicher, ob sie sicher zu verwenden sind?
Nun, vielleicht hat dir das Leben doch keine schlechten Zitronen gegeben, und vielleicht kannst du sie immer noch benutzen! Um sicherzugehen, haben wir dieses Thema gründlich untersucht, um herauszufinden, wie man erkennt, ob eine Zitrone schlecht ist, wie lange Zitronen leben und was Sie tun können, um sie zu konservieren. Es ist Zeit, dass wir etwas Limonade machen, also lies weiter!
Wie erkennt man, ob eine Zitrone schlecht ist?
Es ist ziemlich einfach festzustellen, ob eine Zitrone verdorben ist oder nicht. Es gibt ein paar sichere Anzeichen dafür, dass Zitronen verdorben sind:
Änderungen in der Farbe
- Schauen Sie sich in erster Linie Ihre Zitrone genau an. Wenn Sie hellere oder hellere Flecken bemerken, hat die Zitrone angefangen zu faulen und ihre Feuchtigkeit zu verlieren. Frische Zitrone hat immer eine leuchtend gelbe Farbe.
- Wenn Ihre Zitronen jedoch hellgrün geworden sind (wie Limetten), sind sie nicht unbedingt verdorben. Es kann aufgrund der Temperaturänderungen passieren, und deshalb ist es wichtig, die Zitronen an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern.
- Auf der anderen Seite, wenn Sie einige weiße, dunkelgrüne oder braune Flecken bemerken, ist dies definitiv ein Schimmel, und Sie sollten diese Zitronen wegwerfen.
Veränderungen in der Textur
- Zitronen verlieren mit der Zeit ihr Wasser und damit ihre Festigkeit. Wenn sich Ihre Zitronen beim Druck leicht biegen, sind sie vollkommen in Ordnung.
- Wenn Ihre Zitronen jedoch die folgenden Anzeichen haben, sind sie definitiv schlecht geworden:
- Weiche und matschige Textur
- Die schleimige Außenhaut
- Geschrumpfte und faltige Textur
- Pulverisierte und staubige Oberfläche
- Auch wenn die Zitronen sehr fest im Griff sind und an Größe geschrumpft sind, bedeutet dies, dass sie ihre Feuchtigkeit verloren haben und nicht mehr für den Gebrauch geeignet sind.
Geschmacks- und Geruchsveränderungen
- Ein weiteres Zeichen des Verfalls ist der Verlust des spezifischen Zitronengeschmacks der Zitrone. Wenn die Zitrone einige ihrer Aromen verloren hat, liegt es an Ihnen, ob Sie sie verwenden oder wegwerfen.
- Wenn die Zitronen einen unangenehmen, fermentierten Geruch entwickelt haben, sind sie verdorben und sollten weggeworfen werden.
Was ist mit gepresstem Zitronensaft?
- Frische Zitronen sollten eine lebendige und leuchtend gelbe Farbe, eine feste Textur, ein pikantes Aroma und einen herben Geschmack haben. Wenn Ihre Zitronen schlecht werden, ist es besser, den Saft so schnell wie möglich zu pressen und richtig im Kühlschrank zu lagern.
- Zitronensaft enthält tatsächlich Zitronensäure, ein natürliches Konservierungsmittel, da es das Bakterienwachstum verhindert. Bakterien vermehren sich jedoch im Laufe der Zeit und verderben schließlich den Saft. Einige der Krankheitserreger aus der Kategorie Hefe und Schimmel können es auch verderben. Am Ende kann der Zitronensaft auch schlecht werden, und deshalb müssen Sie sicherstellen, dass er richtig gelagert wird, wenn Sie möchten, dass er hält.
Wie lange halten Zitronen?
Überraschenderweise haben Zitronen eine ziemlich lange Haltbarkeit. Zitronenschale ist sehr dick, so wird es einige Zeit dauern, bis es schlecht geht. Zitrusfrüchte verlieren jedoch innerhalb weniger Tage Feuchtigkeit, wenn sie unter heißen und feuchten Bedingungen gelagert werden.
Eine ganze frische Zitrone sollte beispielsweise bei Raumtemperatur auf Ihrer Arbeitsplatte etwa eine Woche halten. Wenn Sie es in einer kühlen Speisekammer oder einem kühlen Schrank aufbewahren, kann es bis zu 2 Wochen dauern.
Kalte Temperaturen helfen den Früchten, länger frisch zu bleiben, daher ist es die beste Option, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
Andererseits halten geschnittene Zitronen 3-6 Tage im Kühlschrank. Nach dieser Zeit beginnen sie zu schrumpfen und trocknen nach einiger Zeit aus. Lassen Sie sie nicht bei Raumtemperatur, da sie ihre Farbe verlieren und matschig werden. Bewahren Sie sie auch in einem luftdichten Behälter auf, der mit Wasser gefüllt ist, um die Feuchtigkeit zu erhalten, oder versiegeln Sie sie mit Aluminiumfolie oder Plastikfolie.
Sie können die ganzen Zitronen auch fest verschließen und in einen Gefrierschrank stellen. Auf diese Weise halten sie 3-4 Monate.
Frisch gepresster Zitronensaft bleibt 2-3 Tage frisch, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie es bei Raumtemperatur aufbewahren, dauert es nur wenige Stunden, bevor es schlecht schmeckt. Stellen Sie sicher, dass Sie den Saft in den abgedeckten Kunststoff oder vorzugsweise in ein Glas geben, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Zitronensaft in Flaschen kann ungeöffnet bis zu einem Jahr halten. Im geöffneten Zustand kann es 2-6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es verarbeitet, konzentriert und Konservierungsstoffe enthält.
Kann ich Zitrone verwenden, die schlecht wird?
Zitrone ist eigentlich ein sehr vielseitiges Lebensmittelprodukt, und die Menschen verwenden es für viele Zwecke, von gesundheitlichen Vorteilen bis hin zu Reinigung und Polieren.
Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Risiko für Schlaganfall und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, die Verdauung verbessern und eine gesund aussehende Haut fördern. Auf der anderen Seite sollten Sie keine schimmeligen oder faulen Lebensmittel zu sich nehmen. Wenn Sie Anzeichen von Verderb bemerken, werfen Sie es weg und verwenden Sie es nicht für ein Getränk oder irgendetwas anderes.
Zitronen, die schlecht werden, können jedoch immer noch zum Trinken oder sogar zum Reinigen und Kochen verwendet werden. Dies sind die Zitronen, die nur geringfügige Änderungen in der Textur oder Farbe aufweisen.
Trotzdem magst du den Geschmack deiner Limonade vielleicht nicht, also hier sind einige der Verwendungen für Zitronen, die anfangen, schlecht zu werden:
Verwenden Sie die Schale
- Wenn Sie das nächste Mal eine frische Zitrone für ein Getränk auspressen, zesten Sie sie mit einem Microplane oder Citrus Zester und lagern Sie sie im Kühlschrank oder sogar Gefrierschrank. Solange die Zitronenhaut noch gelb ist und keine Schimmelflecken aufweist, kann sie sicher verwendet werden. Sie können es für viele Rezepte, Toppings und Cocktails verwenden.
Zitronenwasser
- Den Zitronensaft auspressen (wenn die Zitrone von innen noch gut ist) und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können diesen Saft für mehrere Zwecke verwenden, z. B. für die Herstellung von Limonade oder ein paar Tropfen für Zitronenwasser.
DIY Cleaner
- Die Zitrone hat antibakterielle und antiseptische Eigenschaften aufgrund ihrer Säure, die auch als Bleichmittel wirkt. Das macht es zu einem großartigen DIY-Reiniger. Geben Sie einfach ein paar Tropfen alten Zitronensaft in die Sprühflasche und fügen Sie etwas Essig hinzu. Es beseitigt die Bakterien und kann selbst die hartnäckigsten Flecken reinigen! Reinigen Sie Ihr Schneidebrett, Ihre Müllentsorgung, Ihren Mixbehälter, Ihre Arbeitsplatte oder Flecken von Textilien.
Zitronenscheiben
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und in den Gefrierschrank stellen. Diese Scheiben können als schneller Schuss Zitronensaft oder Dekoration für Ihre Getränke und Speisen verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Zitronen waschen.
Verhindern, dass Lebensmittel braun werden
- Einige Früchte wie Äpfel, Bananen und Avocados werden nach dem Schneiden braun. Das liegt am Oxidationsprozess; wenn die Luft auf das Fleisch dieser besonderen Früchte trifft. Um dies zu verhindern, drücken Sie einfach eine kleine Menge Zitronensaft auf die geschnittenen Seiten, und die Zitronensäure hilft, die Farbe zu erhalten. Bewahren Sie diese Früchte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Wie Sie sehen können, ist es unnötig, Zitronen wegzuwerfen, die sich im Aussehen etwas unterscheiden. Diese Tipps sind ziemlich einfach zu befolgen, also schreibe sie auf und erwäge, ihnen eine Chance zu geben, wenn du das nächste Mal daran denkst, die ganze Menge Zitronen wegzuwerfen!
Wie erkennt man, ob eine Zitrone schlecht ist? – Letztes Wort
Im Allgemeinen sind frische Zitronen ziemlich lange haltbar. Obwohl frisches Obst kein Mindesthaltbarkeitsdatum hat, können Sie den Verderb leicht erkennen.
Normalerweise sind die Anzeichen Verfärbungen, Schimmel, matschige und weiche Textur und fermentierter Geruch. Verdorbene Zitrone eignet sich jedoch auch für andere Zwecke, werfen Sie sie also nicht weg!
Bewahren Sie Ihre Zitronen immer kühl und trocken auf. Die Raumtemperatur ist in Ordnung, und Sie können die Zitronen auf einer Arbeitsplatte oder in der Speisekammer aufbewahren.
Wenn Sie jedoch die Haltbarkeit von Zitronen um einige Wochen verlängern möchten, müssen Sie sie kühlen. Sie können sie auch einfrieren, und sie bleiben noch einige Monate frisch. Bewahren Sie die geschnittenen Zitronen auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Wenn Sie eine Charge Zitronen auf Ihrer Arbeitsplatte haben, kann es an der Zeit sein, erfrischende Limonade, hausgemachten Zitronenkuchen oder sogar einige Dinge im Haus zu polieren. Die Möglichkeiten sind endlos!