Wie 1 Teelöffel Salz aussieht

Zur Feier des Monats der Herzgesundheit ist es Zeit, schlau über Natrium zu werden. Wenn Sie ein Risiko für Herzerkrankungen haben, hat Ihr Arzt Sie möglicherweise bereits gewarnt, den Shaker abzustellen. Aber auch für die jungen und fit, das ist immer noch ein guter Rat. Im Durchschnitt konsumieren Amerikaner 50 Prozent mehr Natrium als die Ernährungsrichtlinien empfehlen, was den Blutdruck erhöht, unser Herz härter arbeiten lässt und uns einem Risiko für Herzerkrankungen aussetzt, die weltweit häufigste Todesursache. Die Ernährungsrichtlinien empfehlen nicht mehr als 2.300 mg Natrium, etwa 1 Teelöffel Salz, pro Tag. Die American Heart Association (AHA) ist mit 1.500 mg noch konservativer.

Selbst wenn Sie mit der milderen Richtlinie gehen, ist das nur 1 Teelöffel Salz. Für den ganzen Tag! Wenn Sie ein Koch sind, wissen Sie, wie schnell dieser Teelöffel gehen kann. Wenn Sie ein Takeout-Junky sind, werden Sie eine böse Überraschung erleben. Das Salz, das Sie zu Hause auf Ihr Essen streuen, ist wahrscheinlich die geringste Sorge – verpackte, verarbeitete und Restaurantnahrungsmittel sind die schlimmsten Übeltäter. Es gibt die üblichen salzigen Verdächtigen, wie Gurken, Brezeln und Chips, aber auch hinterhältige Quellen, wie Lager Muffins und Kekse. Salz ist ein natürliches Konservierungsmittel, daher ist es ein wesentlicher Bestandteil für jedes Produkt, das lange im Regal steht. Außerdem lässt Salz das Essen einfach gut schmecken, weshalb Restaurants – insbesondere Fast-Food-Ketten – eine so schwere Hand haben.Glücklicherweise behauptet die Fitbit-Ernährungswissenschaftlerin Tracy Morris, dass kleine Food-Swaps einen großen Unterschied machen können. Sie verglich zwei Tage Essen nebeneinander. Auf den ersten Blick sehen sie sehr ähnlich aus, aber mit ein paar Verbesserungen können Sie Ihre Natriumaufnahme dramatisch senken.

Statt …	Gehen Sie für …
Frühstück 1 Tasse Kleie Getreide* ½ Tasse fettarme Milch 1 Banane 421 mg Natrium	Frühstück ¾ Tasse Haferflocken gekocht mit 1 Tasse fettarme Milch 1 Teelöffel Honig 1 Banane 135 mg Natrium
Snack 12 fl oz normaler Latte Blaubeermuffin* 343 mg	Snack 12 fl oz normaler Latte 1 Tasse Blaubeeren 120 mg
Mittagessen Schinken & Käsesandwich* 8 fl oz Kokoswasser * 1.587 mg	Mittagessen Gegrilltes Hähnchensandwich auf Vollkornbrot* Gartensalat mit 1 EL Vinaigrette Wasser 934 mg
Snack 1 unze Salzbrezeln* 1 unze Streichkäse* 507 mg	Snack 1 Tasse Zuckerschoten Kleine Handvoll Mandeln (ungesalzen) 7 mg
Abendessen Rindfleisch und Brokkoli in Sojasauce* 1 Tasse instant-Reis* 1.125 mg	Abendessen 3-4 unzen gegrilltes mageres Steak 1 EL Teriyaki-Marinade mit reduziertem Natrium * Sautierter Brokkoli & Pilze 1 Tasse gedämpfter brauner Reis* 673 mg
Dessert 2 Schokoladenkekse 80 mg	Dessert 1 unze dunkle Schokolade 6 mg
Entspricht etwa 4.000 mg Natrium etwa 2000 Kalorien, 17% Protein , 57% Kohlenhydrate, 31% Gesamtfett	Entspricht etwa 2.000 mg Natrium etwa 2000 kalorien, 23% Protein, 50% Kohlenhydrate, 30% Gesamtfett

* enthält moderat-hohe Natriumwerte

Beachten Sie, dass selbst vermeintlich gesunde Lebensmittel wie Kleie, Kokoswasser und Mozzarella-Sticks eine überraschende Menge Natrium verbergen können. Um zu vermeiden, dass Sie sich mit einer langweiligen Existenz abfinden, konzentrieren Sie sich auf echte Lebensmittel und frische Aromen. Zum Beispiel, anstatt eine Schachtel Müsli zu öffnen, machen Sie Ihre eigenen Overnight Oats. Tauschen Sie Schinken oder Salami auf Ihrem Sandwich gegen ein paar Scheiben Hühnchen oder Truthahn. Oder graben Sie die Takeout- und Gefrierschrank-Abendessen, und braten Sie Ihr eigenes mageres Protein und Gemüse, mit einem Spritzer Marinade oder Salz bestreuen. Und was auch immer Sie tun, achten Sie auf diese Chips, Brezeln und Kekse. Um das knusprige Verlangen zu stillen, greifen Sie nach frischem Obst und Gemüse und einem großen Glas Wasser.