Palmen sind ein wunderschöner und einzigartiger Bestandteil der Landschaft in jedem warmen, tropischen Klima. Zwei essbare Früchte – Kokosnüsse und Datteln – wachsen auf einigen Palmensorten, aber die Menschen sind manchmal verwirrt, auf welchen Palmen jede dieser köstlichen Früchte wächst.
Kokosnüsse und die Kokospalme
Die Kokospalme wird in den tropischen Regionen angebaut und gedeiht auf sandigen Böden, reichlich Sonnenlicht, warmen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit. Es ist eine der bekanntesten Arten von Palmen aufgrund der Beliebtheit und weit verbreiteten Verwendung der Kokosnussfrucht. Technisch gesehen ist die Kokosnuss eine sogenannte Steinfrucht, eine Frucht mit einer fleischigen Schicht – sie ist keine echte Nuss.
Die Kokosnuss wird auf vielfältige Weise verwendet:
- Das „Fleisch“ der Kokosnuss, das weiße Fleisch im Inneren, liefert Öl, das zum Kochen und zur Herstellung von Margarine verwendet wird.
- Das Fleisch der Kokosnuss kann auch gekocht, roh gegessen oder getrocknet werden.
- Das Fleisch der Kokosnuss kann für seinen Saft gepresst werden, der als Kokosmilch bezeichnet wird, ein gesundes Getränk, das auch zum Kochen verwendet werden kann.
- Der Hohlraum der Kokosnuss ist mit „Kokoswasser“ gefüllt, das eine große Menge Zucker, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält und ein ausgezeichnetes, nahrhaftes Getränk ist.
- Die harte Kokosnussschale wird oft verwendet, um Dinge herzustellen, von Schalen bis zu Knöpfen.
- Die Blüten einer Kokosblüte produzieren einen Saft, der als Getränk verwendet werden kann. Es kann auch fermentiert werden, um „Palmwein“ herzustellen.“
- Die Knospen der Kokosblüten sind auch essbar und als Heart-of-Palm bekannt. Sie sind eine Delikatesse und werden oft in kulinarischen High-End-Rezepten verwendet.
Datteln und die Dattelpalme
Datteln sind eine süße, fasergefüllte Frucht, die auf bestimmten Arten von Palmen angebaut wird, die als Dattelpalmen bekannt sind. Dattelpalmen werden speziell für die Frucht angebaut und stammen wahrscheinlich aus dem Persischen Golf, obwohl sie heute überall dort angebaut werden, wo das Klima aufgrund ihrer Begehrlichkeit geeignet ist. Datteln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel im Nahen Osten und werden oft in der Bibel erwähnt.
Die Frucht hat mehrere Verwendungszwecke, sowohl als Lebensmittel als auch anderweitig:
- Datteln können frisch oder getrocknet gegessen werden; Sie können auch entsteint und mit verschiedenen Füllungen wie Frischkäse gefüllt werden.
- Mehrere Puddings und Desserts, insbesondere solche aus dem Nahen Osten, enthalten gehackte Datteln, die manchmal mit Glukosesirup glasiert sind.
- Datteln sind in den USA als Urlaubsessen beliebt und werden oft zusammen mit Nüssen, Zimt und anderen traditionellen Zutaten zu Brot gebacken. Ihr süßer Geschmack wird durch den Reichtum der Gewürze schön ausbalanciert.
- Dattelsaft wird in einigen islamischen Gebieten als eine Form von alkoholfreiem Champagner verwendet.
- Die Samen der Dattel können gemahlen und als billiges Tierfutter verwendet werden.
- Dattelöl wird häufig in Seife und Kosmetika verwendet und erfordert wenig chemische Verarbeitung, was es billig und natürlich macht. Dattelsamen können anstelle von Holzkohle verbrannt oder sogar als Zusatz zu Kaffeebohnen verwendet werden, um den Geschmack von Kaffee anzureichern und die Bohnen zu dehnen, um mehr Volumen zu erhalten.
- Der hohe Tanningehalt von Datteln ermöglicht ihre Verwendung in vielen traditionellen Arzneimitteln; sie haben eine natürliche reinigende und adstringierende Kraft und können bei Halsschmerzen, Erkältungen und Fieber eingesetzt werden.
- Aus dem Saft der Dattelpalme kann ein spezieller Sirup hergestellt werden, der Lebensmitteln und Rezepten Süße verleiht.
- Die Blätter der Dattelpalme sind vielleicht am besten für ihre Verwendung am Palmsonntag in der christlichen Tradition bekannt. Sie werden auch in Nordafrika zur Herstellung von Schutzhütten verwendet; Ihre Größe, Wasserdichtigkeit und Haltbarkeit machen sie für alles geeignet, vom Korbflechten bis hin zu Ventilatoren.
- Das Holz von Dattelpalmen ist sehr leicht und kann sowohl zum Basteln als auch zur Herstellung von dekorativen Strukturen (Pfosten, Geländer usw.) verwendet werden.) zu tatsächlichen Infrastrukturen wie Brücken. Das Holz ist leicht zu tragen und zu schneiden und hält dem Wetter gut stand, obwohl es nicht das haltbarste Holz ist. Zusätzliches Holz kann auch als Brennstoff verbrannt werden.
Palmenfrüchte
Andere Arten von Palmenfrüchten, die auf anderen Arten von Palmen angebaut werden, sind in der Tat essbar, und einige haben mehrere Verwendungen, aber keine zwei sind so beliebt oder so weit verbreitet wie Kokosnüsse und Datteln. Keine andere Palme hat ihren Weg so erfolgreich in die tägliche Kultur gefunden oder so weit verbreitete Verwendungsmethoden gesehen.