Ein Topf ist ein Stück Kochgeschirr, das typischerweise kreisförmig und aus Metall mit hohen Seiten und einem langen Griff ist. Die hohen Seiten der Kochtöpfe dienen zwei Zwecken. Der erste (und offensichtliche) Zweck ist, dass diese hohen Wände mehr Essen und Trinken in den Topf passen lassen. Der zweite, weniger offensichtliche Zweck ist, dass sie dem Kochtopf eine größere Oberfläche geben, was — wenn sie mit ihrer kleineren Basis gepaart werden — bedeutet, dass Kochtöpfe ihren Inhalt gleichmäßiger erhitzen können, indem sie sie auf allen Seiten umgeben. Kochtöpfe sind im Verhältnis zu ihrer Breite größer als beispielsweise ein Suppentopf aus genau diesem Grund.
Kochtöpfe werden typischerweise mit der Herstellung und Reduktion von Saucen in Verbindung gebracht — daher der Name —, zeichnen sich aber aufgrund ihrer Tiefe auch durch Schmoren, Frittieren und Kochen von Wasser aus.
Das beliebteste Kochgeschirrmaterial für Töpfe ist Edelstahl. Kochgeschirr aus Edelstahl wird von professionellen Köchen und Hobbyköchen gleichermaßen verwendet, da es die für viele Rezepte erforderliche hohe Hitze verträgt, eine spektakuläre Wärmespeicherung, Leitfähigkeit und Gleichmäßigkeit aufweist und leicht zu reinigen ist (Edelstahl ist spülmaschinenfest, obwohl eine Handwäsche mit einem Reiniger wie dem Edelstahl-Kochgeschirrreiniger von Made In empfohlen wird).
Um ein klareres Bild davon zu bekommen, was ein Kochtopf (auch als Saucenpfanne stilisiert) ist, vergleichen wir Kochtöpfe mit ähnlichen Kochgeschirren.
Kochtopf vs. Saucier – Diese beiden sind sich sehr ähnlich, mit dem Hauptunterschied, dass Sauciers einen abgerundeten Boden haben, um das Schlagen und Kochen von Körnern zu erleichtern (was auf Kosten eines zusätzlichen Kontakts mit dem Brenner geht).Kochtopf vs. Suppentopf – Suppentöpfe sind für lange Simmerzeiten gebaut, weshalb sie normalerweise größere Breiten als Töpfe haben — wenn Sie lange Zeit auf der gleichen Temperatur bleiben, spielt die Gleichmäßigkeit Ihrer Heizung keine Rolle so viel. Das heißt nicht, dass eine Saucenpfanne mit Deckel nicht so gut köcheln kann wie ein Suppentopf; nur dass Suppentöpfe nicht so gut für Saucengerichte geeignet sind und Töpfe normalerweise weniger Volumen haben als Suppentöpfe.
Kochtopf vs. Bratpfanne – Eine Bratpfanne ist eine Kombination aus einem Topf und einer Bratpfanne. Bratpfannen haben größere Böden, die das Braten und Anbraten erleichtern als in einem Topf. Die hohen Wände der Kochtöpfe machen sie bei der Herstellung größerer Mengen Sauce, beim Kochen von Getreide und beim Kochen von Wasser überlegen. Eine Möglichkeit, die Beziehung zwischen einem Topf zu betrachten, Bratpfanne, und Suppentopf: kochen Sie Nudeln in Ihrem Suppentopf, machen Sie die Nudelsauce in Ihrem Topf und beenden Sie das Nudelgericht in der Bratpfanne (Antihaftpfannen funktionieren auch hier gut).
Jetzt ist es Zeit, über die Verwendung zu sprechen! Kochtöpfe sind eine der vielseitigsten Pfannen, die es gibt. Zunächst einmal können sie Saucen aller Art mit Leichtigkeit machen! Dazu gehören die 5 französischen Muttersaucen, BBQ-Saucen (wie Kansas City BBQ-Sauce) und Pasta-Saucen (wenn der Topf aus einem nicht reaktiven Metall wie Edelstahl besteht, das im Gegensatz zu unbeschichtetem Gusseisen mit sauren Lebensmitteln wie Tomatensauce und Zitrusfrüchten ohne Probleme umgehen kann).
Darüber hinaus sind Kochtöpfe unglaubliche Gefäße, in denen Sie Wasser für Ihre French Press, Pourover oder Steep kochen können. Ein ofenfester Topf (wie Made In’s Linie von Kochtöpfen)? Es ist eine großartige All-in-One-Pfanne zum Schmoren. Jemals Bohnen von Grund auf neu machen? Wenn ja, wird ein Kochtopf bald dein neuer bester Freund sein. Tartefüllung, heißer Kakao, sogar Rührei — die Liste der möglichen Verwendungen geht weiter!
Und so sieht ein Topf aus:
Wie oben erwähnt, sind Kochtöpfe typischerweise kreisförmig und aus Metall mit hohen Seiten und einem langen Griff. Einige haben den Zusatz eines Helfergriffs, und andere kommen mit einem Metall- oder Glasdeckel. Einige sind voll beladen mit all diesen Dingen, und einige sind sogar quadratisch oder rechteckig! Kochtöpfe gibt es in vielen Formen und Größen, um den verschiedenen Bedürfnissen der Kochtopfbenutzer gerecht zu werden.
Wer eine Nudelsauce von Grund auf neu herstellt oder schmoren möchte, möchte einen größeren, nicht reaktiven Topf wie einen 4-QT-Edelstahltopf. Premium-Kochtöpfe mit diesem erweiterten Volumen verfügen oft über einen Helfergriff zusätzlich zu einem langen Griff, der kühl bleibt. Dadurch können sie sich leichter in Ihrer Küche bewegen und auf Ihrem Herd manipulieren, wenn sie voll und schwer sind. Ein Deckel ist oft auch enthalten, um Aufgaben wie das Verhindern von Verdunstung, das Speichern von Wärme und das Erzeugen einer Dampfumgebung zu erfüllen. Hier ist ein Beispiel dafür, wie ein 4-QT-Topf aussieht:
Hergestellt in 4-QT-Kochtopf
Kleinere Kochtöpfe, wie ein 2-QT-Kochtopf, sind beliebt bei denen, die kleine Chargen Saucen (wie Marinade Reduktionen) machen, kochen kleine Chargen Saucen Wasser, oder es vorziehen, ihre Körner auf dem Brenner zu machen. Da sie nicht so schwer werden wie größere Kochtöpfe, haben kleinere Premium-Kochtöpfe normalerweise keinen Helfergriff (während sie immer noch einen langen Griff und Deckel haben). Hier ist ein Beispiel dafür, wie ein 2-QT-Topf aussieht:
Made In 2 QT Kochtopf
Es gibt viele andere Kochtopf Größen — von 7 + QT bis zu 3/4 QT (wie Made In der einzigartigen, Koch- inspirierter Butterwärmer!)-zu passen, was auch immer ihre topf bedürfnisse kann. Überzeugt, dass ein Topf für Sie ist? Schauen Sie sich jetzt unsere preisgekrönte Auswahl an 4 QT Kochtöpfen und 2 QT Kochtöpfen an.
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