Was ist der Unterschied: Medjool Dates vs Pited Dates

Wenn Sie jemals versucht haben, ein gesundes Dessert zuzubereiten oder in Reformhäusern nach einem Zuckerersatz gesucht haben, sind Sie wahrscheinlich auf Datteln gestoßen.

Datteln sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Zink und eine großartige Option, wenn Sie versuchen, raffinierten Zucker zu reduzieren.

Allerdings sind nicht alle Dattelsorten gleich; am deutlichsten zwischen den „Baker’s Sweetheart“, Medjool-Datteln und entsteinten Deglet Noor-Datteln, auch bekannt als „reguläre“ Datteln.

Hier betrachten wir die Unterschiede zwischen diesen beiden beliebten Dattelsorten.

Textur und Geschmack

Deglet Noor Datteln haben ein festes, ziemlich dickes Fruchtfleisch und eine Farbe, die von hellrot bis bernsteinfarben reicht. Ihr Geschmack ist süß und leicht kernig.

Was ist der Unterschied: Honig vs. roher Honig vs. Agavennektar?Im Gegensatz dazu haben Medjool-Datteln eine reichhaltige, zähe Textur, von der viele sagen, dass sie die klebrige und intensive Viskosität von Karamell hat. Sie sind auch viel süßer als normale entsteinte Datteln, aufgrund ihres hohen Fructosegehalts, und sind in der Regel größer, zu. Aus diesem Grund halten viele Medjool-Datteln für die beste Art, direkt aus der Packung zu essen.

Kalorien

Pro 100 Gramm kommen Medjool- und Deglet Noor-Datteln auf jeweils knapp 300 Kalorien (Medjool hat mit 277 kcal etwas weniger Kalorien als Deglets 282 kcal). Der Grund für ihre hohe Kalorienzahl liegt in den natürlichen Zuckern, die rund 89 Prozent des gesamten Datums ausmachen.

Der große Unterschied zwischen den beiden liegt jedoch in den Zuckerarten jeder Sorte. Deglet Noor Datteln enthalten Fructose, Glucose und Saccharose zu gleichen Teilen, während Medjool-Datteln nur von Fructose und Glucose dominiert werden. Saccharose ist ein anderer Name für normalen ‚Haushaltszucker‘, während ‚Fructose‘ Fruchtzucker und ‚Glucose‘ ein einfacher Zucker ist, den der Körper bis zu einem gewissen Grad zur Energiegewinnung benötigt.

Ernährung

Sowohl Medjool als auch Deglet Noor sind in ihrer Nährstoffzusammensetzung ähnlich, obwohl Medjool-Datteln länger gereift sind und daher mehr natürlichen Zucker enthalten können.

Beide sind gute Quellen für Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium und Vitamin B3. Und im Vergleich zu raffiniertem Zucker haben sie insgesamt einen niedrigeren glykämischen Index (gut für Diabetiker).

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Vor allem sind sie für ihre hohe Konzentration an Ballaststoffen bekannt, was Datteln zu einem unverzichtbaren Essen nach dem Abendessen macht, wenn Sie an IBS leiden.

Wenn Sie Datteln nicht mögen, sind Feigen, Rosinen, Kirschen, Preiselbeeren oder getrocknete Aprikosen eine gute Alternative. Sie alle haben das gleiche hohe Faserprofil und den charakteristischen fleischigen Crunch.

Zum Kochen verwenden

Viele gesunde Backrezepte und Smoothies fragen nur nach Medjool-Datteln (schauen Sie sich nur Deliciously Ella an). Dies liegt daran, dass die klebrige Konsistenz der Medjool-Datteln sie zu einem großartigen Ersatz für andere klebrige zuckerreiche Alternativen wie Sirupe, Karamellen und karamellisierten Zucker macht. Wholefood Earth Medjool Datteln eignen sich hervorragend zum Kochen von Sirupen.Auf der anderen Seite sind regelmäßige entsteinte Datteln mit ihrer dickeren Haut viel besser für Toppings und das Hinzufügen von Textur zu gesunden Backwaren wie Obst- und Nussriegeln. Sie werden auch oft zur Herstellung von frischem Dattelzucker verwendet. Tree of Life Bio-Datteln sind meine absoluten Favoriten zum Naschen unterwegs und Backen in Frühstücksriegel.

Preis

Der Prozess des Anbaus und der Ernte von Medjool-Datteln ist viel arbeitsintensiver als bei normalen entsteinten Datteln (sie werden gepflückt, wenn sie reif sind, im Vergleich zu anderen, die nach der Ernte gereift sind). Dies stellt sich wohl als überlegenes Produkt heraus, das reicher und luxuriöser schmeckt, aber eine kürzere Haltbarkeit hat. Als Ergebnis, Medjool Termine sind ein teureres Produkt als reguläre Termine.

Wenn Sie wenig Geld haben und einen schnellen gesunden Snack benötigen, würde ich Ihnen raten, sich direkt für regelmäßige entkernte Datteln zu entscheiden. Die gesundheitlichen Vorteile sind genau die gleichen, und Sie sparen sich ein Bündel. Auf der anderen Seite, wenn Sie verzweifelt sind, gesunde Energiebälle zu machen, zum Beispiel, entsteinte Datteln werden einfach nicht die dicke fudgy Konsistenz produzieren, die Sie brauchen, was bedeutet, dass Medjools in diesem Fall ein Muss sind.