Cherry Heering ist ein beliebter Likör mit Kirschgeschmack, der in Dänemark aus frischen Kirschen, Gewürzen und neutralem Getreidealkohol hergestellt wird. Oft als Kirschbrand klassifiziert, ist es eine wesentliche Zutat für viele klassische Cocktails, einschließlich der berühmten Singapore Sling und Blood and Sand. Dieser königliche rote Likör ist einer der am besten schmeckenden Kirschbrände auf dem Markt, der von Barkeepern weltweit bevorzugt wird. Es wird oft in Getränkerezepten verwendet, die Kirschbrand erfordern, und ist ein guter (wenn auch süßer) Ersatz für Maraschino.
Cherry Heering vs Kirsch
Cherry Heering gehört zu den bevorzugten Kirschbränden für Mixgetränke. Kirsch (oder Kirschwasser-Deutsch für „Kirschwasser“) ist auch ein üblicher Kirschbrand, obwohl der Unterschied signifikant ist. Cherry Heering ist deutlich süßer und hat eine tiefere rote Farbe. Es hat auch einen sehr ausgeprägten Kirschgeschmack und einen Hauch von Mandeln. Kirsch, auf der anderen Seite, ist klar, trocken, und hat eine Bitterkeit durch die Kirschkerne beigetragen.
Substitutionen
Zum größten Teil können Kirschlikör oder Brandy, Kirsch und Maraschino als Ersatz für Kirsch-Heering verwendet werden und umgekehrt. Wie Kirsch ist auch Maraschino-Likör klar und hat einen bitteren Aspekt, der durch Kirschkerne erzeugt wird, obwohl er eher einen zugrunde liegenden Mandelgeschmack hat. Es gibt mehr Kräuternoten in Maraschino und der Kirschgeschmack ist sehr leicht. Es ist süßer als Kirsch, aber nicht so süß wie Kirsche Heering. Da Maraschino und Kirsch etwas trockener sind, müssen Sie dem Getränk möglicherweise etwas mehr Süßstoff hinzufügen, wenn Sie es als Ersatz für Kirsch-Heering verwenden.
Süßkirschenliköre können etwas medizinischer und sirupartiger sein als Kirschlikör. Premium-Versionen können jedoch gut passen und passen zu ihrer Süße.
Schnelle Fakten
- Zutaten: Dänische Süßkirschen, Gewürze, neutraler Getreidealkohol
- Proof: 48
- ABV: 24%
- Kalorien in einem Schuss: 86
- Herkunft: Dänemark
- Geschmack: Süß, Kirsche
- Im Alter von: 3 bis 5 Jahre
- Servieren: On the rocks, Cocktails
Woraus wird Cherry Heering hergestellt?
Cherry Heering wurde 1818 von Peter F. Heering gegründet. Dieser in Dänemark gegründete Likör erlangte schnell weltweite Anerkennung und wurde unter vielen königlichen Höfen der Welt dieses Jahrhunderts als Favorit angesehen. Es wird als „the original cherry Brandy“ vermarktet und wird immer noch in Kopenhagen hergestellt.
Der rubinrote Likör ist einzigartig unter den modernen Angeboten der Kirschliköre. Es ist natürlich aromatisiert, hergestellt durch leichtes Zerkleinern dänischer Süßkirschen und Einweichen dieser mit einer Gewürzmischung in neutralen Getreidebränden. Die Mischung reift drei bis fünf Jahre auf natürliche Weise in Fässern und wird alle paar Monate in Umlauf gebracht. Es wird mit 24 Volumenprozent Alkohol (ABV, 48 Proof) abgefüllt.
Auf der Heering-Website heißt es, dass Cherry Heering Nüsse enthält. Daher sollten Trinker, die gegen Nüsse allergisch sind, Getränke vermeiden, die diesen Likör enthalten.
Wie schmeckt Cherry Heering?
Da Cherry Heering von Natur aus aromatisiert ist, fehlt ihm der medizinische Hustensaft-ähnliche Geschmack vieler destillierter Spirituosen mit Kirschgeschmack. Stattdessen ist es süß und reich wie Kirschmarmelade mit einer schönen Fruchttarte und einem Hauch von Holz und Mandeln.
Wie man Cherry Heering trinkt
Cherry Heering kann zu intensiv sein, um alleine zu trinken. Wenn man es ein wenig über Eis kühlen lässt, wird es angenehmer. Dieser Likör ist wirklich am besten in Mixgetränken und Cocktails. Topping es mit Seltzer oder Tonic Water in einem Eis gefüllten Glas schafft eine erfrischend süße Spiked Cherry Soda. Sein kräftiger Geschmack hält auch einer Vielzahl von Aromen in den komplexesten Cocktails stand.
Cocktailrezepte
Der Singapore Sling ist der berühmteste Cherry Heering Cocktail und seine Popularität wird dicht gefolgt von Blood and Sand. Neben diesen beiden Klassikern finden Sie den Likör in einer Reihe beeindruckender moderner Cocktailrezepte. Cherry Heering ist auch eine ausgezeichnete Wahl für jedes Rezept, das Kirschbrand erfordert.
- Blood and Sand
- Hunter’s Cocktail
- Jalisco High Tea
- Singapore Sling
Kochen mit Cherry Heering
Kirschbrand wird in einer Reihe von Rezepten verwendet, insbesondere in süßen Desserts. Da es sich um einen Kirschbrand handelt, kann Cherry Heering sicherlich verwendet werden. Sie finden Kirschbrand in vielen Kuchenrezepten, einschließlich Feiertagsfruchtkuchen und Rezepten aus Osteuropa. Es kann auch in Kirsch-infundierte Pralinen und süße Dessertsaucen eingearbeitet werden.