Amerikaner konsumieren jeden Tag eine verblüffende Menge Zucker. Es ist in fast allem enthalten, was wir essen, und wie ein Wissenschaftler vor einigen Jahren entdeckte, trägt es mehr zur Fettleibigkeit bei als Nahrungsfett. Bei Saatva mögen wir es nicht, auf jemandes Parade zu regnen. Wir lieben den National Donut Day genauso wie die nächste Person, aber wir sind auch große Fans der Moderation. Eine hohe Zuckeraufnahme ist eindeutig ungesund und kann — wie bestimmte andere Lebensmittel, einschließlich Pizza und dunkler Schokolade – auch Ihren Schlaf auf verschiedene Weise beeinträchtigen.
Zucker führt zu schlechter Schlafqualität
Wie genau beeinflusst Zucker den Schlaf? Die Forschung zu diesem Thema ist überraschend spärlich, aber eine Studie aus dem Jahr 2016 liefert starke Beweise dafür, dass sich Schlaf und Zucker nicht vermischen. Wissenschaftler mehrerer New Yorker Universitäten rekrutierten 26 gesunde Erwachsene und überwachten ihren Schlaf mit eingeschränkter und uneingeschränkter Ernährung. Wenn die Probanden essen durften, was sie wollten, konsumierten sie weniger Ballaststoffe, aber mehr Zucker und gesättigte Fette.Die Studie ergab, dass Probanden mit einer uneingeschränkten Diät eine höhere Latenzzeit für den Schlafbeginn (es dauerte länger, bis sie einschlafen konnten) und insgesamt eine geringere Schlafqualität aufwiesen. Insbesondere führte ein höherer Konsum von Zucker und gesättigten Fetten zu weniger Tiefschlaf und mehr Erregung (Fälle von Aufwachen). Mit anderen Worten, wenn Sie viel Zucker zu sich nehmen, wird Ihr Schlaf schlechter und Sie fühlen sich morgens nicht so ausgeruht.
Warum macht mich Zucker müde?
Du denkst vielleicht, dass Zucker dich wach hält und dich energiegeladener fühlen lässt — das viel diskutierte (und wissenschaftlich unbewiesene) „Zuckerhoch“ – aber in Wirklichkeit hat der Konsum von Zucker den gegenteiligen Effekt. Untersuchungen zeigen, dass hohe Glukosespiegel ein wichtiges Peptid namens Orexin hemmen, das für Wachsamkeitsgefühle verantwortlich ist. Mit weniger Orexin in unserem System neigen wir dazu, uns müder und hungriger zu fühlen, was ein Grund ist, warum Zucker auch unsere Ernährung beeinträchtigt. Wissenschaftler fanden heraus, dass der Verzehr von Protein zusammen mit Zucker diese Effekte etwas einschränken könnte, aber unterm Strich ist Zucker kein Ersatz für andere, gesündere Energiequellen.
Schlechter Schlaf lässt den Körper mehr Zucker verlangen
Zucker führt nicht nur zu schlechtem Schlaf, sondern schlechter Schlaf beeinflusst auch den Zuckerkonsum. Das liegt daran, dass wir, wenn wir müde sind von Schlafmangel, dazu neigen, mehr Müll zu essen. Forscher am King’s College London rekrutierten 42 Studenten und Mitarbeiter und gaben ihnen jeweils einen persönlichen „Schlafverlängerungsplan“, um ihre Schlafgewohnheiten zu verbessern. Dies führte zu einem längeren und besseren Schlaf unter den Studienteilnehmern. Darüber hinaus neigten diejenigen mit besserem Schlaf — aus eigenem Willen — dazu, weniger Zucker zu essen. „Schlafverlängerung“, folgerten die Forscher, „kann eine praktikable Strategie sein, um den übermäßigen Konsum von freiem Zucker in einer Adipositas-fördernden Umgebung zu begrenzen.“ Es ist klar, dass eine gesunde Zuckeraufnahme eine Zutat in der Formel für einen befriedigenderen Schlaf ist. Etwas anderes, das Ihnen helfen kann, eine gute Nachtruhe zu bekommen? Genug Wasser trinken. So beeinflusst die Flüssigkeitszufuhr den Schlaf.