Warum Sellerie das schlechteste Gemüse aller Zeiten ist

Ich würde lieber alles tun — durch drei Hohlraumfüllungen sitzen, an einem 110-Grad—Tag laufen, zwei Nächte ohne Schlaf aushalten – als eine ganze Schüssel Sellerie zu essen. Ich verspreche Ihnen, ich übertreibe nicht. Es gibt etwas an seiner fadenförmigen Textur und der seltsamen, wässrigen Konsistenz, die mich in die entgegengesetzte Richtung sprinten lässt.

Es gibt Menschen, die Koriander zu jeder Mahlzeit hinzufügen, weil sie nicht genug von seinem Kräuterbiss bekommen können. Andere würden es mit dem Kauen auf einem Stück Seife vergleichen. Ich und Sellerie? Es schickt meinen Mund in einen verwirrten Schaum, den ich bestenfalls als seifig beschreiben und im schlimmsten Fall mit Hunderten von Fadenstücken vergleichen würde, die in schmutziges Regenwasser getaucht sind und auf mysteriöse Weise ihr Knirschen beibehalten.

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Verstehen Sie mich nicht falsch, ich respektiere Selleries viel bewunderte Rolle als klassisches Snack-Food. Es ist knusprig, Sie verbrennen im Grunde die Kalorien, die es enthält, indem Sie es kauen, und Sie können es mit Erdnussbutter (in seiner Verteidigung, wichtige Punkte zu allem, was mit einem Löffel Skippy geht). Aber ein Bissen Sellerie – sei es als Stock, in einer Suppe oder in einer Pfanne – und mein Gesicht fällt in einen Schauer, um alle anderen zu töten.

Mein Hass ist kein Geheimnis unter Familie und Freunden. Mir wurde ein Teller Rippchen mit einem einsamen Selleriestäbchen serviert, in BBQ-Sauce erstickt, versteckt unter den Knochen, nur um zu sehen, ob meine Abneigung gegen das Gemüse den Test der hinterhältigen Aufnahme bestanden hat. (Es tat.) Und es geht über den Geschmack hinaus. Versuchen Sie, eine TV-Show mit Ihrem Mitbewohner zu sehen, der auf Sellerie quer durch den Raum kaut. (PSA: Ich sollte nicht in der Lage sein zu hören, was in deinem Mund vor sich geht, selbst wenn du höflich mit geschlossenem Mund kaust.)

Die Wurzeln meiner Sellerie-Abneigung liegen tief: Ich erinnere mich an das erste Mal, dass ich dieses abscheuliche Gemüse probiert habe, und vielleicht sagt es etwas mehr über meine Persönlichkeit aus als meine Geschmacksknospen. Mein Bruder und ich besuchten damals ein Sommertagespflegeprogramm. Sehr zu meiner bald zu entdeckenden Bestürzung gab es am Mittagstisch dieses Tagesbetreuungsprogramms eine strenge Regel: Sie mussten Ihren Teller putzen, oder Sie konnten nicht am Nachmittagshandwerk teilnehmen. Schon als Erwachsener kann ich dir sagen, dass mein Hass auf Sellerie von meiner Liebe zum Basteln begleitet wird. Wie Sie sich wahrscheinlich vorstellen können, war Sellerie – ein kostengünstiges und unkompliziertes Essen – eine der Hauptbeilagen vieler Mahlzeiten. Allein der Duft davon warf meinen Magen in einen Strudel. Und du solltest besser glauben, dass ich die ganze Zeit da saß und mich weigerte, es zu essen.

Ich flehte die Tagesmutter an, mich vom Haken zu lassen, warnte sie vor dem Potenzial, dass es nach dem Untergang wieder aufkommt (höchstwahrscheinlich in weniger beredten Worten), aber sie würde mich nicht hören. Schließlich, aus Angst, dass ich tatsächlich in Schwierigkeiten geraten würde, weil ich etwas, das ich hasste, nicht gegessen hatte, zwang ich es runter. So ist es Sellerie verwirrend, strähnig Crunch oder der Stachel der Kindheit Niederlage, die mich aus diesem allgegenwärtigen veggie für das Leben gedreht? Ich werde es nie wissen, aber unnötig zu sagen, halten Sie Ihre Ameisen auf einem Baumstamm weit, weit weg von meinem Snacktisch.

Anmerkung des Herausgebers: Denken Sie nicht einmal daran, Erika dieses Gericht zu servieren:

Oder dieser:

Und vor allem nicht dieser: