Während Wachspapier und Pergamentpapier ähnlich sind, gibt es einige wichtige Unterschiede, die Sie kennen sollten, bevor Sie sie verwenden. Wenn Sie Ihre Blechpfannen mit dem falschen Papier auskleiden, kann dies Ihre Backwaren in ein unappetitliches Durcheinander verwandeln und sogar ein Feuer auslösen. Lesen Sie weiter, um zu sehen, welche Fehler in Ihrer Küche zu Gefahren führen können, und um zu erfahren, wofür jede Papiersorte ausgelegt ist.
Der Unterschied zwischen Wachspapier und Pergamentpapier
Wenn Sie sich über den Unterschied zwischen Wachspapier und Pergamentpapier nicht sicher sind, lesen Sie die folgenden Informationen zu deren Definitionen und verfügbaren Formularen.
Wachspapier
Wachspapier ist Papier, das mit einem Wachs auf Sojabohnenbasis oder Paraffin beschichtet wurde, um antihaftend und resistent gegen Feuchtigkeitsänderungen zu werden. Es hilft, Wasser in oder aus zu halten, so dass saftige Lebensmittel feucht bleiben und knusprige Lebensmittel nicht feucht werden. Infolgedessen eignet sich Wachspapier hervorragend zum Aufbewahren und Präsentieren von Lebensmitteln.Wachspapier, das häufig in Rollen vorkommt, ist auch in flachen Blättern, Popup-Blättern, Beuteln und Spezialschnitten wie Pastetenpapier erhältlich.
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Pergamentpapier
Pergamentpapier ist Papier, das mit Silikon oder Quilon beschichtet ist, um eine antihaft- und hitzebeständige Oberfläche zu schaffen. Es gibt im Allgemeinen zwei Arten: gebleichtes Pergamentpapier mit durchscheinender weißer Farbe oder ungebleichtes Pergamentpapier mit durchscheinender Bräune.
Pergamentpapier gibt es in Rollen, rechteckigen Blättern und kreisförmigen Blättern.
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Wachspapier vs. Pergamentpapier zum Backen
Wachspapier kann nicht sicher in den Ofen gestellt werden. Die Wachsbeschichtung auf dem Papier kann schmelzen oder sich sogar entzünden, daher ist es keine geeignete Antihaftbarriere, wenn Wärme aus einer beliebigen Quelle verwendet wird. Pergamentpapier kann jedoch beim Backen und Kochen sicher verwendet werden, da seine Silikonbeschichtung hitzebeständig ist. Aus diesem Grund eignet sich Pergamentpapier hervorragend zum Auskleiden von Backblechen und Kuchenformen. In der Tat können Sie sogar Lebensmittel backen en papilloteoder in einer Packung Pergamentpapier eingeschlossen, um Feuchtigkeit im Ofen zu halten. Ähnlich, Kochen von Lebensmitteln Eine Kartusche verwendet Pergamentpapier, um Lebensmittel abzudecken, während sie auf dem Herd köchelt oder wildert.
Wachspapier vs. Pergamentpapier zum Einfrieren
Zum Einfrieren können sowohl Wachspapier als auch Pergamentpapier verwendet werden. Falten Sie beispielsweise das Papier, um Obst und Gemüse einzuwickeln, oder verwenden Sie vorgeschnittene Blätter als Barrieren zwischen gestapelten Fleischstücken. Sie können auch auf jede Art von Papier mit Permanentmarker schreiben, um Ihre Lebensmittel zu kennzeichnen und zu verfolgen, was Sie kühlen.
Während kühle Temperaturen die Beschichtung dieser Papiere nicht beeinträchtigen, bevorzugen einige Fachleute die Verwendung von Wachspapier im Gefrierschrank, da es wirtschaftlicher ist als Pergamentpapier, und sie reservieren Pergamentpapier nur zum Erhitzen.
Wachspapier vs. Pergamentpapier für die Zubereitung von Speisen
Wachspapier und Pergament eignen sich auch für die Zubereitung verschiedener Speisen prozesse. Sie können jede Art von Papier auf Ihre Arbeitsflächen legen und entsorgen, wenn Sie fertig sind, so Bereinigung ist schnell und einfach. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie mit klebrigen Lebensmitteln wie Hackfleisch, Teig oder Nudeln arbeiten. Wenn Sie ein Rezept mit gesiebten trockenen Zutaten zubereiten, legen Sie einfach ein Blatt Wachs oder Pergamentpapier auf Ihre Oberfläche und sieben Sie die Zutat über das Papier. Nehmen Sie dann vorsichtig das Papier auf und trichtern Sie die Zutat in Ihre Mischung.Wachspapier und Pergamentpapier können für eine Vielzahl von Küchenaufgaben verwendet werden, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Wachspapier nicht hitzesicher ist. Diese vielseitigen Papiere gibt es in verschiedenen Formen und können Ihnen helfen, Reinigungszeit zu sparen, Ihre Lebensmittel frisch zu halten und sogar Ihre Zubereitungsprozesse zu vereinfachen.