Brix-Messwert
Brix ist eine weitere Möglichkeit, den Zuckergehalt zu messen und korreliert mit dem spezifischen Gewicht. Dieses Hydrometer hat auch eine Brix-Skala. Ein Refraktometer kann auch verwendet werden, um Brix zu messen. Ein Brix-Wert ist die Anzahl der Gramm Saccharose pro 100 Gramm Flüssigkeit. Der Wert wird auf einer Skala von 1 bis 100 gemessen und zur Berechnung eines ungefähren potenziellen Alkoholgehalts durch Multiplikation mit 0, 59 verwendet. Wenn also eine vorfermentierte Flüssigkeit 18 ° Bx misst, beträgt ihr potenzieller Alkoholgehalt ungefähr 10,6 Prozent ABV. Dies ist ein geschätzter oder ungefährer Wert, da es andere Faktoren im Brau- und Destillationsprozess gibt, die die Effizienz beeinflussen können.
Der ungefähre potenzielle Alkoholwert
Dies ist ein guter kurzer Blick darauf, wie viel Alkohol Sie möglicherweise produzieren werden, wenn im Fermentationsprozess alles richtig läuft. ZU Ihrer INFORMATION – der meiste Alkohol, den Sie bei der Fermentation erzeugen können, liegt bei etwa 20%. Wenn der Alkohol etwa 20% beträgt, sterben die Hefezellen ab und hören auf, mehr Alkohol zu produzieren.
Spezifisches Gewicht
Die Verwendung dieses spezifischen Gewichts bei Verwendung eines Hydrometers ist eine geschätzte Methode, um zu wissen, wie viel Alkohol bei der Fermentation produziert wurde. Um dies zu erreichen, erhalten Sie gleich zu Beginn einen Messwert, bevor Sie Hefe hinzufügen, und Sie erhalten am Ende der Gärung einen weiteren Messwert.Verwenden Sie eine einfache mathematische Formulierung und dann wissen Sie, wie viel geschätzter Alkohol während der Fermentation erzeugt wurde, so dass Sie letztendlich eine Vorstellung davon haben, wie viel geschätzter Alkohol es zu destillieren gibt.. Dies gibt Ihnen eine Schätzung. Nicht jeder Tropfen wird herausdestilliert und Sie werden auch Foreshots, Köpfe und Schwänze entfernen, wenn Sie Ihre Schnitte machen.
Siehe unten Schritt für Schritt, wie man ein Hydrometer mit dem spezifischen Gewicht liest.