Vegane Hühnchen-Parmesan-Sandwiches

Dieses vegane Hühnchen-Parmesan-Sandwich ist alles, was Sie von einem klassischen Sandwich wollen und brauchen! Knusprig panierte Seitankoteletts mit Marinara und schmelzendem veganem Mozzarella, alles in einer gerösteten Rolle! Sobald Sie Ihr veganes Schnitzel haben, kommt das Sandwich im Handumdrehen zusammen!

Wenn es ums Essen geht, liebe ich die Klassiker genauso wie Riffs und Fusion und moderne Küche. Ich nehme an, Sie könnten meine Klassiker als nicht so klassisch betrachten, weil ich ihnen allen eine vegane Note gebe, aber ich glaube nicht, dass dies ihre Klassiker beeinträchtigt.

Hühnchen-Parmesan-Sandwiches sind einer dieser Klassiker, wenn auch einer, den ich nicht gegessen habe! Nein, wenn ich meine Zähne in etwas versenken wollte, was im Wesentlichen eine proteinreiche Pizza in einem Sandwich ist, musste ich es selbst machen!Tauschen Sie den Käse gegen veganen Käse, verwenden Sie ein hausgemachtes Seitan-Schnitzel für das Fleisch und tauschen Sie das Brot gegen veganes Brot.*

* Ich scherze, Brot ist fast immer vegan – aber es bringt mich ein bisschen um, wenn Leute Veganismus mit Glutenfrei verbinden. Einige Veganer essen kein Essen mit Gluten! Aber viele von uns tun es.

Der Seitan war der am wenigsten unkomplizierte Ersatz, aber zum Glück für dich habe ich das alles für dich herausgefunden! Meine veganen Hühnchen-Seitan-Schnitzel sind super vielseitig, und so musste ich es in einen eigenen Rezeptbeitrag schaffen, aber Sie können auch einfach zum Ende dieses Beitrags scrollen, um das Rezept für sie zu finden!

Die Kichererbsen-Seitan-Schnitzel:

Wenn Sie ein veganes Hühnchen-Parmesan-Sandwich möchten, machen Sie zuerst die Schnitzel. Sie können sie etwa einen Tag im Voraus zubereiten und einfach in Folie im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden können. Wir wollen, dass sie ein wenig feucht bleiben, damit die erste Panierschicht aus Mehl etwas zu halten hat.

Die Textur von Seitan verbessert sich, wenn es abkühlt, also wenn Sie Zeit und Voraussicht haben, empfehle ich, die Schnitzel ein oder zwei Tage im Voraus zu machen, aber Sie können sie eine Woche oder so im Voraus oder länger machen, wenn Sie sie einfrieren! Das Rezept macht 12 Schnitzel, so dass Sie eine Menge Sandwiches machen können, oder machen Sie, was Sie wollen und sparen Sie das Extra für andere Zwecke.

Um diese Chick’n Parm Sandwiches ohne Seitan zu machen:

Wenn Sie es vorziehen, können Sie immer vegane Hühnerkoteletts kaufen. Manchmal sind diese in der Tiefkühltruhe erhältlich (Gardein verkauft eine vegane „Chick’n Scallopini“ und je nachdem, wo du wohnst, verkauft Quorn vegane Schnitzel gut – aber nicht alle Quorn Produkte sind vegan, also behalte diese Zutaten im Auge!).Sandwiches, die mit diesem im Laden gekauften veganen Fleisch hergestellt werden, imitieren offensichtlich Fleisch genauer, und je nachdem, wer Sie sind, könnte dies eine gute Sache sein oder nicht.Sie können dies auch mit Tofu machen, extra festen oder super festen Tofu verwenden, in 6 Platten schneiden und dann den Tofu drücken. Legen Sie die Scheiben auf ein fusselfreies Küchentuch oder Papiertücher und wickeln Sie es zu decken. Legen Sie etwas Schweres auf den Tofu und lassen Sie ihn mindestens 20-30 Minuten abtropfen.

Wenn Sie nach einer glutenfreien Version dieses veganen Chick’n Parm-Sandwichs suchen, würden entweder die Gardein-Schnitzel oder Tofu funktionieren! Kombinieren Sie es mit glutenfreien Semmelbröseln + glutenfreiem Brot und schon sind Sie fertig!

Panieren der veganen Schnitzel:

Richten Sie drei Stationen zum Eintauchen ein: (1) Mehl, (2) einen Eiersatz und (3) Semmelbrösel.

Für das Mehl Mehl (lol) mit je einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.

Was den Eiersatz betrifft, mischen Sie Wasser und gemahlenen Leinsamen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten einwirken, um es zu verdicken, oder beschleunigen Sie es 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.

Bereiten Sie eine Paniermehl-Mischung vor, indem Sie Panko und veganen Parmesan mischen. Veganer Parmesan ist heutzutage nicht unmöglich zu finden, aber wenn Sie ihn absolut nicht finden können, können Sie eine hausgemachte Nuss + Nährhefe ersetzen (google es, wenn Sie nicht vertraut sind). Davon abgesehen, Suchen Sie nach veganem Parm, wenn möglich, für eine authentischere Erfahrung!

Tauchen Sie die Schnitzel in Mehl, dann in das Leinei und dann in die Semmelbrösel. Verwenden Sie für jede Station eine andere Gabel, damit die Panade nicht an Ihren Fingern klebt.

Legen Sie die panierten Schnitzel beiseite und machen Sie weiter, bis Sie alle paniert sind.

Pfanne braten Sie die Schnitzel, bis sie golden sind und die Panade knusprig ist.

Machen Sie die Sandwiches:

Sobald Sie alle Ihre Schnitzel knusprig haben, ist es Zeit, die Sandwiches zu machen!Stellen Sie zuerst ein Backblech etwa 6 „vom oberen Brenner Ihres Ofens entfernt auf und heizen Sie den Ofen vor, indem Sie den Broiler einschalten. Dadurch wird der Ofen schön und geröstet. Wir möchten den Ofen vorheizen, damit er schön warm ist und das Brot röstet und den Käse schmilzt, ohne die Sandwiches auszutrocknen.

Wenn Sie einen Toaster haben und nur ein paar Leute füttern, verwenden Sie ihn – in diesem Fall können Sie das Vorheizen des Ofens überspringen!

Für das Brot verwenden Sie ein Baguette, Ciabatta, Brötchen oder Sandwichbrötchen (für hausgemachte meine ultimative hausgemachte Sandwichbrötchen würde wirklich gut funktionieren).

Je knuspriger die Kruste, desto schwieriger wird es, das Sandwich zu essen. Balancieren Sie also Ihre Liebe zur knusprigen Kruste mit Ihrer Liebe zur Sandwich-Integrität! Also gehen Sie nicht authentische Baguette hier! Sie möchten, dass Ihr Brot ein bisschen weich ist.

Welches Brot Sie auch wählen, schneiden Sie es in zwei Hälften und bestreichen Sie es mit etwas Olivenöl. Broil, um das Brot leicht zu rösten, dann nehmen Sie es heraus und montieren Sie die Sandwiches!

Koteletts in die untere Hälfte des Brotes geben, dann mit Marinara-Sauce belegen, gefolgt von veganem Mozzarella oder Provolone. Wenn Sie einen hausgemachten Käse verwenden möchten, probieren Sie den Käse in meinen veganen Fleischbällchen-Sub-Sandwiches.

Kleben Sie die Sandwiches wieder unter den Broiler und behalten Sie sie im Auge, sobald der Käse geschmolzen ist. Vielleicht möchten Sie die Oberseiten der Sandwiches früher entfernen, damit sie nicht brennen, da sie keine Beläge haben, um sie zu schützen!

Beende die Sandwiches mit frischem Basilikum und serviere sie!

Wenn Sie diese veganen Hühnchen-Parmesan-Sandwiches zubereiten, hinterlassen Sie unten einen Kommentar und bewerten Sie das Rezept auf der Rezeptkarte. Und bitte teilt eure Fotos mit mir auf Instagram, taggt @thecuriouschickpea und #thecuriouschickpea. Ich liebe es, deine Nachbildungen zu sehen!

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