Dieses Tres Leches Kuchenrezept ist das perfekte leichte und luftige Dessert und ein lateinamerikanischer Favorit. Tres Leches bedeutet „drei Milch“ und ist ein Biskuitkuchen, der drei verschiedene Arten von Milch enthält. Es ist im Grunde der ursprüngliche Poke Cake.
Wie mache ich den Kuchen?
Auf den ersten Blick scheint der Kuchen fortgeschrittener als die meisten, aber es ist nicht allzu schwierig. Ein klassischer Tres Leches wird mit einem Biskuitkuchen hergestellt. Es ist viel leichter und nicht so dicht wie ein traditioneller Kuchen. Der Trick liegt im Eiweiß. Achten Sie darauf, sie gut zu steifen Spitzen zu schlagen und dann so sanft in den Kuchenteig zu falten. Das Ziel ist es, sie beim Falten nicht zu entleeren, damit der Kuchen mit viel Auftrieb schön groß backt!
Was sind die 3 Milks?
Wir verwenden gesüßte Kondensmilch, verdampfte Milch und Vollmilch. Einige Rezepte verwenden Sahne anstelle von Vollmilch, aber wir glauben, dass die Mischung bereits so dekadent ist und dass Milch hilft, sie auszugleichen. Außerdem verwenden wir schwere Sahne für das Topping, damit es immer noch hineinkommt.
Wie serviere ich es?
Tres Leches wird am besten kalt serviert. Nach dem Einfüllen der Milchmischung den Kuchen mindestens eine Stunde lang kühlen. Dadurch kann die gesamte Milch in den Kuchen aufgenommen werden und wird zum erfrischendsten Dessert. Es ist perfekt mit Zimt-Zucker und Erdbeeren gekrönt.
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