Chef Nicholas
Executive Chef
Nicholas Arnold wurde im September 2019 zum Executive Chef des Hotel Hershey ernannt. In dieser Funktion beaufsichtigt Arnold den kulinarischen Betrieb des gesamten Forbes-Vier-Sterne- und AAA-Vier-Diamanten-Hotels, einschließlich seiner drei Full-Service-Restaurants, des Coffeeshops, des Zimmerservice, der Bankett- und Veranstaltungsräume, des Spa-Restaurants und des saisonalen Cafés am Pool. Arnold, ein Certified Executive Chef (CEC), trat dem Hotel Hershey Culinary Team vom Columbia Country Club in Chevy Chase, Md, bei., wo er zwei Jahre als Executive Chef arbeitete. Er erhielt seine CEC-Bezeichnung von der American Culinary Federation im Jahr 2010.Arnold stammt aus Wisconsin und hat einen Abschluss in Kochkunst mit Auszeichnung vom Moraine Park Technical College (Fond du Lac, Wis.). Er verfügt über mehr als 20 Jahre kulinarische Erfahrung in Resorts und Country Clubs in den USA und auf den US-amerikanischen Jungferninseln, darunter das Caneel Bay Resort (St. John), der New Albany Country Club (New Albany, Ohio) und das Garden of the Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), Der Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) und Der American Club (Kohler, Wis.).
Chef Van
Konditor
Van French wurde im Februar 2021 zum Konditor ernannt und leitet ein Team engagierter Konditorprofis im Hotel Hershey, die einzigartige Desserts und Schokoladenkreationen für Hotelgeschäfte anbieten, darunter das preisgekrönte Flaggschiff-Restaurant The Circular. Die Desserts des Konditorenteams werden auch in allen Banketträumen, Trevi 5, Harvest und Chef’s Market angeboten. Spezialisiert auf High-End-Hochzeitstorten und Gourmet-Desserts, bringt French 30 Jahre professionelle Erfahrung in der Kochkunst in seine Rolle ein und teilt seine Leidenschaft für Form und Geschmack in allem, was er kreiert. Bevor French 2019 als Assistant Pastry Chef zum Hotel Hershey-Team kam, war er Mitbegründer und Inhaber von Van Earl’s Cakes, einer führenden Boutique für Kuchenkunst und Desserts in Bucks County, Pennsylvania. Nach seinem Abschluss an der Restaurant School am Walnut Hill College in Philadelphia hatte er auch kulinarische Positionen in Resorts und Restaurants inne, darunter The Ritz-Carlton (Philadelphia, Pa.), The Ritz-Carlton (Key Biscayne, Fla.), Fiorello’s Restaurant (New York, N.Y.), Aureole Restaurant (New York, N.Y.) und Trump Taj Mahal (Atlantic City, N.J.). Frenchs Liebe zu Kuchen, Kunst und Design zeigt sich in seiner Arbeit. Er ist ein dreimaliger Food Network-Konkurrent, der 2016 in „Cake Wars“ sowie 2018 in „Wedding Cake Championship“ und „Holiday Gingerbread Showdown“ auftrat. Seine kreativen Kuchendesigns wurden auch in regionalen Publikationen vorgestellt, darunter das Philadelphia Wedding Magazine, das Modern Luxury Weddings Philadelphia Magazine und das Philadelphia Style Magazine.