Shoestring Pommes sind die perfekte Seite für Sandwiches, BBQ und vieles mehr. Wir lieben diese superdünnen, frittierten, lustigen Kartoffeln. Sie sind knusprig, anpassbar – und natürlich lecker. Sobald wir Ihnen zeigen, wie man Pommes Frites macht, werden Sie nie wieder Pommes auf die gleiche Weise machen. Wir lieben es, Knoblauch-Parmesan-Pommes zu machen – sie sind so lecker und machen Spaß.
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Inhaltsverzeichnis
Shoestring Fries (Shoestring Potatoes)
Der heutige Beitrag befasst sich mit etwas, das mir am Herzen liegt: SHOESTRING FRIES! Diese mageren Bratkartoffeln sind eine beliebte Beilage für fast jede Mahlzeit da draußen.
Bei wärmerem Wetter, das eher früher als später zu uns kommt, denke ich bereits an BBQ und alles, was mit Sommer zu tun hat. Ich bin so bereit für die temps steigen und ich will diese Shoestring Kartoffeln essen alle.Sommer.lang!
Shoestring Pommes sind die ultimative Ergänzung zu Herdburgern, besten Chili Dogs, gegrilltem Käse, Hühnchen-Sandwiches und …. nun, ich könnte ewig weitermachen. Sie sind dünn genug, dass sie sich hervorragend für Reste oder sogar zum Mitnehmen eignen. Sie müssen diese versuchen!
Warum Sie Pommes lieben werden
- Sie sind eine retro-coole Sensation: Shoestring Fries waren in den 1950er und 60er Jahren sehr beliebt. Und rate mal was? Sie sind ba-aack!
- Sie sind besser als Pommes frites: Es ist schwer, knusprige Pommes Frites zu schlagen … aber Shoestring Pommes sind noch knuspriger.
- Sie können sie anpassen: Fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie lieben, und machen Sie sie zu Ihren eigenen. Knoblauch Salz, Parmesan, Rosmarin und Pfeffer…. der Himmel ist die Grenze!
Wie man Pommes Frites macht
Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für vollständige Zutaten zu sehen & Anleitung!
- Pflanzenöl in einem schweren Topf erhitzen.
- Verwenden Sie einen Mandolinenschneider, um Streichhölzer aus gewaschenen und geschälten Kartoffeln zu schneiden. Kartoffelstäbchen 20 Minuten in Eiswasser einweichen; abtropfen lassen und trocken tupfen.
- In kleinen Mengen braten.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen und Gewürze hinzufügen.
- Mit den restlichen Kartoffeln wiederholen.
Was ist ein Mandolinenschneider?
Bereits in den 1960er Jahren bewarben TV-Spots Gadgets namens Veg-O-Matic mit dem Slogan „It slices! Es würfelt!“ Mandolinenschneider sind das, was wir im 21.
Es handelt sich um Handgeräte mit einer Vielzahl von Klingen, die Obst und Gemüse präziser schneiden als ein normales Messer.
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Welche Geschmacksvariationen sollte ich ausprobieren?
Ich liebe es, dass diese kleinen Pommes frites nach Belieben angepasst werden können.
Versuchen Sie, sie in Ketchup, Honigsenf, Ranch … was auch immer appelliert. Ich habe alle meine Lieblingsgarnituren und verschiedene Arten, sie zu würzen, in der Rezeptkarte aufgelistet, also schau dir das an. Und Sie müssen sie nur in unsere erstaunliche Bratensauce tauchen!
Ich liebe es, sie in einer Handvoll zu essen und sie sogar als Beilage auf Burger zu stapeln. Ich denke, du wirst ein großer Fan von Pommes Frites sein. Und ich habe immer Recht.
Welche Art von Kartoffeln sollte ich verwenden?
Bei all den Kartoffelsorten kann es verwirrend sein zu wissen, welche die besten Pommes Frites machen. Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt sind diejenigen, die gesucht werden müssen, und das sind im Allgemeinen rostbraune Kartoffeln – auch Idaho-Backkartoffeln genannt.
Weitere Kartoffelrezepte
Wenn Sie sich nach Kartoffelrezepten sehnen, haben wir Sie abgedeckt. Probieren Sie einige der hier aufgeführten Rezepte aus.
- Süßkartoffelchips
- Ziegenkäse-Kartoffelpüree
- Slow Cooker Knoblauchbutter-Kartoffelpüree
- Blattpfanne Überbackene Kartoffeln
- Parmesan-Kartoffelspalten
- Gebackene Süßkartoffelpommes
Wenn Sie dieses Rezept machen, laden Sie unbedingt ein Foto im Kommentarbereich hoch oder hinterlassen Sie eine Bewertung. Viel Spaß!
Shoestring Fries (Shoestring Potatoes)
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Zutaten
- ▢ Rapsöl zum Frittieren (etwa 3-4 Zoll Öl)
- ▢ 4 große rostrote Kartoffeln
- ▢ Salz und Pfeffer
Optionale Beläge:
- ▢ Knoblauchsalz, Chilipulver, Kreuzkümmel, zerkleinerter getrockneter Rosmarin, geriebener Parmesan, BBQ-Gewürze, Gewürzsalz, Cajun-Gewürze und rauchiger Paprika. Wie gewünscht
Anleitung
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Öl in eine große, tiefe Pfanne, einen holländischen Ofen oder eine Fritteuse geben. Befestigen Sie ein Frittierthermometer, um die Temperatur zu überwachen und das Öl auf 350F zu erhitzen.
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Während das Öl erhitzt wird, Kartoffeln waschen und schälen und dunkle Flecken entfernen.
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Mit einem Mandolinenschneider mit Julienne-Klinge Kartoffeln in Streichhölzer schneiden.
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In Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine große Schüssel mit Eiswasser geben und 10 Minuten abkühlen lassen.
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Kartoffeln aus dem Wasserbad nehmen und zum vollständigen Trocknen auf Papiertücher oder saubere Geschirrtücher legen. Die Kartoffeln trocken tupfen oder eine Salatschleuder verwenden, falls verfügbar. Je trockener die Kartoffeln sind, desto weniger spritzt es.
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Sobald das Öl 350F ist, legen Sie getrocknete Kartoffeln (jeweils 1 Tasse) in das Öl und rühren Sie um, um sie zu trennen. Stellen Sie die Temperatur so ein, dass sie so nahe wie möglich an 350F liegt. Um Ölschübe zu vermeiden, fügen Sie NICHT zu viele Kartoffeln gleichzeitig hinzu.
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2½ – 3½ Minuten braten oder bis sie dunkel goldbraun sind. Beobachten Sie genau und rühren Sie oft um.
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Gekochte Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel auf eine mit einem Papiertuch bedeckte Oberfläche geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Falls gewünscht, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt andere Gewürze oder Gewürze hinzu.
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Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln gebraten sind.
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Kartoffeln vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Kartoffeln bleiben knusprig und knusprig mindestens 3 Tage und wahrscheinlich mehr.
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Servieren wie es ist oder mit einer Seite von süßem, scharfem Senf, Bbq-Sauce oder Dip Ihrer Wahl.
Letzter Schritt! Vergiss nicht, mir ein Bild von dem zu zeigen, was du gemacht hast! Lade ein Bild hoch oder tagge mich @thecookierookie auf Instagram!
Beckys Tipps
- Verwenden Sie unbedingt einen ausreichend tiefen Topf und seien Sie äußerst vorsichtig. Heißes Öl ist kein Witz! Richtig gemacht, ist dieses Rezept absolut sicher und absolut lecker. Seien Sie sich Ihrer Umgebung bewusst und seien Sie jedes Mal vorsichtig, wenn Sie kochendes Öl verwenden.
- Heißes Öl kann beim Braten sehr gefährlich sein. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln trocken sind, und achten Sie darauf, dass das Öl nicht spritzt, wenn Sie die Kartoffeln in den Topf senken.
- In kleinen Mengen braten. Fügen Sie nicht mehr als eine Tasse Kartoffeln gleichzeitig hinzu.
- Wenn Sie extrem gehen wollen, machen Sie die kleinsten Kartoffeln, indem Sie sie mit geschmolzenem Käse, Jalapeños, Rinderhackfleisch und Zwiebeln schichten.
- Die Nährwertangaben variieren je nach verwendeter Temperatur und wie viel Öl von den Kartoffeln aufgenommen wird.
Nährwertangaben
