Sautierter Spargel

Spargel

Ich liebe Spargel, besonders die mit zarten Stielen. Spargel ist ein nachhaltiges Gemüse, das hauptsächlich in den Vereinigten Staaten, im Bundesstaat Michigan und in Washington angebaut und geerntet wird.

Spargel ist einfach zuzubereiten und zu kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist, den unteren Teil der Stiele abzuschneiden.

Es besteht keine Notwendigkeit, die harte Haut und die Blätter an den Stielen zu schälen.

Sautierter Spargel Rezept

Was ist der beste Weg, Spargel zu kochen?

Ich liebe gesunden sautierten Spargel in einer Pfanne auf dem Herd. Dieses einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten:

• Spargel
• Butter
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer

Das Kochen von Spargel dauert von Anfang bis Ende nur 8 Minuten.

Wie brät man Spargel?

Zuerst eine Pfanne erhitzen und den frischen Spargel anbraten. Als nächstes fügen Sie etwas Butter und viel gehackten Knoblauch hinzu.

Den Spargel kochen, sobald er leicht verwelkt ist. Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Grüner Spargel vs. Weißer Spargel

Wissen Sie, dass grüner Spargel und weißer Spargel von derselben Pflanze stammen? Ja!

Spargel wird etwa 10 Zoll unter der Bodenoberfläche gepflanzt.

Spargelspieße sind weiß, bis sie aus dem Boden ragen und der Photosyntheseprozess der Sonne sie in grüne Farbe verwandelt.

Daher wird weißer Spargel von den Landwirten aus dem Boden geerntet, kurz bevor der Spargel an die Oberfläche sprießt.

Aufgrund des arbeitsintensiven Prozesses ist weißer Spargel im Allgemeinen teurer.

Kochtipps

Spargel hat jetzt Saison. Dies ist eines der besten sautierten Spargelrezepte und hier sind meine Tipps:

• Wählen Sie immer jungen Spargel. Sie können den Unterschied zwischen jungem und altem Spargel am Durchmesser und der Breite des Stiels erkennen. Wenn der Stiel dicker ist, handelt es sich um alten Spargel. Sie sind nicht ideal zum Braten, da die Stiele faserig, zäh und holzig sind.
• Kaufen Sie Bio-Spargel, wenn Sie können, da Bio-Spargel immer jünger und zarter ist.
• Schneiden Sie vor dem Kochen 1-2 Zoll vom Boden der Stiele ab.
• Für jungen Spargel müssen Sie die Haut nicht abziehen. Wenn Sie großen und fetten Spargel haben, können Sie die Haut am Stiel mit einem Schäler abziehen, um den weißen, zarten Teil der Stiele freizulegen.

Toppings für sautierten Spargel

Sie können eine Vielzahl von Belägen hinzufügen, um dieses Rezept aufzupeppen. Zum Beispiel:

• Rasierter Parmesankäse wie Parmesanspargelrezept.
• Speck
• Panko oder Paniermehl
• Zitrone

Häufig gestellte Fragen

Kann ich weißen Spargel für dieses Rezept verwenden?

Ja, das können Sie.

Wie oben erwähnt, werden weißer Spargel und grüner Spargel von derselben Pflanze geerntet, sie sind das gleiche Gemüse. Ich bevorzuge weißen Spargel, weil er im Vergleich zu grünem Spargel zarter ist.

Ist Spargel gesund?

Spargel ist eines der gesündesten Gemüse mit ausgewogener Ernährung.

Sie können alles darüber an Bord erfahren.

Spargel ist besonders gesund für Schwangere, da er der führende Lieferant von Folsäure ist.

Es ist auch vollgepackt mit Nährstoffen wie den folgenden:

• Kalorienarm, etwa 4 Kalorien pro Speer.
• Enthält kein Fett oder Cholesterin.
• Natriumarm.
• Eine gute Quelle für Kalium und Ballaststoffe.
• Beladen mit Vitamin B6.

Wie viele Kalorien pro Portion?

Dieses sautierte Spargelrezept hat nur 94 Kalorien und ist damit eine gesunde Beilage, die Sie häufig zubereiten sollten.

Welche Gerichte servieren Sie mit diesem Rezept?

Sautierter Spargel passt zu allem: Lachs, Huhn, Garnelen und Fleisch. Wenn Sie gerne im Ofen braten, probieren Sie dieses Rezept für gerösteten Spargel.

Für eine gesunde Mahlzeit und ein einfaches Abendessen unter der Woche empfehle ich die folgenden Rezepte.

Wie man sautierten Spargel macht?

Bitte beachten Sie die Rezeptkarte unten für eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Methode, wie man Spargel in einer Pfanne auf dem Herd kocht.