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Dieses Rezept für kandierte Orangenschalen ist so einfach zuzubereiten und perfekt für Geschenke. Süße, karamellisierte Stücke von Orangenschalen in cremige Schokolade getaucht ist nur die süße Leckerei, die Sie brauchen, um es durch die Feiertage zu machen!
Ich setzte mich und aß eine Charge von diesen fast alle in einer Sitzung. Ich konnte nicht aufhören. Diese kandierten Orangenschalen sind so süchtig und lecker. Plus, nur ein paar Zutaten, die perfekte Menge an Ausfallzeit, um Netflix zu sehen, und eine einfache kostensparende Möglichkeit, ein paar Weihnachtsgeschenke zu machen, sind diese schokoladenüberzogenen Orangenschalen einfach genial.
Und eine kostengünstige Möglichkeit, Weihnachtsgeschenke in diesem Jahr zu machen, ist ein Muss bei allem, was passiert ist! Plus, handgemachte Geschenke sind so viel nachdenklicher als im Laden gekauft (meiner Meinung nach). Wenn Sie also diese kandierten Orangenschalen (oder diese kandierten Zitronenscheiben, kandierten Kirschen oder kandierten Ingwer) herstellen, können Sie den Menschen ein köstliches, durchdachtes Geschenk machen, ohne ein Vermögen auszugeben.
**Dieser Mandel-Buttercrunch und Pistazien-Baklava sind auch großartige Geschenkideen, wenn Sie bereit sind, ein wenig mehr Zeit und Mühe zu investieren**
Zutaten
Es ist Zucker , Orangenschalen und Schokolade (was sogar optional ist). Das war’s.
Für die Schokolade können Sie dunkle Schokolade verwenden. Je hochwertiger die Schokolade, desto besser sind die Orangenschalen.
Welchen Zucker für kandierte Orangenschalen verwenden
Dieses Rezept erfordert weißen Kristallzucker, aber Sie können jeden Zucker verwenden. Sie können Honig, Kokoszucker, Rohzucker oder Ahornsirup verwenden. Wenn Sie nach einem zuckerfreien Rezept suchen, probieren Sie diese zuckerfreien kandierten Orangenschalen.
Schritt Für Schritt Anleitung
Die Orangenschalen in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen und gut abspülen. Dies hilft, die Bitterkeit zu reduzieren. Um es noch weiter zu reduzieren, können Sie diesen Schritt wiederholen.
Als nächstes die Orangenschalen und 1 1/2 Tassen Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Umrühren, um den Zucker aufzulösen und zum Kochen zu bringen. Abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Die Schalen gründlich abtropfen lassen. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, um sicherzustellen, dass das gesamte Wasser abgelaufen ist.
Verteilen Sie die Orangenschalen auf einem Blatt Wachspapier, das groß genug ist, damit alle Stücke flach gelegt werden können. Alle Schalen mit dem restlichen Zucker bedecken und 24 Stunden ruhen lassen.
**Um die Orangenschalen mit Zucker zu bedecken, können Sie entweder jede einzeln in Zucker tauchen (das mache ich am Ende), oder Sie können den Zucker darüber gießen und die Pfanne schütteln, um sicherzustellen, dass sie alle beschichtet sind. Der erste Weg ist etwas weniger chaotisch, aber zeitaufwändiger.
Sobald sich die Orangenschalen leicht fest anfühlen, können Sie sie in die Schokolade tauchen. Oder Sie können sie so lassen, wie sie sind.
Wie man Orangenschalen in Schokolade taucht
Schmelzen Sie die Schokolade in einer Schüssel mit dem Kokosöl in der Mikrowelle für 30 Sekunden Intervalle, Rühren dazwischen, bis cremig und eintauchbar. ** Fügen Sie mehr Kokosöl hinzu, wenn die Schokolade zu dünn ist.
Tauchen Sie jede Orangenschale ein und lassen Sie die Oberseite frei.
Legen Sie die in Schokolade getauchten Orangenschalen auf das Wachspapier und lassen Sie sie 2-3 Stunden trocknen. Legen Sie sie in den Kühlschrank, um schneller zu trocknen, oder wenn Sie in einem wärmeren Klima sind.
Kandierte Orangenschalen halten Monate. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht austrocknen, und Sie können sie normalerweise bis zu 3 Monate aufbewahren.
Verwendung von kandierten Orangenschalen
- Diese sind einfach perfekt als Geschenk für Feinschmecker;
- Zerhackt sie, wie Sie sie in Kuchen, Torten und Keksen verwenden – probieren Sie sie auf diesem Orangenkuchen.
- Verwenden Sie sie, um Kuchen zu belegen – probieren Sie sie mit diesem Schokoladenmousse-Kuchen.
- Verwenden Sie sie, um diese Orangen-Ricotta-Pfannkuchen zu belegen.
Expertentipps
- Achten Sie darauf, die Orangenschalen sehr gut zu reinigen. Verwenden Sie eine Bürste, um die Außenseite zu schrubben. Wenn Sie können, kaufen Sie Bio-Orangen.
- Sie können die Mengen in diesem Rezept anpassen, wenn Sie eine größere oder kleinere Charge kandierter Orangenschalen wünschen. Halten Sie das Verhältnis der Zutaten gleich.
- Um die Orangenschalen mit Zucker zu bedecken, können Sie entweder jede einzeln in Zucker tauchen (das mache ich am Ende), oder Sie können den Zucker darüber gießen und die Pfanne schütteln, um sicherzustellen, dass sie alle beschichtet sind. Der erste Weg ist etwas weniger chaotisch, aber zeitaufwändiger.
- Die Schokolade ist optional – diese Orangenschalen eignen sich auch alleine ohne Schokolade.
- Lagern Sie die Orangenschalen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für mindestens einen Monat (in der Regel bis zu 3 Monate). Wenn Sie sie in Schokolade tauchen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade nicht schmilzt (hängt davon ab, in wie warmem Klima Sie leben).
- Ersetzen Sie die Orangenschalen durch Zitronen-, Grapefruit-, Mandarinen- oder Limettenschalen.
Wie man kandierte Orangenschalen einfriert
Sie können die kandierten Orangenschalen einfrieren, bevor Sie sie mit Schokolade überziehen. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, nachdem sie in die Schokolade getaucht wurden. Zum Einfrieren in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Tools Used
– 2 quart non-stick saucepan
– Large baking sheet
– Glass mixing bowl
– Small mason jars
– Wax paper
Did you make this recipe? Bewerte das Rezept und hinterlasse mir unten einen Kommentar und lass mich wissen, wie es ausgegangen ist 🙂
Rezept für in Schokolade getauchte kandierte Orangenschalen
Ingredients
- ▢ 2 cups sliced orange peels
- ▢ 2 cups granulated sugar
- ▢ 4 ounces dark chocolate
- ▢ 1 teaspoon coconut oil
Instructions
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Slice the orange peels into strips or bite sized pieces. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen und gut abspülen. Dies hilft, die Bitterkeit zu reduzieren. Um es noch weiter zu reduzieren, können Sie diesen Schritt wiederholen.
-
Die Orangenschalen und 1 1/2 Tassen Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Rühren, um den Zucker aufzulösen und zum Kochen zu bringen. Abdecken und bei schwacher oder mittlerer Hitze eine Stunde köcheln lassen.
-
Die Schalen gründlich abtropfen lassen. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, um sicherzustellen, dass das gesamte Wasser abgelaufen ist.
-
Verteilen Sie die abgetropften Orangenschalen auf einem Blatt Wachspapier, das groß genug ist, damit alle Schalen flach gelegt werden können. Decken Sie alle Schalen mit dem restlichen Zucker ab und lassen Sie sie 24-36 Stunden ruhen.
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Legen Sie sie in ein Glas oder einen abgedeckten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur.
Dip in Schokolade:
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Die Schokolade in einer Schüssel mit dem Kokosöl für 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren, bis sie cremig und eintauchbar ist. ** Fügen Sie mehr Kokosöl hinzu, wenn die Schokolade zu dünn ist.
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Sobald sich die Orangenschalen etwas fest anfühlen, können Sie sie in die Schokolade tauchen. Erhitzen Sie die Schokolade gemäß den Anweisungen. Tauchen Sie jede Orangenschale ein und lassen Sie die Oberseite frei.
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Die in Schokolade getauchten Orangenschalen auf das Wachspapier legen und 20-30 Minuten trocknen lassen. Legen Sie sie in den Kühlschrank, um schneller zu trocknen, oder wenn Sie in einem warmen Klima sind.
Expertentipps:
- Achten Sie darauf, die Orangenschalen sehr gut zu reinigen. Verwenden Sie eine Bürste, um die Außenseite zu schrubben. Wenn Sie können, kaufen Sie Bio-Orangen.
- Sie können die Mengen in diesem Rezept anpassen, wenn Sie eine größere oder kleinere Charge kandierter Orangenschalen wünschen. Halten Sie das Verhältnis der Zutaten gleich.
- Um die Orangenschalen mit Zucker zu bedecken, können Sie entweder jede einzeln in Zucker tauchen (das mache ich am Ende), oder Sie können den Zucker darüber gießen und die Pfanne schütteln, um sicherzustellen, dass sie alle beschichtet sind. Der erste Weg ist etwas weniger chaotisch, aber zeitaufwändiger.
- Die Schokolade ist optional – diese Orangenschalen eignen sich auch alleine ohne Schokolade.
- Lagern Sie die Orangenschalen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für mindestens einen Monat (in der Regel bis zu 3 Monate). Wenn Sie sie in Schokolade tauchen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade nicht schmilzt (hängt davon ab, in wie warmem Klima Sie leben).
- Ersetzen Sie die Orangenschalen durch Zitronen-, Grapefruit-, Mandarinen- oder Limettenschalen.
- Sie können die kandierten Orangenschalen einfrieren, bevor Sie sie mit Schokolade überziehen. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, nachdem sie in die Schokolade getaucht wurden. Zum Einfrieren in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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