In dieser Kitchen Nightmares-Episode besucht Küchenchef Gordon Ramsay Sushi Ko in Thousand Oaks, CA.
Sushi ist ein Sushi-Restaurant in Kalifornien, das dem preisgekrönten Küchenchef Akira und seiner Familie gehört und von ihm geführt wird.
Sie benannten das Restaurant nach dem erfolgreichen Sushi Ko Restaurant, in dem Akira arbeitete. Das Geschäft boomte, als sie eröffneten, aber jetzt ist es zurückgegangen und sie verlieren jeden Monat 15-20.000 Dollar.
Gordon bestellt eine Schüssel Miso, die empfohlene Sushi-Pizza, den grünen Turm und das Lachs-Sashimi.
Die Misosuppe ist salzig und nicht sehr heiß, der grüne Turm hat ein graues Haar, der Lachs Sashini ist gefroren und zäh und die Sushi-Pizza ist ranzig und Gordon spuckt es auf den Teller. Gordon entdeckt, dass die Suppe über Nacht warm gehalten wird, was gefährlich ist und sagt ihnen, dass die Pizza eine Beleidigung für Pizza und Sushi ist. Gordon setzt sich mit Hana und Sammy zusammen, die zugeben, dass sie nicht gerne dort sind und dass sie glauben, dass ihr Vater aufgegeben hat und seine Leidenschaft verloren hat. Sammy verrät, dass er seinem Vater insgesamt 20.000 Dollar aus seinem Fotogeschäft gegeben hat, um ihnen zu helfen, über Wasser zu bleiben.Um die Kosten zu senken, werden die Stöcke, die zum Servieren von Sushi verwendet werden, wiederverwendet, und einige von ihnen haben noch Essensreste von früheren Kunden.
Die Kunden sind mit dem Tempura-Brokkoli, der ihnen serviert wird, nicht zufrieden, da er teigig und matschig ist.
Gordon entdeckt bei der Inspektion, dass die Fritteuse nicht richtig funktioniert und nicht auf die richtige Temperatur kocht und Mayonnaise draußen aufbewahrt wird.
Er findet auch, dass ein Kühlschrank nicht richtig funktioniert. Es ist heiß und es gibt eine Schachtel Eis, um die Gegenstände dort kühl zu halten. Lisa erzählt Gordon, wie Akira war, als sie sich das erste Mal trafen, während er jetzt ein gebrochener Mann ist und nicht mehr lächelt.Gordon sagt ihnen, dass sie Akiras Selbstvertrauen und Selbstwertgefühl zurückbringen müssen, um sich im Restaurant umdrehen zu können, und sie alle sprechen positiv über Akira, um seine Stimmung zu heben.
Im Rahmen seiner Renovierung hat Gordon die Küche mit neuen funktionierenden Geräten ausgestattet. Es gibt neue Kühlaggregate, Fritteusen, einen neuen Gefrierschrank und einen Herdbrenner und Akira ist überglücklich darüber.
Für den abendlichen Dinner-Service gibt es neben dem Sushi-Menü zwei neue Lachs-Specials.
Akira freut sich, hinter der Theke zu stehen, aber Frau Lisa scheint ihn nicht zu unterstützen.
Die erste Bestellung ging falsch aus, da Akira nicht nachgesehen hat, bevor er das Gericht verschickt hat. Gordon erzählt Akira, dass die Veränderung Tag und Nacht ist und dass er zum ersten Mal so aussah, als hätte er Spaß an dem, was er tat.
Über Nacht wurde das Restaurant mit einem frischen, modernen Design und Kunstwerken von Sohn Sammy neu gestaltet.
Das Menü wird auch aktualisiert, um moderne und verbesserte Sushi-Gerichte enthalten.
In der Relaunch-Nacht schiebt Akira das Essen schnell heraus und die Kunden sind mit dem Essen zufrieden, bis Akira den Fokus verliert.
Ohne Führung fällt die Küche auseinander, als Akira Geschirr auf den Tisch bringt, anstatt zu kochen. Er nimmt Gordons Rat an und kehrt in die Küche zurück, um weiter zu kochen.
Das Küchenpersonal zog sich jedoch zusammen, während Akira nicht in der Küche war, und insgesamt ist der Relaunch ein Erfolg.
Was geschah als nächstes bei Sushi Ko?
In den folgenden Tagen gab es einen Aufschwung im Geschäft und Akira und Lisa arbeiteten als erfolgreiches Team zusammen.
Sie beschlossen, das Restaurant an einen Ort mit niedrigerer Miete zu verlegen, um die Gemeinkosten zu senken, und suchten zum Zeitpunkt der Dreharbeiten nach einem neuen Ort.
Sushi Ko wurde im August 2009 geschlossen.
Yelp-Bewertungen vor der Schließung waren durchschnittlich.
Inhaberin Lisa glaubt, dass der Relaunch zu wenig zu spät war und dass das Geschäft bereits gescheitert war. Sammy hat folgendes auf seinem Blog gepostet:“Nach vier Jahren an den Seen in Thousand Oaks hat Sushi Ko seine Türen geschlossen. Wir haben uns alle von Anfang an so sehr bemüht und so viel Mühe gegeben, aber es hat einfach nie geklappt. Es fühlt sich an, als hätten wir einen Teil von uns selbst verloren, und es ist ein bitteres / süßes Ende.
Nur ein paar Monate nachdem wir Kitchen Nightmares gefilmt hatten und alle verjüngt und aufgeregt waren, wieder da zu sein, bekamen wir die schlechten Nachrichten. Wir waren alle so hoch und glücklich mit dem „neuen“ Restaurant und wurden kurz darauf auf den Boden geschoben. Irgendwie wurde das Geschäft schlimmer, nachdem wir es gefilmt hatten, und das Zentrum schien verlassener als je zuvor.
Teilweise die Wirtschaft, und teilweise ________, es sah einfach nicht gut aus. Ich bin froh, dass ich in die Küche gehen und das neue Menü lernen durfte und wie man kocht, es war eine großartige Erfahrung und ich wollte nicht, dass es aufhört. Wir (Familie) mussten uns alle auf die Lippen beißen und es einen Monat lang aufbewahren, bevor wir entschieden, was wir allen erzählen und was wir tun würden, und es war emotional sehr schwer für uns alle, Tag für Tag hineinzugehen und zu wissen, dass alles enden würde.
Nachdem wir angefangen hatten, den Leuten mit einem Monat zu erzählen, fühlten wir uns alle ein bisschen besser. Wir beschlossen, die Türen für die Öffentlichkeit am 8. August zu schließen, fast genau vier Jahre nach unserer Eröffnung.“
Nachdem Sushi Ko geschlossen hatte, eröffnete Nate ’n Al Delicatessen in seinem Raum, der seitdem geschlossen ist und die Yelp-Bewertungen negativ waren.
An seiner Stelle ist jetzt Unami Burger, eine beliebte Burgerkette und Yelp-Bewertungen sind gut.Sushi Ko wurde am 14.Mai 2010 ausgestrahlt, die Episode wurde im Mai 2009 gedreht und ist Kitchen Nightmares season 3 Episode 11.
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Nächste Folge – Spanischer Pavillon
Vorherige Folge – Fleming
Dieser Beitrag wurde zuletzt im Oktober 2019 aktualisiert.