Pilzgerstensuppe ist ein einfacher Favorit und eine Schüssel voller Güte & Geschmack!Perfekt für fleischlosen Montag oder als vegetarisches Entrée, aber fühlen Sie sich frei, Rindfleisch, Huhn oder Truthahn hinzuzufügen. Wenn Sie wilde Pilze finden können, verwenden Sie sie, sonst funktionieren frische Pilze vom Markt oder in Dosen!
Schnell und lecker!
Dies ist einer unserer Favoriten, weil es einfach zu machen ist. Ein Topf und drei einfache Schritte genügen, um diese wunderbar herzerwärmende Suppe zu kreieren, die jeder lieben wird!
Pilzgerstensuppe schont den Geldbeutel, weil sie ohne Fleisch zubereitet wird und trotzdem herzhaft ist. Es ist perfekt für eine Menschenmenge!
Zutaten & Variationen
Nur ein paar frische Gemüse, ein paar Kräuter, etwas Brühe und Gerste und natürlich alle Pilze!
PILZE Wild, aus dem Supermarkt oder sogar in Dosen! Sie schmecken alle gut in dieser Suppe.
GERSTE Perlgerste wird in dieser Suppe verwendet, aber verwenden Sie jede Art, die Sie haben. Keine Gerste? Verwenden Sie stattdessen Reis!
GEMÜSE Zwiebel, Sellerie & Karotten werden gewürfelt und mit den Pilzen und der Brühe gekocht. Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen, das Sie in Ihrem Kühlschrank oder Garten haben!
BRÜHE Zu dieser Suppe wird Rinderbrühe hinzugefügt, aber für eine vegetarische Version verwenden Sie stattdessen Pilzbrühe (oder Gemüsebrühe)!
VARIATIONEN Werfen Sie alle übrig gebliebenen Rind- oder Hähnchenreste hinein, die Sie verbrauchen möchten! Versuchen Sie, Ihrer Suppe eine Dose Great Northern Beans oder sogar Mais hinzuzufügen, um zusätzliches Protein und Farbe zu erhalten!
Wie man Pilzgerstensuppe macht
Pilzgerstensuppe ist herzhaft und gesund und kommt in kürzester Zeit zusammen!
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Butter anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (siehe Rezept unten) und bringen Sie sie zum Kochen.
- Hitze reduzieren, bis die Gerste weich ist.
Mit einem Klecks Sauerrahm, Croutons und einem heißen Korb mit dampfenden 30-minütigen Brötchen servieren.
Fügen Sie etwas übrig gebliebenes Roastbeef für eine würzige Version der Rindergerstensuppe hinzu.
Tipps für die perfekte Suppe
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie in gleichmäßigen Größen hacken, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit kochen.
- Wenn Sie frische Pilze verwenden, bürsten Sie alle Rückstände mit einem Papiertuch ab. Um eine schickere Suppe zuzubereiten, verwenden Sie verschiedene Pilzsorten anstelle der normalen weißen Sorte. Warum nicht Criminis, Steinpilze, Shiitakes oder Austernpilze probieren?
- Um Reste von Pilzgerstensuppe aufzubewahren, in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
- Um Pilzsuppe einzufrieren, schöpfen Sie sie in Reißverschlusstaschen, beschriften Sie sie mit dem Datum und sie sollten etwa zwei Monate haltbar sein.
Andere leckere Suppen
- Frische Tomatensuppe – cremig & herzhaft
- Weiße Bohnensuppe – herzhaft & Füllung
- Pilzcremesuppe – würzig
- Crockpot Kartoffel– und Wurstsuppe – stellen Sie es ein & vergiss es
- Philly Cheesesteak Suppe – ein Familienfavorit
- Hühnchen–Tortellini-Suppe – Komfortessen
- Wurst & Grünkohlsuppe – budgetfreundlich
Hat Ihre Familie diese Pilzgerstensuppe geliebt? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!
Review Recipe
Mushroom Barley Soup
Prep Time 10 minutes Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Appetizer, Dinner, Entree, Lunch, Main Course, Soup Cuisine American Zutaten
- ▢ 1 Esslöffel butter
- ▢ 1 Zwiebel gewürfelt
- ▢ 1 Karotte gewürfelt
- ▢ 1 Rippe Sellerie, gehackt
- ▢ 8 Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten oder 1 Dose Pilze
- ▢ 6 Tassen Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- ▢ ⅔ Tasse Graupen
- ▢ 1 Lorbeerblatt
- ▢ 1 ½ Teelöffel Worcestershire-sauce
- ▢ 1 Teelöffel Sojasauce
- ▢ ¼ Teelöffel Thymian
Anleitung
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Zwiebel, Karotte und Sellerie in Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist. Pilze hinzufügen und noch 5 Minuten kochen lassen.
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Restliche Zutaten einrühren und zum Kochen bringen.
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Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist.
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Lorbeerblatt wegwerfen und servieren.
Rezepthinweise
In etikettierten Ziptop-Beuteln bis zu 4 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
(Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
