Peter Pipers eingelegte Paprikaschoten

Peter Piper nahm einen Pick eingelegte Paprika.

Ein Stück eingelegte Paprika, die Peter Piper gepflückt hat.

Wenn Peter Piper ein Stück eingelegte Paprika gepflückt hat,

Wo ist das Stück eingelegte Paprika, das Peter Piper gepflückt hat?

(*scratching my head*) Hast du jemals aufgehört, wirklich über diesen Kinderreim nachzudenken?

Also hier ist die Sache. Die Paprikaschoten, die Peter pflückte, konnten zu dem Zeitpunkt, als er sie pflückte, noch nicht eingelegt sein. Ich meine, es sei denn, der Gartenbau war im frühen 19.Jahrhundert ganz anders als heute, meine Vermutung ist, dass Pfefferpflanzen sich nicht selbst beizen.

Nein, ich vermute, dass Peter sie eingelegt hat, nachdem er sie gepflückt hat.

Und wir alle wissen, was das bedeutet. Ja, Peter Piper war ein Rezeptentwickler.

Der erste bekannte Bericht über Peters berühmte eingelegte Paprika stammt aus dem Jahr 1813 in der lustigen Altstadt von London. Aber irgendwie ging es verloren. Seit zwei Jahrhunderten. Immerhin erscheint der Reim noch heute wie damals mit dieser immer wieder schwingenden Frage: „Wo ist der Picken eingelegter Paprikaschoten, den Peter Piper gepflückt hat?“Aber Tatsache ist, dass die Welt der Literatur diese große Frage endlich zur Ruhe bringen kann. Warum? Weil ich die Antwort habe.

„Wo ist der Pick von eingelegten Paprikaschoten, den Peter Piper gepflückt hat?“

HERE….at Der gewagte Gourmet.

RÄTSEL GELÖST!

Los geht’s!

Oh, aber zuerst … fragst du dich vielleicht: „Warum sollte ich eingelegte Paprikaschoten machen wollen? Ich meine, Peter hatte offensichtlich seine Gründe, aber ich kann mir keine vorstellen.“ Fair genug. Hier ist der Grund.

Sie sind köstlich und haben Tonnen von Anwendungen!

Hier sind nur einige der Möglichkeiten, wie Sie sie verwenden können. Sie können sie auf oder in oder mit verwenden:

• Bruschettas oder Sandwiches
• Crostini mit Ziegenkäse
• Hamburger und Hot Dogs
• Pasta oder Hühnersalat
• Linsen- oder Getreidesalat
• Schweinekoteletts oder Hühnchen
• Tacos für einen Twist
• Salsa für etwas mehr Geschmack
• Pastasauce für etwas Kick
• Frittiert wie Gurken
• Griechische Salate

Zusätzlich zu den oben genannten Ideen sind sie eine klassische und absolut perfekte Ergänzung zu jeder Antipasti- und Käseplatte. Sie sind großartig für Unterhaltung!

Okay, also lasst uns beizen, Leute!

Für dieses Rezept verwenden wir Paprika. Sie können auch Chilischoten verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Wählen Sie die frischesten Paprika, die Sie finden können. Holen Sie sich eine Vielzahl von Farben. Waschen Sie sie gründlich.

Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Stiel, die Samen und die Membranen. Schneiden Sie sie in 1/4 Zoll Streifen. Machen Sie dasselbe mit den Zwiebeln (na ja, außer dem Entfernen der Stängel, Samen und Membranen, weil sie keine haben.)

Die Paprika und Zwiebeln in eine große nichtmetallische Schüssel geben und das Salz hineinwerfen. Legen Sie einen Teller auf das Gemüse, um es leicht zu beschweren. Lassen Sie sie 24 Stunden ruhen, um die überschüssige Flüssigkeit herauszuziehen. Während dieser Zeit geben Sie dem Gemüse ein oder zwei Würfe.

Das Gemüse in einem Sieb abspülen und gründlich abtropfen lassen. Tupfe sie mit ein paar Papiertüchern trocken. Packen Sie dann das abgetropfte Gemüse in die Gläser und lassen Sie es etwa einen Zentimeter von der Oberseite entfernt.

Bereiten Sie die Beizlösung vor. Die Beizmischung in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Die Beizlösung abseihen.

Gießen Sie die heiße Flüssigkeit über sie, bedecken Sie die Oberseite des Gemüses um 1/2 Zoll und lassen Sie 1/2 Zoll Kopfraum von der Oberseite des Glases.

Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem Wasserbad.

Ich benutze und empfehle das Granite Ware Canning Kit..

An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Lassen Sie die Paprika vor dem Gebrauch mindestens 6 Wochen ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Bei richtiger Lagerung hält es bis zu einem Jahr.