Das cremigste hausgemachte milchfreie Vanilleeis aller Zeiten! Hergestellt mit nur 5 Zutaten und ist vegan, paleo, glutenfrei & raffinierter Zucker frei!
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 11.August 2016 veröffentlicht. Die Fotos wurden aktualisiert, aber das Rezept bleibt gleich.
Wer freut sich schon, dass der Sommer endlich da ist?! Ich freue mich auf unsere täglichen Poolabenteuer, frische Sommerprodukte und Eis … viel, viel Eis!
Also, um den Sommer zu feiern und all die warmen Vibes der Saison zu genießen, bringe ich Ihnen dieses Paleo Vanilla Ice Cream! Es ist das beste (Nicht-Schokoladen-) Eis, das ich je hatte! Mit nur 5 Zutaten hergestellt, kann dieser köstliche kalte Leckerbissen von fast jedem genossen werden! Es ist vegan, glutenfrei, milchfrei und Paleo ohne raffinierten Zucker! Außerdem dauert es nur 5 Minuten aktive Vorbereitung! GEWINNEN!
Ich bin alles über ultra-cremige milchfreie Eiscreme. Das Fehlen von Milchprodukten sollte niemals bedeuten, dass wir Textur oder Geschmack opfern müssen! Die Verwendung eines flüssigen Süßstoffs und die Zugabe von Mandelbutter machen dieses Paleo-Vanilleeis unwiderstehlich cremig!
Verwendungen für milchfreies Vanilleeis
Warum sollte ein Schokoladenliebhaber (wie Sie wirklich) ein veganes Vanilleeisrezept kreieren?! (tolle Frage)! Nun, ich werde Ihnen ein kleines Geheimnis verraten … es gibt nur (und ich meine NUR) zwei Gelegenheiten, bei denen ich milchfreies Vanilleeis Schokolade vorziehe.
- Wenn es oben auf warmen {klebrigen} Brownies ist … und
- Wenn es mit Keksteig geladen ist {pssst, hol dir das Rezept hier}!
Im Grunde musste ich ein gesundes veganes Vanilleeis kreieren, um auf diesen Paleo Brownies, diesen Black Bean Brownies oder diesen veganen Peanut Butter Black Bean Brownies zu essen! Kannst du es mir verübeln?!
Lassen Sie uns nun Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses Kokosmilch-Eisrezepts gehen!
Wie man Paleo Vanilleeis macht
Schritt 1: Verwenden Sie eine Vitamix
Mischung! Dies ist eine weitere Rezepterstellung, die im Vitamix gemacht wird! Ich habe so viele verschiedene Eisrezepte gemacht, und die milchfreien Versionen sind immer die besten, wenn die Zutaten miteinander vermischt werden!
Durch gründliches Mischen der Mandelbutter in die Kokosmilch werden nicht nur die Aromen gleichmäßig verteilt, sondern auch maximale Cremigkeit ohne Zugabe von Eiern erreicht! So entsteht ein Paleo-Vanilleeis, das auch meine veganen Freunde genießen können!
Schritt 2. Verwenden Sie eine Eismaschine
Ja, es ist wahr, die besten Eisrezepte werden in einer Eismaschine hergestellt. Ich empfehle diese Cuisinart Eismaschine (die, die ich habe, ist nur eine ältere Version davon)! Sie können die Cremigkeit, die vom Buttern kommt, nicht schlagen!
Schritt 3. Schalten Sie die Eismaschine ein!
Dies ist ein super wichtiger Schritt. Sobald Sie den gefrorenen Behälter auf Ihre Eismaschine gestellt haben, schalten Sie ihn ein, damit er sich dreht, wenn Sie die vegane Vanilleeismischung hinzufügen. Dies verhindert, dass das Eis sofort an den Seiten gefroren wird, wodurch verhindert wird, dass sich die Maschine dreht!
Schritt 4. Einfrieren & Servieren
Ich empfehle, dieses milchfreie Vanilleeis vor dem Servieren mindestens 3 Stunden einfrieren zu lassen. Ja, es wird sehr hart, wenn es vollständig gefroren ist. Lassen Sie es einfach etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie es schöpfen, und es geht Ihnen gut!
Kann ich ohne Eismaschine Eis machen?
Viele Leute fragen mich, ob sie ohne Eismaschine Eis machen können. Die Antwort ist ja, Sie können es von Hand umrühren … aber ich empfehle dringend, in eine Eismaschine zu investieren, wenn Sie das cremigste, verträumteste und hausgemachteste Rezept für Kokosmilcheis wünschen. Es muss auch nicht die Bank brechen! Ich habe meine allererste Eismaschine bei Target für 7 US-Dollar gekauft … und sie hat mir viele Jahre lang gute Dienste geleistet!
Nicht-eismaschine anweisungen:
Wenn sie nicht haben eine eismaschine. Gießen Sie die Paleo Vanilla Ice Cream Mischung aus dem Vitamix einfach in einen gefrierfreundlichen Behälter. Legen Sie es in den Gefrierschrank und rühren Sie es alle 15 Minuten von Hand um, bis es gefroren ist. Es wird nicht so cremig sein, aber es wird immer noch köstlich schmecken!
Paleo Vanilleeis: Substitutionen/Zutaten
Hier sind ein paar mögliche Substitutionen für dieses Rezept!
- Kokosmilch: Vollfett-Kokoscreme oder Kokosmilch können in diesem Rezept mit großartigen Ergebnissen verwendet werden! Die Verwendung von leichter Kokosmilch führt dazu, dass sie etwas von ihrer Cremigkeit verliert.
- Mandelbutter: Jede Nuss- oder Samenbutter kann in diesem Rezept verwendet werden. Meine beiden Favoriten sind Mandelbutter {offensichtlich} und Cashewbutter {LECKER}!
- Honig. Ähnlich wie dieses milchfreie Schokoladen-Erdnussbutter-Eis erfordert dieses milchfreie Vanilleeis-Rezept Honig oder Ahornsirup (für alle meine strengen veganen Freunde da draußen) als Süßstoff! Beide Süßstoffe ergeben ein köstliches und cremiges Eis, aber der Ahornsirup verleiht einen leichten Ahorngeschmack!
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Paleo Vanilleeis (milchfreies Vanilleeis)
Laura
Equipment
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vit
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 14 oz can full-fat coconut milk or cream
- ¼ cup honey (maple syrup for vegan)
- ¼ cup almond butter
- 1 tsp pure vanilla extract
- ¼ tsp sea salt
Instructions
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Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen Vitamix (oder einen anderen Hochleistungsmixer).
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30 Sekunden lang oder bis zur Homogenität auf hoher Stufe mixen.
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Schalten Sie Ihre Eismaschine ein.
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Gießen Sie die Mischung direkt aus dem Vitamix in die Eismaschine, während sie sich bewegt.
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Lassen Sie das Eis etwa 20-25 Minuten rühren, bis es eine feste Kugel wird oder die Eismaschine aufhört sich zu drehen.
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In einen luftdichten, gefrierfreundlichen Behälter geben und mindestens 1 Stunde oder bis zum vollständigen Einfrieren einfrieren.
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Macht etwa 1 Pint Eis.
Video
Notizen
Ernährung
Hier sind einige weitere milchfreie Eisrezepte!
- Paleo Meersalz Schokoladeneis
- Milchfreies Schokoladen-Erdnussbutter-Eis
- Paleo Cookie Dough Ice Cream
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