Dieses köstliche mexikanische Reisrezept ist die perfekte Begleitung zu jeder anderen Zubereitung der mexikanischen Küche. Es ist ein ideales Rezept für die Feier von Cinco de Mayo, da Mexikaner wie üblich viel Reis sowie Bohnen, Bohnen, wie wir sie in Chile nennen, einnehmen.
Ich muss sagen, dass ich, als ich in die USA kam, die Breite und den Geschmack Mexikos wirklich kannte, immer dank einiger Freundschaften, die es mir ermöglichten, ein wenig über ihre Hausmannskost hinaus zu forschen authentische Küche. Ich liebe besonders die mexikanische Küche, sie hat so besondere Aromen wie diesen Reis, der unter anderem dazu dient, die klassischen Tacos oder Burritos zu begleiten oder zu füllen.
Ich sage dir auch, als ich den ersten Bissen von diesem Reis nahm, war es, meine Augen zu schließen und zu sagen, dass dieser Geschmack mexikanisch ist. Wirklich ein einfacher Reis, aber lecker.
Vielleicht möchten Sie auch die Rezepte von Chili con carne de res oder Mole sehen.
Um kein Rezept aus Meinem Küchentagebuch zu verpassen, müsst ihr euch einfach HIER anmelden. Facebook Instagram Instagram, Twitter oder wenn Sie Fotos mögen und weitere Ideen zum Kochen wünschen, finden Sie mich auf Instagram oder Pinterest.instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon
Zutaten
- 2 Tomaten, in 4 geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in große Stücke geschnitten
- 1 Chili-Pfeffer Jalapeño
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 1/2 Tasse weißer Reis
- 1 1/2 Tasse Hühnerbrühe (aber Sie können warmes Wasser verwenden)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Salz nach Geschmack
- Gehackter Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Tomaten und Zwiebeln in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Sie müssen vollständig geschliffen sein.
- Den Jalapeño entkernen und in kleine Quadrate schneiden.
- Dann einen Topf mit den zwei Esslöffeln Öl eine Minute lang erhitzen. Fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn eine Weile kochen, rühren Sie um, damit er nicht klebt, Wenn der Reis eine andere Farbe annimmt, weil er fertig ist, dauert dies etwa 3 bis 5 Minuten App.
- Dann fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen, die Jalapeño, rühren für eine Weile für eine Minute. Fügen Sie die Tomaten-Zwiebel-Mischung, Hühnerbrühe oder Wasser sowie den Löffel Tomatenmark hinzu. Zum Schluss das Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde. Stellen Sie sicher, dass der Reis nicht glüht.
- Sobald Sie fertig sind, mit gehacktem frischem Koriander servieren.