Welches Brot verwenden Sie, wenn Sie ein Schinken-Käse-Sandwich zubereiten möchten? Ist es das langweilige, flauschige Weißbrot, das Ihnen neben dem leckeren Geschmack keine ernährungsphysiologischen Vorteile bietet und dazu beitragen kann, ein Lebensmittelkoma auszulösen? Oder ist es eine gesündere Alternative, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, in einer Situation, in der Sie vielleicht zwischen Mehrkorn- und Vollkornbrot wählen müssen?
Während wir uns alle ziemlich bewusst sind, dass Mehrkorn- und Vollkornbrot sicherlich so klingen, als wären sie die Brotoptionen, die für Sie besser sind, welche gewinnt über die andere? Mit anderen Worten, in der Debatte über Mehrkornbrot gegen Vollkornbrot, was sollten Sie in Ihren Einkaufswagen legen, um es mit nach Hause zu nehmen?
Um dies aufzuschlüsseln, müssen wir am Anfang beginnen (offensichtlich ein sehr guter Anfang). Die einzige Möglichkeit, Mehrkornbrot von Vollkornbrot zu unterscheiden, besteht darin, ihre grundlegenden Eigenschaften zu verstehen.
Was ist Vollkornbrot?
Also, was bedeutet Vollkorn überhaupt? Vollkornweizen bezieht sich auf das Vollkornkorn, was bedeutet, dass das Vollkorn noch das Endosperm, die Kleie und die Keime enthalten muss und noch nicht „raffiniert“ oder „verarbeitet“ wurde. Dies bedeutet im Wesentlichen, dass Sie bekommen, wofür Sie bezahlen: 100 Prozent Vollkornbrot.
Was ist Mehrkornbrot?
Inzwischen ist Multigrain genau das, wonach es sich anhört: in deinem Brotlaib sind mehrere Körner. Diese Körner können Weizen, Gerste, Maismehl, Hafer, Buchweizen, Flachs und Hirse enthalten. Mehrere können jedoch eins plus eins oder 12 bedeuten.
Und das bedeutet nicht, dass alle Körner Vollkornprodukte sind. Einige können verfeinert und ihrer natürlichen Nährstoffe und Ballaststoffe beraubt werden. Sie müssen sicherstellen, dass Sie die Zutatenliste auf der Rückseite des Etiketts überprüfen, um festzustellen, ob die Körner zu 100 Prozent Vollkornprodukte sind oder nicht.
Schmecken sie anders?
Beide sollen einen „erdigen“ Geschmack besitzen, der Kinder davon abhalten könnte, ihre mit Samen und Getreide bedeckten Krusten zu essen. Ich weiß, ich war eines dieser Kinder. Und je nach Zutaten können Vollkorn und Mehrkorn bitter oder sogar süß schmecken, wenn Sie beim Backen Rosinen oder Zimt hinzufügen. Ihre Textur kann sich auch zur feuchten Seite neigen.
Was ist gesünder?
Schlicht und einfach: Vollkornbrot ist gesünder als Mehrkornbrot. Case closed auf der Multigrain vs Vollkornbrot Diskussion. Da 100 Prozent Vollkornbrot das Vollkorn enthält, bleiben Nährstoffe wie B-Vitamine, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Magnesium bei jeder Scheibe, die Sie verwenden, um sich zu einem PB und J zu machen, intakt.
Vollkornbrot und damit Vollkornbrot zu essen hilft auch, das Risiko für Schlaganfall, Diabetes, Herzerkrankungen, Asthma und Darmkrebs zu senken. Darüber hinaus enthält Vollkornbrot eine hervorragende Menge an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen.Der Hauptkicker für die Chancen von Mehrkornbrot ist, dass die gesundheitlichen Vorteile von Mehrkornbrot wirklich in der Luft liegen, je nachdem, welche Körner verwendet werden. Sofern auf dem Etikett des Mehrkornbrotes nicht angegeben ist, dass es sich um 100 Prozent Vollkornbrot oder 100 Prozent Vollkornbrot handelt, kann es weiterhin hauptsächlich aus Weißmehl hergestellt werden.
Sie möchten stattdessen Brot mit einem „ganzen Mehrkorn“ -Etikett kaufen oder mit „Vollkorn“ oder „Vollkornmehl“, das zuerst auf der Zutatenliste des Etiketts aufgeführt ist. Dann wissen Sie, dass Sie im Klaren sind.
Werden sie auf die gleiche Weise verwendet?
Unterscheiden sie sich also stark in der Verwendung? Es ist Multigrain vs Vollkornbrot wir reden! Nicht viel.
Verwenden Sie Mehrkorn- oder Vollkornbrot, um Ihren nächsten Avocado-Toast mit einem pochierten Ei darauf zuzubereiten, ein Sandwich, das Sie morgen zum Mittagessen in Ihr Büro bringen können, oder um es für einen gegrillten Käse zu verwenden. Besser noch, verschrotten Sie all diese Ideen und verwenden Sie diese komplexen Kohlenhydrate, um stattdessen French Toast zuzubereiten, denn wer liebt nicht zu jeder Tageszeit ein gutes Frühstück?
Also, Mehrkorn gegen Vollkornbrot? Nicht viel von einem Wettbewerb hier. Vollkorn ist die gesündere Wahl, aber Mehrkorn muss nicht vollständig vermieden werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Etikett lesen, um zu wissen, was Sie kaufen. Denken Sie daran: 100 Prozent Vollkorn oder Vollkorn. Wenn nicht, geht das Brot nicht mit nach Hause.