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Dieses Makrelenkonservenrezept ist eine Variante des klassischen Niçoise-Salats. Es bietet hochwertige Makrelen auf einem herzhaften Salat mit einer einfachen hausgemachten Vinaigrette.
Dieser Dosenmakrelen-Rezeptbeitrag wird von King Oscar gesponsert.
Als ich hier sitze – starrte auf meinen Laptop-Bildschirm und dachte über Salat – Die gesamte Ostküste der Vereinigten Staaten ist von Neuschnee bedeckt.
Diejenigen von uns, die etwas weiter im Landesinneren sind, haben den Schnee verpasst, aber zitterten und versteckten sich drinnen, als arktische Winde das Land fegen. Kurz gesagt – es ist unglaublich, etwas lächerlich- kalt.
Und hier bin ich – ich sage dir, du sollst SALAT machen.
Was muss ich für mich selbst sagen? Gut, Der Teil von mir, der in Pullover und Schals gehüllt ist, hofft, dass dieser Beitrag in zwei Wochen live geht, Die kalte Luft wird weitergezogen sein, und wir werden alle auftauen.
ABER auch wenn es noch nicht aufgewärmt ist, bin ich hier, um Ihnen zu sagen, dass dieser besondere Salat HERZHAFT ist! Dieses Makrelenkonservenrezept ist perfekt für den Winter und enthält warme grüne Bohnen und Kartoffeln in einem köstlichen, gesunden und sättigenden Niçoise-Salat.
Was ist ein Niçoise Salat?
Niçoise-Salat ist ein französischer Salat, der nach einer Olive benannt ist. Ja, das stimmt – technisch gesehen sollte dieser Salat Niçoise-Oliven enthalten.
Diese Oliven sind kleine, gereifte Oliven, die normalerweise in Kräutern verpackt verkauft werden. Und sie können auch ein wenig schwer zu finden sein.
Verwenden Sie sie, wenn Sie sie haben, aber ansonsten können Sie sie gegen Kalamata-Oliven eintauschen.
Es ist okay, Sie müssen es keinen Kalamata-Salat nennen. Es sei denn, Sie wollen.
Niçoise-Salate enthalten normalerweise grüne Bohnen, Kartoffeln, gekochte Eier, Sardellen und Thunfischkonserven. Heute tauschen wir den Thunfisch gegen eine gesündere und umweltfreundlichere Lösung aus – Makrele.
Warum Dosenmakrele kaufen?
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Makrelen in Dosen sind eine fabelhafte Wahl für Meeresfrüchte. Warum? Mit Ausnahme der Königsmakrele ist die Makrele ein kleiner Fisch, daher ist sie quecksilberarm. Es ist auch nachhaltig bezogen und lecker!
Wie schmeckt Makrele? Sein Geschmacksprofil ist Thunfisch sehr ähnlich! Warum ist das spannend?Thunfisch hat im Gegensatz zu Makrelen erhöhte Quecksilberwerte – was bedeutet, dass Sie begrenzen sollten, wie viel Sie essen – und es wird nicht immer nachhaltig bezogen.
Das bedeutet, dass die Wahl von Makrelen als Thunfischersatz ein Gewinn für Ihre Gesundheit und für den Planeten ist. (Hurra!- Fühlen Sie sich frei, Jazz-Hände mit mir zu tun! Oder nicht, es ist völlig okay.)
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Für dieses Rezept habe ich Makrelen nach mediterraner Art von King Oscar verwendet – und Leute, es ist hübsch! Jedes Mal, wenn ich eine neue Art von King Oscar’s Fischkonserven öffne, bin ich aufgeregt, weil ich es liebe, wie sorgfältig jede Dose verpackt ist.
Diese Filets sind wild gefangen und glutenfrei und werden in Olivenöl, schwarzen mediterranen Oliven, roter Paprika und Kräutern verpackt.
Die delikaten und köstlichen Gewürze machen diesen Fisch PERFEKT für diesen unkomplizierten Salat, denn die Makrele schmeckt DIREKT AUS DER DOSE fantastisch! Und glauben Sie mir, ich habe es auch so gegessen!
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Wie man einen Niçoise-Salat macht
Niçoise-Salat hat mehrere Zutaten, die gekocht werden müssen. Sie können sie den ganzen Tag vorher kochen und den Salat kurz vor dem Servieren schnell zusammenstellen oder alles auf einmal machen. Was für Sie am einfachsten ist, funktioniert hier am besten.
Was brauchst du zum Kochen? Sie benötigen gekochte Eier, blanchierte grüne Bohnen und Salzkartoffeln. Sie müssen auch etwas weichen, grünen Salat (wie ein grünes Blatt oder ein Bostoner Salat) und natürlich die Makrelen und Oliven in Dosen reinigen.
Die Sardellen sind optional (aber empfohlen), und Sie müssen auch eine schnelle Vinaigrette verquirlen.Montieren Sie alles auf den Salat – entweder in Reihen oder Abschnitten, oder seien Sie ein Rebell und werfen Sie diese normalerweise sorgfältig gefertigten Salatzutaten zusammen mit dem Dressing. Es liegt ganz bei dir.
Stöbern Sie in diesem gesunden und herzhaften Makrelenkonservenrezept, während Sie den Schneefall beobachten, und gemeinsam warten wir alle auf den Frühling.
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Makrelenkonservenrezept: Niçoise-Salat
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Ingredients
- 3 Yukon Gold potatoes (or sub 3-4 fingerling potatoes)
- ½ head leafy green or Boston lettuce
- ⅓ lb fresh green beans (or sub haricot verts– French green beans)
- 2 eggs, hard-boiled
- 10 Niçoise olives, pitted or not (or sub Kalamata olives)
- 2 anchovies, whole or diced (optional)
- 1 can mackerel packed in oil (~4oz), drained King Oscar Mediterranean Style Mackerel recommended
Dijon Vinaigrette:
- ¼ cup olive oil
- ⅛ tasse Rotwein ODER Sherryessig
- 1 TB Dijon-Senf
- 1 TL Salz
Anleitung
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Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie 10-15 Minuten, bis Kartoffeln zart sind. (Die Zeit hängt von der Größe und dem Alter der Kartoffeln ab.)
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Während die Kartoffeln kochen, den Salat grob hacken. Schneiden Sie die spitzen Enden von den grünen Bohnen ab. Gekochte Eier halbieren.
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Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel entfernen, aber das Wasser nicht abtropfen lassen.
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Grüne Bohnen in den Kochtopf geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen und die Bohnen mit eiskaltem Wasser abspülen (oder in ein Eiswasserbad tauchen).
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Alle Zutaten der Vinaigrette verquirlen.
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Als nächstes montieren Sie den Salat. Machen Sie ein Bett aus Salat und dann Salat mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Eiern, Oliven, Sardellen und Makrelen. Ordnen Sie die Zutaten in Reihen oder Abschnitten für einen traditionellen Salat an oder werfen Sie sie alle zusammen.
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Den Salat mit der Vinaigrette leicht anrichten und sofort servieren.