Kurkuma-Milch („goldene Milch“) gegen Erkältung, Grippe, Depressionen und mehr!

Ich habe kürzlich ein Video über dieses beliebte Getränk gemacht:

Ist dieses Getränk bitter? Viele Menschen wissen, dass Kurkuma einen bitteren Biss hat und so ist dies eine häufige Frage. Ich wende mich an meinen wählerischen 12-Jährigen zum Thema:

Neulich fragte ich meinen Sohn, ob er noch eine Tasse „goldene Milch“ möchte.“

Er antwortete: „Mama, ich habe mir schon zu Vierteln geholfen und bin satt.“

Er und mein jüngerer Sohn, the Half Pint Hacks, haben kürzlich ein YouTube-Video mit dem Geheimnis einer würzigen, nicht bitteren goldenen Milch gedreht. Schau es dir hier an:

Warum Goldene Milch – Kurkuma-Milch

Traditionell wurde goldene Milch / Kurkuma-Milch bei Erkältungen, Verstopfung, Kopfschmerzen und Halsschmerzen verwendet. Kurkuma ist auch ein Depressions-Kämpfer. Das Hinzufügen von mehr zu unserer Ernährung ist eine großartige Strategie zum Aufbau des Gehirns. (Ich spreche über solche Strategien, ich nenne sie „Guten Tag Strategien“, in einer kostenlosen E-Mail-Serie hier.)

Kurkuma hat starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, was es zu einer vielversprechenden ergänzenden Therapie zur Krebsprävention macht. Vielversprechende Studien deuten beispielsweise darauf hin, dass es Hautkrebs bekämpft (Jee et al., 1998; Bush et al., 2001), Brust (Mehta et al., 1997; Ramachandran und Sie, 1999; Simon et al., 1998; Verma et al., 1997; Choudhuri et al., 2002), colon (Hanif et al., 1997) und Leber (Park et al., 2005) und Prostata (Mukhopadhyay et al., 2001). Es war die Hautforschung, die meine Aufmerksamkeit vor dieser Reise nach Kauai hatte und mich sogar mit einer leuchtend orangefarbenen Gesichtsmaske hier herumlaufen ließ. (Sie können hier gaffen und spekulieren, ob mein Gesicht noch orange ist.Jenseits der westlichen Forschung gibt es Jahrhunderte der Tradition, Kurkuma zu verwenden, um alles zu heilen, was Sie krank macht. Wie Sie das Thema selbst erforschen, Ayurveda und Unani Systeme der Medizin in Indien haben Kurkuma in Gesundheit und Wellness seit so lange verwendet, wie Aufzeichnungen sogar existieren. Lesen Sie hier einen ausführlichen Artikel über Kurkuma auf der Fresh Bites Daily-Website.

Kurkuma-Milch, Das Getränk

Goldene Milch ist extrem einfach. Ich benutze den Ingwer für den Geschmack, aber es bekämpft die gleichen Arten von Beschwerden. Es ist wichtig in dieser Mischung, die Bitterkeit der Kurkuma zu maskieren und es bringt gesundheitliche Vorteile zu booten.

Wenn Sie frische Kurkuma oder Ingwer haben, verwenden Sie diese auf jeden Fall, aber ich verwende sie definitiv wieder. Ich würde dazu neigen, sie zu spülen und sie in einer neuen Charge Tee zu verwenden. Sie könnten auch mehr goldene Milch machen.

So stellen Sie Ihre eigene goldene Milch / Kurkuma-Milch her

1. 2 Tassen Milch bei mittlerer Hitze in einen Topf geben.
2. Fügen Sie 1 Teelöffel getrocknete Kurkuma (oder einen halben Zoll frische Kurkuma dünn geschnitten oder gewürfelt) hinzu
3. Fügen Sie 1 Teelöffel getrockneten Ingwer (oder einen halben Zoll frischen Ingwer dünn geschnitten oder gewürfelt) hinzu
4. Fügen Sie einen Schuss schwarzen Pfeffer hinzu.
5. Gut umrühren, besonders wenn Sie die getrockneten Gewürze verwenden.
6. Lassen Sie die Milch anfangen zu köcheln — kleine Blasen bilden sich an den Seiten des Topfes. Rühren.
7. Noch ein oder zwei Minuten erhitzen lassen und dabei darauf achten, dass die Milch nicht überhitzt. Rühren Sie an dieser Stelle weiter, um eine bessere Wärmeverteilung zu erzielen und damit Sie nicht in Ihrer Küche abgelenkt werden und gekochte Kurkuma in Ihren Brennerpfannen haben (* Husten *).
8. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie ab und lassen Sie die goldene Milchmischung etwa zehn Minuten ruhen, um die Infusion zu verbessern.
9. Die goldene Milch durch ein Sieb abseihen, wenn Sie frische Zutaten verwendet haben.
10. Fügen Sie Honig hinzu und passen Sie ihn an den Geschmack an.
11. Servieren Sie Ihre goldene Milch warm.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Kurkuma-Milchgetränk zu bitter ist, kann dies daran liegen, dass Sie es nicht lange genug köcheln lassen. Wenn Sie tatsächlich Kurkumapulver kochen, wird es weit weniger bitter sein. Wenn Sie eine Milch auf Milchbasis verwenden, tanzen Sie einen sorgfältigen Tanz zwischen heiß genug, um die Bitterkeit zu reduzieren, und zu heiß, um zu brennen und zu verbrühen.

Mehr über Kurkuma und bei Fresh Bites Daily

Mit unserer Kurkuma-Obsession gibt es neben diesem kurzen Rezept über goldene Milch eine Reihe beliebter Beiträge.

• Alles über Kurkuma – Verwendung, Forschung, Rezepte und mehr. Finden Sie es hier.
• Kurkuma-Tee mit frischer Kurkumawurzel und einigen einfachen Geschmacksoptionen, damit er lebendig wird. Finden Sie es hier.
• Kurkuma-Teepaste, eine großartige Option für die Zubereitung von Tee aus dem Pulver, das auch tragbar und leicht unterwegs ist. (Sie können es auch verwenden, um goldene Milch – Kurkuma-Milch zu machen.) Finden Sie hier.
• Eine Kurkuma-Gesichtsmaske mit einem begleitenden Gruselfoto hier.

Goldene Milch (Kurkuma-Milch)

Amanda Rose

Traditionell wurde goldene Milch / Kurkuma-Milch bei Erkältungen, Verstopfung, Kopfschmerzen und Halsschmerzen verwendet. Kurkuma ist auch ein Depressions-Kämpfer. Das Hinzufügen von mehr zu unserer Ernährung ist eine großartige Strategie zum Aufbau des Gehirns.

Prep Time 5 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 20 mins

Servings 2 people

Ingredients 1x2x3x

• 2 cups milk
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp ginger powder
• 1 sprinkle black pepper
• honey, to taste

Instructions

• Place milk in a saucepan over medium heat.
• Kurkuma, Ingwer und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
• Die Milch köcheln lassen. Rühren.
• Noch ein oder zwei Minuten erhitzen, dabei darauf achten, dass die Milch nicht überhitzt. Weiter rühren.
• Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie ab und lassen Sie die goldene Milchmischung etwa zehn Minuten ruhen, um die Infusion zu verbessern.
• Die goldene Milch durch ein Sieb abseihen, wenn Sie frische Zutaten verwendet haben.
• Servieren Sie Ihre goldene Milch warm.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?Lassen Sie uns wissen, wie es war!

Forschungszitate zu Kurkuma

Bush, JA, Cheung, KJ Jr. und Li, G. (2001) Curcumin induziert Apoptose in menschlichen Melanomzellen über einen von p53 unabhängigen Fas-Rezeptor / Caspase-8-Weg. Exp Cell Res 271(2), 305-314

Choudhuri, T., Pal, S., Agwarwal, ML, Das, T. und Sa, G. (2002) Curcumin induziert Apoptose in menschlichen Brustkrebszellen durch p53-abhängige Bax-Induktion. FEBS Lett 512(1-3), 334-340.

Hanif, R., Qiao, L., Shiff, SJ und Rigas, B. (1997) Curcumin, ein natürlicher pflanzlicher phenolischer Lebensmittelzusatzstoff, hemmt die Zellproliferation und induziert Zellzyklusveränderungen in Kolonadenokarzinomzelllinien durch einen Prostaglandin-din-unabhängigen Weg. J Lab Clin Med 130(6), 576-584.

Jee, S.H., Shen, S.C., Tseng, C.R., Chiu, H.C. und Kuo, M.L. (1998) Curcumin induziert eine p53-abhängige Apoptose in menschlichen Basalzellkarzinomzellen. J. Dermatol 111(4), 656-661.

Mehta, K., Pantazis, P., McQueen, T. und Aggarwal, B.B. (1997) Antiproliferative Wirkung von Curcumin (Difer- uloylmethan) gegen humane Brusttumorzelllinien. Krebsmedikamente 8 (5), 470-81.

Mukhopadhyay, A., Bueso-Ramos, C., Chatterjee, D., Pantazis, P. und Aggarwal, B.B. (2001) Curcumin reguliert Zellüberlebensmechanismen in menschlichen Prostatakrebszelllinien. Onkogen 20(52): 7597-7609.

Park, S.D., Jung, J.H., Lee, H.W., Kwon, Y.M., Chung, K.H., Kim, M.G. und Kim, C.H. (2005) Zedoariae rhizoma and curcumin inhibitors platelet-derived growth factor-induced proliferation of human hepatic myofibroblasts. Int Immunopharmacol 5(3), 555-569.

Ramachandran, C. und You, W. (1999) Differentielle Empfindlichkeit menschlicher Brustepithel- und Brustkarzinomzelllinien gegenüber Curcumin. Brustkrebs Res. 54(3), 269-278.

Simon, A., Allais, D.P., Duroux, J.L., Basly, J.P., Durand-Fontanier, S. und Delage, C. (1998) Inhibitorische Wirkung von Curcuminoiden auf die MCF-7-Zellproliferation und Struktur-Aktivitäts-Beziehungen. Krebs Lett 129(1), 111-116.