Obwohl sie häufig auf Märkten zu finden sind, kommen viele nicht frisch an, und es gibt Sorten mit ungewöhnlich gutem Geschmack, die nur der Hausgärtner anbauen kann. Hinterhofkohl zum Beispiel schmeckt bemerkenswert süßer.
Im Folgenden finden Sie einen Überblick über die besten Kulturen und die besten Sorten von jedem für Südkalifornien Gärten. Kohl
Kohl gibt es seit mehr als 2.000 Jahren als Kulturpflanze. Als äußerst anpassungsfähiges Gemüse gedeiht es in den meisten Gärten der Welt. Saatgutkataloge allein in den Vereinigten Staaten listen astronomische 500 Sorten auf.Guter Grünkohl umfasst frühen Jersey Wakefield, Emerald Cross Hybrid, Copenhagen Market, Stonehead Hybrid und frühen Flat Dutch.
Rotkohl bringt Farbe in den Garten sowie in die Salatschüssel. Zu den guten Rotkohlsorten gehören Ruby Ball Hybrid, Ruby Perfection Hybrid und Scarlet O’Hara Hybrid.
Wirsingkohl hat zerknittertes Laub und die Köpfe werden nie wirklich hart. Viele Gärtner und Feinschmecker betrachten Wirsing als süßer und zarter als andere Kohlsorten. Savoy Ace, Savoy King und Early Curly Hybrid sind überlegene Savoy-Kohlsorten. Brokkoli
Obwohl Brokkoli eine geschätzte Ergänzung der römischen Gärten war, wurde er erst in den 1920er Jahren in diesem Land eingeführt. Kalifornien ist führend in der Brokkoliproduktion.
Brokkoli-Transplantate sollten 18 Zoll voneinander entfernt sein, und die zentralen Köpfe sollten geerntet werden, wenn die Knospen klein und dicht sind, bevor sie sich in winzige gelbe Blüten öffnen.
Green Comet, Premium Corp Hybrid, Di Cicco, Bonanza Hybrid und Green Goliath sind ein Quintett erfolgreicher Brokkolisorten. Darüber hinaus ist Romanesco ein ungewöhnlicher italienischer Brokkoli mit einem Kopf, der einem Klumpen einzelner Wirbel hellgrüner Seekorallen ähnelt und einen süßen, delikaten Geschmack aufweist. Blumenkohl
Von Feinschmeckern als „Prinz der Blumenkulturen“ bezeichnet, wird Blumenkohl in diesem Land für seine unberührten weißen Köpfe geschätzt. Um diese reinweißen Köpfe zu erhalten, müssen Sie sie blanchieren: Nachdem sich die Köpfe gebildet haben, binden Sie die Blätter über die Köpfe, um eine Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Wenn die Köpfe der Sonne ausgesetzt sind, werden sie gelb.
Wie Brokkoli sollten Blumenkohlpflanzen 18 Zoll voneinander entfernt sein. Blumenkohl ernten, wenn die Köpfe fest und glatt sind.
Early Snowball A, Snow Crown Hybrid und Snow King Hybrid sind ein Trio der besten Blumenkohlsorten. Wenn Sie das Ungewöhnliche mögen, ist Purple Head Improved ein einzigartiger Typ mit einem dramatischen lila Kopf, der beim Kochen grün wird; es erfordert kein Blanchieren. Rosenkohl
Rosenkohl wird entlang der Stiele großer, ungewöhnlich aussehender Pflanzen produziert. Die Sprossen, ähnlich wie winzige Kohlköpfe, entwickeln sich vom Boden des Stiels nach oben.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass jede Pflanze 100 oder mehr Sprossen produziert. Aufgrund der großen Pflanzengröße sollten Rosenkohltransplantationen zwei Fuß voneinander entfernt sein. Jade Cross Hybrid, Jade Cross E Hybrid und Oliver Hybrid produzieren alle gut im Südland. Kohlrabi
Dieses ungewöhnlich aussehende Mitglied der Cole-Familie wird wegen seiner Zwiebeln angebaut, die an den Stielen über dem Boden produziert werden. Kohlrabi ist kein beliebtes Gemüse unter Hausgärtnern, aber es sollte sein. Es ist feine Tischkost, ob roh oder gekocht gegessen und ist extrem einfach zu züchten.
Kohlrabi ist selten als Transplantat erhältlich. Es ist die schnellste der Cole-Kulturen zu reifen, Erreichen der Erntephase etwa 50 Tage nach der Aussaat des Saatguts. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Saatgutpaket, um den richtigen Abstand zu erhalten. Grand Duke Hybrid ist mit Abstand die beste Kohlrabi-Sorte. Collards
Collards sind seit langem ein beliebtes Gemüse im Süden und werden in Gärten im ganzen Land immer beliebter. Reich an Vitaminen und mit wenigen Kalorien schmecken die gekochten Blätter etwas nach Kohl, haben aber einen stärkeren Senfgeschmack.
Collard-Transplantate sollten 15 Zoll voneinander entfernt sein. Ernten Sie die Blätter nach Bedarf und lassen Sie den Rest der Pflanze weiter wachsen. Wählen Sie entweder Georgia oder Vates; Beide wachsen hier gut. Grünkohl
Wahrscheinlich die am wenigsten bekannte der Cole-Kulturen, Grünkohl ist ungewöhnlich reich an Kalzium und anderen Mineralien. Die Anlagen bilden attraktive Landschaftsgestaltungseinzelteile, und Baumschulen kennzeichnen häufig verschiedene Vielzahl des dekorativen Grünkohls, der für Gartenanzeige gewachsen wird.
Sie sind wunderschöne Pflanzen, die eine Reihe von Pastellfarben abdecken. Beachten Sie jedoch, dass Zierkohlsorten nicht in erster Linie für Tafelgerichte bestimmt sind. Während die meisten essbar sind, sind sie nicht annähernd so saftig wie die Sorten, die zum Essen gezüchtet werden. Dwarf Blue Curled Vates ist der beste essbare Typ für Südkalifornien.
Volle Sonne und ein reichhaltiger, poröser Boden sind für Cole-Pflanzen notwendig. Viel Kompost, Redwood-Späne oder andere organische Stoffe sollten in den Boden gespült werden. Alle Cole-Kulturen sind schwere Feeder und benötigen einen vollständigen Dünger. Gießen Sie tief und lassen Sie den Boden einige Tage vor dem Pflanzen absetzen.
Bei der Aussaat von Saatgut sollten die Anweisungen für die Saatgutverpackung eingehalten werden. Transplantate sollten etwas tiefer vergraben werden, um kräftige Stängel zu fördern.
Da die Cole-Pflanzen Wasser mögen, sollten sie zwischen den Regenfällen tief bewässert werden. Flüssigdünger, der alle drei Wochen ausgebracht wird, führt zu deutlich größeren Ernten.
Nur Kohlwürmer sind in den kühlen Monaten ein ernstes Problem, aber sie können leicht mit einem biologischen Spray bekämpft werden, das Bacillus thuringiensis enthält. Produkte wie Dipel, Thuricide und Attack enthalten diese Kontrolle.
Samen oder Transplantate für viele der hier aufgeführten Sorten sollten in örtlichen Baumschulen erhältlich sein. Samen für andere können per Post bei Burpee Seeds, Warminster, Pa, bestellt werden. 18974. Sie bieten einen kostenlosen Katalog an.
GÄRTNER-CHECKLISTE
Für engagierte Gärtner, hier sind Vorschläge von der California Assn. von Gärtnern, was diese Woche im Garten zu tun ist:
Düngen Sie Ihren Rasen regelmäßig. Dies wird dazu beitragen, es länger in der kühleren Jahreszeit grüner zu halten.
Ältere wurzelgebundene Kakteen und Sukkulenten umtopfen. Suchen Sie nach Wurzeln, die aus den Abflusslöchern herausschauen.
Schauen Sie sich in diesem Herbst um, welche Bäume die Blattfarbe ändern, und wählen Sie Ihren Favoriten für eine eigene Farbshow im nächsten Jahr aus.
Wenn die Blätter von Ihren Laubbäumen fallen, lassen Sie sie aufheben. Sie beherbergen Krankheiten, und Insekten lieben es, sich im verfallenden Laub zu verstecken.