Dieses Kichererbsen Tikka Masala ist eine unglaublich einfache & absolut göttliche vegane Version des beliebten Klassikers! Es schmeckt köstlich nachsichtig, bleibt aber gesund und macht große Portionen, die sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten eignen!
Man kann mit Sicherheit sagen, dass dieses Kichererbsen-Tikka-Masala ein HIT auf dem Blog sein wird. Ich nenne es von jetzt an, aus ein paar Gründen.
Einer, wow, ihr habt schon seit JAHREN nach Kichererbsen-Tikka-Masala gefragt. Zwei, es basiert lose auf meinem # 1 Rezept, Kokos-Kichererbsen-Curry. Wir alle lieben Kokosnuss-Kichererbsen-Curry, oder?! Die Hauptunterschiede bestehen darin, dass diese Version das klassische Gericht widerspiegelt, sodass die Gewürzportionen etwas anders sind und die Tomate hier viel stärker betont wird.
Drei, ich habe diese (obvi) und lassen Sie mich Ihnen sagen – es ist ein Hit. Es ist ein du musst diesen Hit machen. Es ist ein „Wie schmeckt das genau wie unser Lieblings-Takeout?!“ – Gav, schlag.
Tikka Masala vs Butter Blumenkohl / Tofu
Dieses Kichererbsen-Tikka-Masala ist seit meiner ersten Zubereitung ein Favorit in unserem Haus. Das Lustige ist, obwohl es auf meinem Kokos-Kichererbsen-Curry basierte, sind die Aromen so unterschiedlich. Die Aromen unterscheiden sich auch so sehr von meinem indischen Butterblumenkohl und meinem Buttertofu-Huhn.
Im Kichererbsencurry sind die Aromen eher garam-masala-y. In den „Butter“ -Gerichten verleihen sie eine cremigere, nachsichtigere Seite und sind leicht süßlich. In dieser Kichererbse Tikka Masala, Tomate und Textur ist König.
Ich fordere Sie auf, alle vier Variationen zu machen und einen Favoriten auszuwählen. Sie werden sie alle lieben und jeden Tag unglaubliche Reste haben! Also, win Win (Win und Win), habe ich Recht?
Wie man Kichererbsen Tikka Masala macht
Also hier ist der Überblick. Der Schlüssel zu einer unglaublichen veganen Version von Tikka Masala liegt darin, sich auf die Kernaromen des Originals zu konzentrieren. In dieser köstlichen veganen Version ersetzen Kichererbsen Hühnchen. Natürlich versucht niemand, Kichererbsen wie Hühnchen schmecken zu lassen, aber es ergibt trotzdem ein absolut phänomenales Gericht. Kichererbsen sorgen dafür, dass Sie immer noch großartiges Protein in diesem Gericht erhalten, und sie genießen wirklich den Geschmack in der Sauce.
Dieses Kichererbsen-Tikka-Masala ist SO aromatisch. Ich wollte keine überwältigenden Gewürze, sondern alles, um den Tomatengeschmack zu verbessern und zu ergänzen, der in Tikka Masala so weit verbreitet ist. Ich fand, dass der frische Ingwer, die Tomatenmark und ein bisschen mehr Curry, als ich normalerweise benutze, wirklich den Trick gemacht haben.
Dann natürlich die Creme, die Tikka Masala die charakteristische Farbe verleiht. Ich habe Kokosmilch verwendet, weil sie erschwinglich und leicht zu finden ist und dem Gericht keinen Kokosgeschmack verleiht. Sie könnten jedoch eine gießbare Cashewcreme ersetzen, die auch ein großartiger Ersatz für schwere Sahne wäre.
Alles in allem ergibt dies ein Gericht, das Ihre gesamte Küche und Ihr Zuhause mit Düften parfümiert, die an Ihr indisches Lieblingsrestaurant zum Mitnehmen erinnern. Das Beste von allem, dieses Gericht macht so große Portionen, dass Sie viele Reste haben werden.
Sie können sogar wechseln, wie Sie es genießen. Einige Nächte habe ich es mit Naan, andere mit Basmatireis, manchmal sogar in einem Roti Wrap! Manchmal allein. Egal, wie Sie es servieren, ich weiß, Sie werden es lieben. Iss und genieße Freunde!
Viel Spaß mit Freunden! Wenn Sie diese Kichererbsen Tikka Masala machen, bitte ein Foto und Tag #jessicainthekitchen auf Instagram! Wir würden uns auch freuen, wenn Sie unten einen Kommentar hinterlassen und das Rezept bewerten würden! Vielen Dank! P.S. – Wissen Sie, dass wir einen ganzen Blog haben, der Low-Carb-Rezepten mit dem Namen Low-Carb-vegane Rezepte gewidmet ist?! Achten Sie darauf, es zu überprüfen!
Kichererbsen Tikka Masala (Vegan)
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1/2 rote Zwiebel gewürfelt
- 1/2 Esslöffel frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 1 1/2 Teelöffel Currypulver
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 1/2 Esslöffel Tomatenmark
- 28 Unzen geschält oder in Dosen oder frische Tomatensauce
- 2 16 Unzen/454g Dosen Kichererbsen insgesamt 32 Unzen, abgetropft
- 1 Tasse dicke cremige Kokosmilch
- 2 Teelöffel Kokoszucker optional – um den Säuregehalt auszugleichen
- Saft von 1 Limette etwa 1 Esslöffel
Anleitung
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In einem tiefen Topf über bei mittlerer Hitze das Kokosöl hinzufügen.
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Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Auf mittlere Hitze reduzieren. Mahlen Sie etwas Meersalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Mischung und rühren Sie zusammen. Braten Sie, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und Ingwer und Knoblauch etwa 5 Minuten lang duften.
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Fügen Sie Garam Masala, Currypulver, Kreuzkümmel und Tomatenmark hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
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Fügen Sie die Tomatensauce, die Kichererbsen und den (optionalen) Kokoszucker hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Das Curry zum Kochen bringen und dann auf mittel-niedrig reduzieren, damit die Mischung noch 8 bis 10 Minuten köchelt. Mit Deckel leicht, aber nicht vollständig abdecken, damit Dampf und überschüssiges Wasser entweichen können.
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Kokosmilch einfüllen und umrühren. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie das Curry und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten. Nehmen Sie das Curry vom Herd und drücken Sie die Limette unter Rühren über das Curry. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!!
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Etwas abkühlen lassen und servieren. Viel Spaß!