Keto Noodles Recipe for Low Carb Egg Noodles

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Möchten Sie Keto-Nudeln verwenden, die sind nicht Spaghetti Squash oder spiralisierte Zucchini? Mit diesem köstlichen Rezept für kohlenhydratarme Eiernudeln ist es einfach, Ihre eigenen Keto-Nudeln zuzubereiten!

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• Wie man Keto–Nudeln macht
• Die schnelle Schaufel auf Shiratake Pasta
• Warum ich dieses Rezept liebe
• Serviervorschläge
• Ausrüstung benötigt
• Keto-Nudeln – Low Carb Eiernudeln

Ich habe bereits gemeistert, Gerichte mit Spaghettikürbis, Zoodles und Shiratake zuzubereiten. Aber jetzt habe ich das Gefühl, dass es Zeit ist, meine Möglichkeiten mit meiner eigenen hausgemachten kohlenhydratarmen Pasta zu erweitern. Deshalb habe ich mir dieses Rezept für Keto-Nudeln auf Eier- und Käsebasis ausgedacht.

Das ist richtig, die beiden Grundnahrungsmittel von Omelettes kombinieren, um köstliche Low-Carb-Eiernudeln zu bilden. Aber keine Sorge, sie sind nicht zu eiförmig, da nur das Eigelb verwendet und Gewürze hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Und es gibt reichlich Käse!

Kohlenhydrate in Eiernudeln

Eine Tasse angereicherte Eiernudeln auf Weizenbasis enthält etwa 40 Gramm Kohlenhydrate. Ihr Körper wird definitiv nicht in Ketose sein, wenn Sie sich ihnen hingeben.Aber mit diesem Rezept für Keto-Eiernudeln bringt eine ähnliche Portion nur etwa 1 Gramm Gesamtkohlenhydrate zurück. Das bedeutet, dass Sie ohne Sorgen eine doppelte Portion einnehmen können!

Wie man Keto-Nudeln macht

1. Eigelb und Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel schlagen.
2. Fügen Sie Parmesan und Mozzarella hinzu, während Sie schlagen.
3. Mit Gewürzen bestreuen, während der Mixer noch schlägt.
4. Verteilen Sie die Mischung auf einer mit Pergamentpapier ausgelegten Pfanne.
5. 5 bis 8 Minuten backen und dabei im Auge behalten. Die Temperatur sollte gesenkt werden, wenn Blasen auftreten. Das Backen erfolgt, wenn alle Seiten und die Mitte mit einer Zahnstochermethode, die dem Kuchentest ähnelt, vollständig gegart sind.
6. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Andere Alternativen zu Nudeln mit hohem Stärkegehalt

Wie oben erwähnt, wollte ich für dieses Rezept für Keto-Nudeln etwas anderes als Spaghettikürbis, Zoodles, oder Shiratake. Ich habe aber auch mit meinem eigenen Seetangnudelrezept experimentiert!

Die meisten Menschen sind mit der Verwendung von Gemüsenudeln vertraut, aber Sie wissen vielleicht nicht viel über Shirataki? Es ist die Keto-Pasta, mit der ich glutenfreien Mac n ‚Cheese herstelle.

Die schnelle Kugel auf Shiratake Pasta

Es wird aus der bauchigen, wassergefüllten Wurzel der wilden yamswurzelartigen Konjakpflanze hergestellt. Die Faserkomponente der Wurzel heißt Glucomannan und wird zur Herstellung von Shiratake verwendet. Diese Nudeln enthalten praktisch keine Kalorien und Kohlenhydrate!

Shirataki-Nudeln sind geschmacklos. Allerdings absorbieren die Nudeln, wenn sie richtig zubereitet werden, die Aromen der Sauce, die Sie verwenden.

Allerdings absorbieren die Nudeln, wenn sie richtig zubereitet werden, die Aromen der Sauce, die Sie verwenden.

Und sie helfen Ihnen, sich satt zu fühlen, weil sie die Magenentleerung verzögern. Was großartig ist, wenn Sie versuchen, Ihre Portionen zu kontrollieren.

Grundsätzlich wirken Shirataki-Nudeln wie ein Schwamm im Darm. Sie absorbieren Wasser aus Ihrem Darm. (Brauchen Sie Beweise? Diese Studie bestätigt es.)

Warum nicht Zoodles verwenden?

Ich hätte auch spiralisierte Zucchini für dieses Keto-Nudelrezept verwenden können. Es ist bereits eine Zutat in mehreren meiner Low-Carb-Pasta-Rezepte.

Aber auch hier wollte ich eine andere Alternative zu stärkehaltigen Nudeln ausprobieren. Manchmal, wenn ich wirklich hungrig bin, füllen mich Zoodles und Spaghettikürbis nicht so sehr, wie ich möchte.

Deshalb verwende ich für dieses Rezept etwas Wesentlicheres. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Ihre Kalorienzufuhr einschränken müssen, können Sie dieses Rezept auch mit einer der oben genannten Nudelalternativen ausprobieren.

Wenn Sie sich jedoch verwöhnen lassen möchten, wird dieses Rezept definitiv den Hunger stillen. Und die Kohlenhydrate sind niedriger als jede der Gemüsenudeloptionen.

Warum ich dieses Rezept liebe

Wenn Sie Käse genauso mögen wie ich, werden Sie dieses Keto-Nudeln-Rezept lieben. Es gibt keinen. Nicht zwei. Aber drei verschiedene Käsesorten- Frischkäse, Parmesan und Mozzarella.

Ich habe eine Empfindlichkeit gegenüber Eiweiß entwickelt, das ist der Hauptgrund, warum das Rezept nur Eigelb verlangt. Aber das Eigelb enthält auch den größten Teil der Nahrung.

Serviervorschläge

Diese hausgemachten kohlenhydratarmen Nudeln eignen sich möglicherweise nicht für alle Ihre Spaghettikürbis-Rezepte. Allerdings genieße ich sie mit Keto Marinara Sauce oder Keto Hackfleisch Stroganoff gekrönt. Sie können sie auch mit etwas kohlenhydratarmer Alfredo-Sauce kombinieren.

Benötigte Ausrüstung

Wenn Sie die folgenden Küchenutensilien zur Hand haben, verläuft das Rezept reibungslos.

• Verwenden Sie Pergamentpapier, um das Backblech auszukleiden
• Ein Spatel oder Löffel erleichtert das Verteilen der Nudelmischung.
• Sie sollten ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider zur Hand haben, um die gebackene Mischung in Nudeln zu schneiden.
• Nehmen Sie zum Backen eine Blechpfanne mit umrandeten Kanten.
• Verwenden Sie zum Mischen eine mittlere bis große Schüssel.
• Haben Sie einen elektrischen Handmixer, um die Zutaten gut zu kombinieren.Facebook INSTAGRAM ★ FOLGEN SIE MIR AUF FACEBOOK, PINTEREST UND INSTAGRAM FÜR EINFACHERE KETO-REZEPTE.
  

  Keto-Nudeln – Kohlenhydratarme Eiernudeln

  Autor: Lisa Marcaurel

  4.47 von 15 Stimmen

  Auf der Suche nach einem neuen Rezept für Keto-Nudeln? Und eine, die keinen Spaghettikürbis als Hauptzutat verlangt? Nun, die meisten Leute wissen nicht, dass Sie leicht köstliche kohlenhydratarme Eiernudeln herstellen können.

  Recipe Video (Click on Image to Play)

  Prep Time10 mins

  Cook Time11 mins

  Cool Time15 mins

  Total Time21 mins

  Course: Main Course

  Cuisine: American, Italian

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  Servings 4 people

  Calories 165

  Ingredients

  • ▢ 3 egg yolks
  • ▢ 4 ounces cream cheese softened
  • ⅛ teaspoon garlic powder
  • ▢ 33 grams Parmesan cheese freshly grated (about ⅓ cup plus 2 tablespoons)
  • ▢ 37 grams mozzarella cheese freshly grated (about ⅓ cup plus 2 tablespoons)
  • ⅛ Teaspoon dried basil
  • ⅛ Teaspoon dried marjoram
  • ⅛ Teaspoon dried tarragon
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Oregano
  • ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  Anleitung

  • In einer Schüssel Eigelb und Sahne käse. Fügen Sie Parmesan und Mozzarella hinzu. Weiter mit einem Mixer schlagen. Gewürze bestreuen. Weiter gut mischen.
  • In einer mit Pergament ausgekleideten Pfanne die Ei-Käse-Mischung gleichmäßig verteilen. Mit einem Spatel oder einem Löffelrücken abflachen.
  • Legen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bei 475 ° F und senken Sie die Hitze auf 350° F. 5 bis 8 Minuten backen. Beobachten Sie genau, wie Sie ein Überkochen vermeiden müssen. Wenn kleine Blasen auftreten, senken Sie die Hitze auf 300 ° F und backen Sie 2 bis 3 Minuten lang weiter, bis alle Seiten und die Mitte fertig sind. (Sie können den Gargrad wie einen Kuchen mit einem Zahnstocher testen, wenn Sie möchten).
  • Vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit einem Messer oder Pizzaschneider nach gewünschter Größe schneiden. Auf Wunsch mit Sauce servieren.

  Hinweise

  Nudelreste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen 30 bis 90 Sekunden bei 50% Leistung in die Mikrowelle stellen.

  Low Carb Süßstoffe | Keto Süßstoff Umrechnungstabelle

  

  Ernährung

  Portion: 0.25Rezept | Kalorien: 165 | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 11g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 175mg | Sodium: 326mg | Potassium: 35mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 465IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 263mg | Iron: 0.6mg

  Additional Info

  Net Carbs: 1g | % Carbs: 2.6% | % Protein: 28.2% | % Fat: 69.2% | SmartPoints: 6

  Values

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  Hinweis zu Nährwertinformationen

  Nährwertinformationen für das Rezept werden als Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur annähernd. Wir können die Richtigkeit der Nährwertangaben für jedes Rezept auf dieser Website nicht garantieren. Erythrit-Kohlenhydrate sind nicht in den Kohlenhydratwerten enthalten, da sich gezeigt hat, dass sie den Blutzucker nicht beeinflussen. Netto-Kohlenhydrate sind die gesamten Kohlenhydrate minus Ballaststoffe.

  © LowCarbYum.com
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  Zuletzt aktualisiert: 14 Nov 2019