Pickles, Amirit? Das sind Gurken! In Essig und Salz und Kräutern! Babys im Internet verziehen sich komisch, wenn sie sie essen! Gurken!
Das war das Ausmaß meiner Gedanken zu Gurken, als ich gebeten wurde, sie eine Woche lang zum Mittelpunkt meiner Ernährung zu machen. Sie sind in Restaurants immer auf der Seite des Tellers und sehen irgendwie lecker aus, aber auch so, als wären sie aus Fröschen, also könnte ich sie nehmen oder lassen. Aber im Leben dreht sich alles um neue Erfahrungen, also sprang ich, als ich die Chance bekam, mit Gurken zu experimentieren. Was für eine Chance, meinen Horizont zu erweitern!
Ich war mir nicht ganz sicher, was mich erwartet. Sich an meine Freunde zu wenden, um Unterstützung zu erhalten, trug wenig dazu bei, meine Befürchtungen zu zerstreuen. Mein Freund Dana deadpanned, „Warum?“ und mein Freund Sam, ein professioneller Schriftsteller für journalistische Outlets wie die New York Times, Schrei-getextet: „PICKLES SIND URINGETRÄNKTE GURKEN NEIN DANKE“.
Also habe ich beschlossen, mich an einige Experten zu wenden.
Der Ernährungsberater
Ich habe meine Freundin Holly, eine registrierte Ernährungsberaterin, getroffen, um zu sehen, ob ich an diesem Experiment sterben würde, und sie sagte: „Nein, aber bitte iss etwas anderes als nur Gurken.“ Denn – lustige Fakten – es gibt eine ganze Reihe von Krankheiten, die ich bekommen könnte, wenn ich NUR Gurken essen würde (für Wochen, aber geh einfach damit oder das wird nicht lustig): Rachitis, wegen Mangel an Vitamin D; Skorbut, wegen Mangel an Vitamin C; und PICA, eine Krankheit, bei der Menschen, denen Eisen in der Nahrung entzogen ist, unkontrollierbares Verlangen nach Papier und auch wörtlichen, tatsächlichen Schmutz von der wörtlichen, tatsächlichen Kruste der Erde entwickeln. Cue momentane Panik: Was ist, wenn dies tatsächlich eine schreckliche Idee ist?
Der Arzt
Es stellt sich heraus, dass die Walk-in-Klinik bei Walgreens keine Person ist, die Sie anrufen und um Rat fragen können, also schickte ich stattdessen eine E-Mail an meinen lieben Freund Cammie, einen echten Arzt, der zur Schule ging und alles. Sie warnte, dass ich zusätzlich zu Hollys Ratschlag dies nicht tun sollte, wenn ich hohen Blutdruck habe, da Gurken Hella-Salz haben und dass ich wahrscheinlich viel aufblähen würde. Zum Glück ist mein Blutdruck A- okay, und ich hatte gerade eine heftige Magengrippe zwei Tage bevor ich dieses Unterfangen begann, also war ich im Grunde schon wieder auf mein Geburtsgewicht. Viel Platz in der alten Latzhose für Pickle Bloat! Cammie unterschrieb ihre E-Mail mit: „Beachten Sie, dass unter der Liste der Beschwerden, die mit Unterernährung verbunden sind, Skrotaldermatitis ist. Toi toi toi!“ Dies scheint ein guter Zeitpunkt zu sein, um zu erwähnen, dass ich Single und verfügbar bin, wenn jemand Lust auf ein Date hat.
Der psychische Yogi
Ich habe mich an meinen Freund Nate gewandt — ein Medium, psychisch, und Yogalehrer — um zu sehen, ob er vielleicht Zugang zu einigen leitenden Stimmen aus einer anderen Astralebene mit Meinungen über Gurken hat. „Nun, eigentlich“, sagte er, „im Kundalini Yoga gibt es eine Gurkenreinigung.“ Spirituelle Erleuchtung durch Gurken! „Also das ist wie diese Art von!“ Rief ich aus.
„Ich meine nein, überhaupt nicht.“
Hmm. Ich fragte, ob er einen anderen Rat hatte, und er tat es: „Denken Sie daran, dass die Kraft, durch Widrigkeiten zu kommen, bereits in der Göttlichkeit in Ihnen vorhanden ist oder was auch immer.“
„Ich habe keine Ahnung, was das bedeutet, aber ja, okay, du bist sehr spirituell, danke!“ Ich sagte.
Also gut! Ich würde meine Seele mit diesen Gurken reinigen, und ich hatte bereits die Werkzeuge, um in meiner inneren Göttlichkeit oder was auch immer durchzuhalten. Meine Bedenken wurden angesprochen und mein Geist zentriert, oder so, Ich ging zu meinem örtlichen Lebensmittelhändler, um Gläser und Gläser mit Gurken zu kaufen. Los geht’s!
Tag 1: Ich liebe den Geruch von Gurken am Morgen
Ich erwache zu zwei Erkenntnissen, die beide wütend machen. Erstens: Es schneit. Wieder. Im April. Drei Wochen in den Frühling. Und zwei: Um die Verletzung noch schlimmer zu machen, habe ich bei meinem Lebensmittelausflug das Frühstück völlig vergessen.
Ich meine, was zum Teufel machst du mit Gurken zum Frühstück? Mein übliches Frühstück ist ein Apfel, der in Joghurt und Müsli getaucht ist, und ich dachte, ich könnte den Apfel vielleicht gegen eine Gurke eintauschen, außer dass das ekelhaft ist. Also wandte ich mich an einen weiteren Experten, meinen Kochfreund Shannon, um nach hilfreichen Pickles-for-Breakfast-Tipps zu fragen.
Sie schlug vor, Gurken und Mayo zu einem Speck-, Ei- und Käsesandwich hinzuzufügen, und behauptete, es würde mein Leben verändern.
Ihr. Leute. IHR JUNGS -UH. Shannon hat nicht gelogen. Es war so gut. Ich meine, wirklich gut. Es war so gut, dass es mich wütend machte. Die salzige, saure Säure von all dem Essig schneidet durch das Fett des Specks, genau wie eine Essiggrillsauce auf der Brust. Die Salzigkeit der Sole zieht alle Aromen zusammen und verleiht ihnen einen zusätzlichen Pop. Ich habe das Gefühl, ich könnte das jeden Tag zum Frühstück essen, und wenn mein Herz vor all dem Speck stehen bliebe, wäre es das absolut wert.Das Mittagessen bestand aus Truthahn und Käse, die um ein paar halbierte Dillgurken gewickelt waren, die ich über der Küchenspüle aß, während Real Housewives of Atlanta im Hintergrund spielte. Und Abendessen … nun, Abendessen war das Gleiche plus ein paar Chips, Salsa und Hummus, weil ich mich wirklich auf dieses Experiment einlasse.
Tag 2: Dieses kleine Licht von mir, ich werde es loslassen
Mein Wecker geht aus und das EINZIGE, was mir in den Sinn kommt, ist das Frühstückssandwich. Also esse ich es wieder, weil ich erwachsen bin und so viel Speck essen werde, wie ich für richtig halte.
Alles in allem bin ich im Allgemeinen ungefähr 90% der Zeit, LOL, okay 80% der Zeit, LOL, okay 70% der Zeit, ein sehr gesunder Esser. Ich esse viele Salate. Und nach der faulen Inkompetenz von Tag 1 entschied ich, dass ich mein Leben zusammenbringen und Tag 2 wirklich zählen lassen musste.
Eine Dame im Internet hat in ihrem Blog über das Marinieren von Hühnchen in Gurkensaft berichtet, also habe ich das getan. Huhn ist Huhn, es saugt irgendwie jeden Geschmack auf, in dem Sie es sitzen lassen, was in diesem Fall Gurkensaft war. So schmeckte es wählerisch! Ich wette, es würde einen leckeren Hühnersalat machen, was ich sehr enttäuscht bin, ist mir im Moment nicht in den Sinn gekommen.Stattdessen warf ich einen Salat aus gehacktem Kohl, der mit Gurken marinierten Hähnchenbrust, einigen gehackten Gurken, scharfem Cheddar und Speckstücken (ernsthaft von meinem Rücken wegen des Specks) zusammen und übergoss ihn dann mit Delish’s super einfacher Essiggurkenvinaigrette. Es war leicht und würzig und lecker! Die Essiggurkenvinaigrette ist wirklich würzig und hell, ohne überwältigend zu sein.
Ich habe das so sehr genossen, dass ich es ungefähr 487 Mal in der Woche gegessen habe, weil ich, wie bereits erwähnt, ein einfallsloses Gewohnheitstier bin.
Tag 3: Pickle My Fancy
Es tut mir sehr leid wegen dieser Wortspiele, aber ich bin ein Künstler, und so entscheide ich mich, mich auszudrücken, danke!
Wie auch immer, zum Frühstück habe ich die Dinge umgestellt und Rührei mit Dill und gehackten Gurken gemacht (ein weiterer Vorschlag von Shannon). Es war … eigentlich ziemlich gut. Ich meine, ich werde echt sein, es war ein bisschen komisch … aber wie gut komisch. Wie Ananas auf Pizza seltsam: Ich würde es nicht unbedingt wählen, aber ich bin nicht abgeneigt, es zu essen, wissen Sie?
Zum Mittagessen nahm ich ein weiteres neues Projekt an: pickle Pasta salad. Es ist im Grunde Pasta mit einem einfachen Dressing, das Ranch annähert, aber mit extra Dill und etwas Gurkensaft. Außerdem gibt es Cheddar, gehackte Gurken und Speck. Es ist köstlich. Sie werden das lieben, und so werden die Gäste bei Ihrem nächsten Barbecue oder Potluck oder was auch immer es ist, Leute nehmen Nudelsalate zu. Ich aß so viel von diesem Nudelsalat, dass ich in ein Kohlenhydratkoma geriet und für den Rest des Tages nichts außer Hella-Nickerchen bekam. Es regierte.
Zum Abendessen hatte ich wieder diesen Pickle-Chicken-Salat. Ich sagte doch, ich habe viel gegessen.
Tag 4: Gurken in dünnem Wasser eingeweicht
Ich weiß nicht wie, aber ich habe abgenommen. Ich mache keine Witze.
Nach meinem Frühstückssandwich (an diesem Punkt bin ich gerade der Tatsache erlegen, dass ich eine Person bin, die jeden Morgen Speck isst), ziehe ich meine Hosen an, und sie sind lockerer. Aufblähen, Dr. Cammie.
Also verbringe ich den Rest von Tag 4 damit, mein Debütbuch zu schreiben: „Was ist dein Dill? Die Pickle-Diät: Ein revolutionäres neues Programm: Vier Tage zu einem neuen Sie: Ein revolutionärer Weg zu Gesundheit und Wellness.“
Wie auch immer, ich bin jetzt in einer Rotation zwischen dem Speck-Gurken-Frühstücks-Sandwich, Gurken-Hühnchen-Salat mit Gurken-Vinaigrette und Gurken-Pasta salat mit Truthahn-Käse-Gurken auf der Seite. An diesem Punkt wird es ein bisschen alt, aber ich bin jetzt dünn, also wen interessiert das schon!
Tag 5: Meine Salzlake verlieren
Okay, schau mal. Ich mag jetzt dünn und schön sein, aber ich habe Gurken so satt, dass ich tatsächlich ein toter Körper sein möchte (ein dünner). Alles, was ich schmecke, ist Dill — auch wenn ich nichts esse. Ich trinke meinen Kaffee, und alles, was ich denken kann, ist Dill. Joy Behar brüllen auf den Blick macht mich von Dill denken. Ich bin so müde davon, ich esse nicht einmal das Speck-Gurken-Frühstückssandwich. Tatsächlich frühstücke ich überhaupt nicht. Ich gebe einfach extra Sahne in meinen Kaffee und schmolle bis zur Mittagszeit.
Wenn die Mittagszeit kommt, möchte ich nur buchstäblich alles außer Gurken essen. (Sogar Schmutz von der Erdkruste, um ehrlich zu sein, also habe ich vielleicht PICA bekommen?) Um meine Entschlossenheit zu stählen, rufe ich ein paar Freunde an, um unsere Freundschaft wiederherzustellen, damit ich damit prahlen kann, jetzt eine dünne Person zu sein. Sie hängen alle an mir, weil sie eifersüchtig auf meinen Erfolg sind.
Zum Abendessen gehe ich mit meinem Bruder, meiner Schwägerin und meinem kleinen Neffen zu einem Grilllokal, und bevor Sie mich beschuldigen, die Gurkendiät betrogen zu haben, kam der Grill mit hausgemachten Gurken, die ich vergessen hatte zu fotografieren, also halt buchstäblich die Klappe Ich BIN EIN MANN AM RANDE.
Tag 6: Die dunkle Sole der Seele
Dieses Wortspiel ist schrecklich, weil ich am Ende meines Seils bin. Ich meine, ernsthaft, wie ist das noch nicht vorbei?
Ich habe an diesem Tag zu jeder Mahlzeit Dinge mit Gurken gegessen, aber ich sehne mich nur nach Vergessenheit, also spielt es an dieser Stelle eine Rolle?
Tag 7: Überquerung der Vinish Sole (sorry)
Ich erwache, nachdem ich wieder Frieden mit Gurken geschlossen habe. Eigentlich, Ich sehne mich nach diesem Speck-Gurken-Sandwich. Ich bin um die Kurve gegangen. Das Sandwich ist so gut wie am 1. Tag. Mittags gehen der Nudelsalat und der Pickle-Chicken-Salat wie der feinste Champagner unter. Ich bin in den Wahnsinn hinabgestiegen.
Das Abendessen rollt herum, und ich habe das Gefühl, dass ich ein letztes Projekt brauche, um dieses Ding wirklich mit einer hohen Note abzuschließen. Ich bin in der Gegend von Detroit aufgewachsen, die eine große polnische Bevölkerung hat, einschließlich einer polnischen Stadt in der Stadt namens Hamtramck – wie Vatikanstadt, aber voller polnischer Personen anstelle von Päpsten. Traditionelle polnische Dillgurkensuppe ist dort ein Grundnahrungsmittel. Zeit, wieder mit meinen Wurzeln in Detroit in Kontakt zu treten! Ich habe Delish’s Rezept verwendet, das sich etwas von der traditionellen Sorte unterscheidet: Es lässt die Karotte und den Sellerie weg und fügt ein bisschen Käse und, Gott helfe mir, Speck hinzu. Ich muss zugeben, dass ich zweifelhaft war, was im Wesentlichen gebackene Kartoffelsuppe mit eingelegten Gurken und Dill ist, aber ich habe mich in meinem Leben noch nie so geirrt — und ich bin eine Person, die einmal „erotisch“ anstelle von „unberechenbar“ verwendet hat, als sie einen Traum über meine Mutter beschrieb.
DIESE SUPPE THO. Es ist dick und reich und herzhaft und salzig und Dilly-Dilly, was ich Kinder sagen hörte, und ich bin mir ziemlich sicher, dass es nichts mit Dill zu tun hat, aber ich gehe davon aus, dass es trotzdem gut ist! Diese Suppe ist im Grunde gebackene Kartoffelsuppe mit Dillgurken, aber das scheint reduktiv zu sein, weil es so viel besser ist. Es ist so viel mehr als das.
Ich habe die Woche überlebt.
Also eine Woche Gurken! Ich habe es getan. Ich erreichte keine spirituelle Erleuchtung, aber ich aß Tonnen Speck und verlor irgendwie an Gewicht. Ich erreichte das Ende meines Seils und kam dann wieder zum Leben und aß mehr Gurken. (Vielleicht habe ich spirituelle Erleuchtung erreicht?) Es war eine sehr interessante und zutiefst seltsame Erfahrung. Aber ich muss sagen: Während ich dies schreibe, ist es vier Tage her, seit ich das letzte Mal Gurken gegessen habe — und ich sehne mich danach. Ich hoffe sogar halbwegs, dass es wieder kalt wird, damit ich bald eine große Schüssel Gurkensuppe genießen kann.
Aber meistens möchte ich nur ein Speck-Gurken-Frühstückssandwich. Das Herz will, was es will.
Folgen Sie Delish auf Instagram.