Diese reichhaltige, cremige heiße Pfefferminzschokolade ist ein ultimativer Genuss für die Feiertage oder einen Schneetag. Es ist einfach zu machen und prep voraus für unterhaltsam. Weiße Schokolade, versetzt und leichtere Variationen in den Rezeptnotizen.
Pfefferminze ist für die Wintermonate das, was Kürbisgewürz für den Herbst ist: gemütlich, essentiell und göttlich in den richtigen Proportionen.
Schokolade und Pfefferminze sind eine der klassischsten Winterpaarungen. Da Pfefferminze jedoch ein durchsetzungsfähiger Geschmack sein kann, ist es wichtig, die richtige Balance für eine großartige Tasse heiße Schokolade zu finden. Zu wenig Pfefferminze, und das festliche Gefühl des Getränks geht verloren; zu viel, und es überwältigt.
Dieses Rezept für heiße Pfefferminzschokolade ist mein Favorit. Es ist dekadent, hergestellt aus halbsüßer dunkler Schokolade, die in warmer Milch und Sahne geschmolzen ist. Die Erfahrung ist wie das Trinken einer Tafel Schokolade, hervorgehoben mit einem Hauch von kühlem Pfefferminzgeschmack. Der ultimative Genuss bei kaltem Wetter.
Herstellung von heißer Pfefferminzschokolade mit Pfefferminzextrakt
Es gibt ein paar Möglichkeiten, heiße Schokolade mit Pfefferminze zu infundieren. Einige Rezepte zerdrücken und schmelzen Zuckerstangen in die milchige Basis. Ich finde, dass Sie den gleichen (wenn nicht besseren) Geschmack mit hochwertigem Pfefferminzextrakt erhalten.
Es ist auch schneller, wenn das Verlangen nach heißer Schokolade klopft!
Ich kaufe gerne reinen Pfefferminzextrakt, der mit Alkohol und Pfefferminzöl hergestellt wird. Mit Extract können Sie ganz einfach steuern, wie viel Pfefferminzgeschmack Sie Ihrer heißen Schokolade hinzufügen möchten.
Da die Stärke je nach Marke und Alter der Flasche variieren kann, nehme ich gerne das Aroma des Extrakts auf, bevor ich es in den Topf gebe. Wenn mir meine Nase sagt, dass es besonders aromatisch ist, beginne ich mit etwas weniger und füge nach Geschmack hinzu.
Qualität ist der Schlüssel bei allen Extrakten, besonders bei Pfefferminzextrakten. Ich bevorzuge reinen Pfefferminzextrakt gegenüber Nachahmung.
Sie können Pfefferminzöl anstelle von Extrakt verwenden, aber es ist viel konzentrierter, so dass Sie weniger davon benötigen. Ein Becher Kakao benötigt nur ein paar Tropfen Pfefferminzöl, verglichen mit etwa einem Achtel Teelöffel Extrakt.
Für die Erwachsenen im Zimmer können Sie auch auf den Extrakt verzichten und einen Schuss Pfefferminzschnaps ersetzen. Genau wie Extrakt können Sie die Menge einfach anpassen, um zu steuern, wie stark Sie es möchten. Normalerweise verwende ich 2-3 Esslöffel Schnaps (ein Schuss oder etwas weniger) zu einem Becher.
Einfache heiße Schokolade: Mach es vor!
Wenn Sie diese Ferienzeit unterhalten und die Zeit von entscheidender Bedeutung ist, können Sie dieses Rezept skalieren und die Basis einen Tag im Voraus vorbereiten / kühlen. Während das Rezept schnell wie geschrieben ist, ist es schön, es früh vorbereiten zu können, wenn Sie dies zum Beispiel für eine Baumschnittparty servieren.
Wenn ich die heiße Schokolade im Voraus mache, füge ich gerne den Vanille- und Pfefferminzextrakt oder Schnaps hinzu, nachdem die Basis wieder erwärmt wurde, damit die Aromen am hellsten sind.
Die heiße Schokolade verdickt sich im Kühlschrank, wird aber im warmen Zustand wieder trinkbar. Das Aufwärmen dauert nur wenige Minuten auf dem Herd bei schwacher Flamme.
Servieren von Pfefferminze Heiße Schokolade
In der großen Marshmallow vs. Schlagsahne Debatte ist es schwierig, einen Gewinner zu wählen für topping Pfefferminze Heiße Schokolade. Abhängig von Ihren Süßigkeitspräferenzen funktionieren beide gut.
Ich neige dazu, die leicht gesüßte Schlagsahne-Route zu gehen, da ich eine insgesamt weniger süße heiße Schokolade bevorzuge. Aber ehrlich gesagt, wenn Sie einen dieser großen, Gourmet-Marshmallows haben, die oben in einer Tasse schmelzen, ist es auch ziemlich unwiderstehlich.
Besonders wenn ich unterhaltsam bin, streue ich gerne ein wenig zerdrückte Zuckerstange auf den Marshmallow oder die Schlagsahne für eine hübsche Präsentation. Ein Pfefferminzrührstab oder eine Zuckerstange verleihen ebenfalls eine festliche Note.
Zum Spaß können Sie auch einen kleinen heißen Schokoriegel zubereiten und Ihre Gäste ihre Tassen mit den Beilagen ihrer Wahl füllen lassen. Fügen Sie eine Schüssel mit Schneemann- oder schneeflockenförmigen Streuseln für die Kinder hinzu, und jeder wird es genießen, seine Tasse anzupassen!
Heiße Pfefferminzschokolade
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Zutaten
- ▢ 1 Tasse Milch (ganz oder 2% am besten)
- ▢ 1/4 Tasse Sahne
- ▢ 1 bis 2 Esslöffel granulierter Zucker (je nachdem wie süß Sie es mögen)
- ▢ Prise koscheres Salz
- ▢ 3 Unzen fein gehackte Zartbitterschokolade Schokolade oder chips (etwa 1/2 Tasse)
- ▢ 1/4 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ▢ 1/8 Teelöffel pfefferminzextrakt
- ▢ Schlagsahne, Marshmallows und zerdrückte Zuckerstangen zum Garnieren (optional)
Anleitung
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In einer topf, Milch, Sahne, Zucker, Vanille- und Pfefferminzextrakte sowie Salz verquirlen. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich an der Seite der Pfanne Blasen bilden.
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Hitze reduzieren, Schokolade und Extrakte hinzufügen und 1-2 Minuten lang schlagen, bis sie geschmolzen, glänzend und leicht eingedickt sind.
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In einen Becher geben und mit leicht gesüßter Schlagsahne oder Marshmallows und einer Prise zerdrückter Zuckerstangen belegen.
Anmerkungen
Leichtere Optionen:
Diese heiße Schokolade ist ein sehr reichhaltiger Genuss, ähnlich wie eine europäische Trinkschokolade. Eine kleine Portion ist normalerweise perfekt für mich. Wenn Sie Ihre heiße Schokolade etwas leichter bevorzugen, verringern Sie die Schokolade auf 2 Unzen (etwa 1/3 Tasse). Sie können auch die Sahne weglassen und 1-1 / 4 Tassen Milch verwenden.
Peppermint White Hot Chocolate:
Lassen Sie den Zucker weg und ersetzen Sie die halbsüße Schokolade durch 2 Unzen (1/3 Tasse) fein gehackte weiße Schokolade oder weiße Schokoladenstückchen.
Spike it für die Erwachsenen:
Lassen Sie den Pfefferminzextrakt weg und ersetzen Sie 2-3 Esslöffel Pfefferminzschnaps.